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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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らーめん幸~特製味噌らーめん

2018/11/21(水) 00:00:02

幸 店
新潟市東区、らーめん幸です。

嬉しいことに、期間限定の朝ラーをやっているとのこと。なんといっても朝ラー大好きです。
そして、試験的に行った朝ラーが好評とのことで、11月17日より、平日も土日も8時からOPENするそうです。新しい営業時間は、8時~14時半 17時~19時半となります。



幸 食券機
メニュー



幸 特製味噌ラーメン
特製味噌ラーメン780円。
なんと全メニューラインナップ。



幸 特製味噌ラーメン 麺スープ 幸 特製味噌ラーメン 具
オーソドックスで旨い味噌ラーメン。挽き肉、野菜もたっぷり。特に玉葱の甘さが病み付きになりそう。麺は平打ちの日の出製麺。これもコシのある麺で食感よし。マスカルポーネチーズが浮いていて、溶かすとなんとも言えないコクがうまれます。味変としては最高ですね。
ランチライス10円。ランチタイムでなくてもオッケー。



朝ラーメン応援します。








新潟市東区TB:0CM:0

八ちゃんラーメン~濃厚煮干しそば

2018/11/20(火) 00:00:50

八ちゃんラーメン 店
新潟市東区、八ちゃんらーめんです。



八ちゃんラーメン 食券機
メニュー



八ちゃんラーメン 濃厚中華ソバ
濃厚煮干しそば(小)750円。



八ちゃんラーメン 濃厚中華ソバ 麺スープ 八ちゃんラーメン 濃厚中華ソバ チャーシュー
うんうん、濃厚ですね!相変わらず美味しい。チャーシューも2種類ですが、いずれももう少し味がしっかりしていると好みです。麺に関してはなにも言うまい。




この日はベラベラとおしゃべりばかりしているおばちゃんは不在。非常にいい空間で食べることが出来ました。やっぱり美味しいラーメンは良い雰囲気で食べたいもの。








新潟市東区TB:0CM:0

わらふく~濃厚味噌らーめん

2018/11/16(金) 00:00:18

わらふく 店
新潟市東区、わらふくです。



わらふく メニュー わらふく メニュー (2)
わらふく メニュー (3) わらふく メニュー (4)
メニュー



わらふく 濃厚味噌ラーメン
濃厚味噌らーめん870円。



えーっと、なんといったらよいか…普通と言えば普通、良くまとまっているといえるなかな?全てに無難さを感じます。否定もできません。ただ、メニューの濃厚とか白湯とかの文字を見ると、期待が膨らみますがそこはそれほど。結構あっさりです。麺も特徴を感じられず、無難なものです。



店主は人柄がよさそう。脱サラしてラーメン屋さんになったようですが、もう少し意欲的なものが欲しいですね。









新潟市東区TB:0CM:0

麺や来味~来二郎

2018/10/30(火) 00:00:45

麺や来味 店
新潟市東区、麺や来味です。



麺や来味 メニュー 麺や来味 メニュー (2)
麺や来味 メニュー (3)
メニュー



麺や来味 来二郎
来二郎750円。税抜き。



麺や来味 来二郎 麺スープ 麺や来味 来二郎 具
麺増2玉無料。フレーバーは辛ニンニク。
フレーバーが3種の中からえらべます。麺はパスタに使うセモリナ粉を使用し、食感も楽しめる麺になっています。スープはあまりカエシが強くなく、乳化もそれほど。好みとしては醤油が強いタイプか、乳化した感じが好きなので、好みとは違いますね。背脂も少ないので残念。なんとなく薄味な印象だったのであらかじめ濃いめをお願いして正解。チャーシューが珍しく味の抜けた残念なものでしたねぇ。



ご馳走さまでした。








新潟市東区TB:0CM:0

あんじ~背脂味噌らーめん

2018/10/26(金) 00:00:24

あんじ 店
新潟市東区、あんじです。



あんじ メニュー あんじ メニュー (2)
あんじ メニュー (3)
メニュー



あんじ 背脂味噌ラーメン
背脂味噌ラーメン850円。



あんじ 背脂味噌ラーメン 麺 あんじ 背脂味噌ラーメン スープ
シンプルな味噌ダレですが、上手くまとまっていますね。美味しいです。麺が平打ちでこれもgood!メンマがしょっぱめでご飯に合う。野菜はさっと炒めて油でコーティング。これもいい。



もともと中華料理出身の店長。この方の元で修行したラーメン店もあり。腕は確かですね。









新潟市東区TB:0CM:0

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
https://twitter.com/shibatti2

質問箱を設置しました!わかることはなるべくすべてお答えします。
https://peing.net/ja/shibatti2


自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
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