新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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OGIKAWA山木戸店~豚骨醤油らーめん

2017/08/15(火) 00:00:19

おぎかわ山木戸 店
新潟市東区、オギカワです。



おぎかわ山木戸 メニュー おぎかわ山木戸 メニュー (2)
おぎかわ山木戸 メニュー (3) おぎかわ山木戸 メニュー (4)
おぎかわ山木戸 メニュー (5)
メニュー



おぎかわ山木戸 豚骨しょうゆ
豚骨醤油らーめん756円。TPに魚粉、岩海苔追加。



おぎかわ山木戸 豚骨しょうゆ 麺

太麺です。細麺に変更可。量は少な目。



おぎかわ山木戸 豚骨しょうゆ スープ
スープ
円やかな豚骨スープ。さらっとしてますが濃厚です。



おぎかわ山木戸 豚骨しょうゆ チャーシュー おぎかわ山木戸 豚骨しょうゆ 具

トッピング魚粉追加50円。岩のり追加150円。チャーシューがほぼ脂身で残念。



ここのお店はやっぱり味噌か担々麺かな。









新潟市東区TB:0CM:2

八ちゃんラーメン~つけ麺

2017/08/01(火) 00:00:39

八ちゃん 店
新潟市東区、八ちゃんらーめんです。



八ちゃん 食券機 (7)
メニュー
※写真は以前のものです。



八ちゃん つけ麺
つけそば(並)850円。



八ちゃん つけ麺 麺 八ちゃん つけ麺 麺 (2)

太さの違う麺。つけ麺だといいですね。量も多いです。



八ちゃん つけ麺 つけ汁
つけ汁
魚介の強い濃厚味噌。冷めても丼の底が熱いのでしばらくは熱々ですね。



八ちゃん つけ麺 チャーシュー  八ちゃん つけ麺 チャーシュー

チャーシューは2種。こちらのグループはチャーシューがぴか一。身入り無料で脂身が入ります。



暑さのせいか、お客さん僕一人。人気店も暑さには苦労してますね。








新潟市東区TB:0CM:0

Aishin 愛心~汁なし麻婆麺

2017/07/25(火) 00:00:26

愛心 店
新潟市東区、愛心です。



愛心 メニュー 愛心 メニュー (2)
愛心 メニュー (3)愛心 メニュー (4)
愛心 メニュー (5) 愛心 メニュー (6)
メニュー



愛心 汁無麻婆麺

愛心 汁無麻婆麺 麺 愛心 汁無麻婆麺 具
汁なし麻婆麺880円。
麻婆は熱々、麺は冷たくシメてあります。先ずは麺を持ち上げてみると、やっぱり!
麻婆餡のトロミが強すぎて、更に麺が冷たいことによって固まっちゃってます。予想通り。あまりに酷かったので割りスープをもらって餡を緩くしました。麻婆熱々、麺冷たくするのなら、もう少し調整が必要です。



とろみが強すぎて腕が疲れましたね。筋トレになったとまでは言いませんが(笑)
割スープを入れてからはなかなか美味しい麻婆麺でした。ごちそう様でした。








新潟市東区TB:0CM:0

猫満~猫つけめん

2017/07/08(土) 00:00:58

猫満 店 猫満 POP
新潟市東区にオープンしました、猫満です。

だるまやグループではないのですが、出資者はだるまやという噂。看板にはだるまやイズムの文字。店長は以前孔明で店長をしていた方です。
つけ麺をメインにしたラーメン店とのことで楽しみですね。



猫満 メニュー 猫満 メニュー (2)
メニュー(プレオープンメニュー)



猫満 猫つけ麺
猫つけめん780円。大盛無料。



猫満 猫つけ麺 麺

麺は孔明と同じかな?少し歯応えのある固めの食感。大盛無料はありがたい。



猫満 猫つけ麺 つけ汁 猫満 割りスープ
つけ汁
新潟では馴染みのある魚介醤油。スッキリしていて油は少な目。タレは孔明のもののような気がします。割りスープは卓上に常備。



猫満 猫つけ麺 チャーシュー 猫満 猫つけ麺 具

シンプルにチャーシューと大葉、味たま等。麺の上にはカリカリ梅があり、これがとてもいい仕事してます。



さすがに安定したつけ麺。こうなると他のメニューも気になりますね。





新潟市東区牡丹山4-2-1 11時OPEN
新潟市東区TB:0CM:2

八ちゃんラーメン~中華そば

2017/06/27(火) 00:00:31

八ちゃんラーメン 店
新潟市東区、八ちゃんラーメンです。



八ちゃんラーメン 食券機
メニュー



八ちゃんラーメン 中華ソバ小
中華そば(小)650円。身入り。



八ちゃんラーメン 中華ソバ小 麺

毎度言ってますが、ここのラーメンの麺だけが好きになれない。太さバラバラ、3種類の麺でできていますが、それがどうも好きになれません。固い麺や柔いめんや、平べったい麺で、するするっという感覚がありません。



八ちゃんラーメン 中華ソバ小 スープ
スープ
ただ、スープは旨い。煮干の効いたスッキリ醤油。



八ちゃんラーメン 中華ソバ小 チャーシュー 八ちゃんラーメン 中華ソバ小 チャーシュー (2)

チャーシューは豚と鶏の二種類。メンマがうまい。身入りは無料。



麺だけが何とかしてほしくてたまりません、







新潟市東区TB:0CM:6

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のブログも是非ご覧ください。
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