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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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田之助~こってり中華

2021/03/27(土) 00:00:12

田之助 店
燕市の田之助です。



田之助 メニュー
メニュー



田之助 こってり中華
こってり中華720円。太麺。



田之助 こってり中華 麺スープ 田之助 こってり中華 チャーシュー
青竹打ちの麺だそうです。その成果なのかはわかりませんが、非常に麺は美味しいですね。平打ちでヒラヒラした食感は癖になりそうです。スープは濃い出汁で味わい深く、具のメンマも太くてしっかりした作りです。チャーシューが独特ですね。ハムみたいな。玉葱は少し辛みが気になります。



この麺は癖になりそうです。つけめんでも食べてみたいですね。








三条、燕市TB:0CM:0

燕三条中華そば鬼にぼ~濃厚煮干しラーメン

2021/03/22(月) 00:00:15

鬼ニボ吉田店 店 鬼ニボ吉田店 メニュー
燕市の鬼にぼです。

初来店です。初めて知ったのですが、朝ラーをやってるんですね。メニューは限定されますが、これは魅力的です。



鬼ニボ吉田店 メニュー (4) 鬼ニボ吉田店 メニュー (3)
鬼ニボ吉田店 メニュー (2) 
メニュー
鬼じろうがかなり気になりますが、連食の予定だったので今回はやめておきました。



鬼ニボ吉田店 濃厚煮干ラーメン
濃厚煮干しラーメン790円。大盛無料。



鬼ニボ吉田店 濃厚煮干ラーメン 麺スープ 鬼ニボ吉田店 濃厚煮干ラーメン チャーシュー
旨いです。勿論煮干しは強烈ですが、美味しく頂けるレベルです。スープは意外にサラっとしてますね。麺は細めで、最初はコシがあって食感の良い麺ですが、のびるのが早めですかね。チャーシューはさすが美味しいと思います。メンマも太めで食感よし。



期待してましたが流石です。ご馳走さまでした。




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三条、燕市TB:0CM:0

麺屋 はる~背脂らーめん醤油(特)

2021/03/13(土) 00:00:26

はる 店
燕市の麺屋はるです。

日曜日の夜に訪問。お客さんそれほど多くないのですが、提供に相当待たされました。



はる メニュー はる メニュー (2)
はる メニュー (3)
メニュー



はる 背脂ラーメン醬油特
背脂らーめん醤油(特)840円。



はる 背脂ラーメン醬油特 麺スープ はる 背脂ラーメン醬油特 チャーシュー
具沢山のせいか、少し冷めているかな。値段にしてはかなり豪華です。チャーシューは炙ってあり、香ばしいですね。麺は太麺。スープは節の香りがしっかりしています。少し円やかですね。



ご馳走さまでした。








三条、燕市TB:0CM:0

ののや本店~しょうゆらーめん

2021/03/12(金) 00:00:31

ののや本店 店
三条市のののやです。



ののや本店 食券機
メニュー



ののや本店 醤油ラーメン
しょうゆらーめん780円。



ののや本店 醤油ラーメン 麺スープ ののや本店 醤油ラーメン チャーシュー
久しぶりの醤油ですね。いつの間にかこんなに美味しかったっけ?っていう印象。しおらーめんに劣化を感じる以上、今は醤油が一番すきかなぁ。と思います。麺は勿論細麺。チャーシューは相変わらず悔いが残る、というか、以前のチャーシューが恋しい。あのチャーシューは他になかったからなぁ。



ご馳走さまでした。








三条、燕市TB:0CM:0

清水 三条店~六日町ブラック

2020/12/29(火) 00:00:20

清水三条店 店
三条市の清水です。



清水三条店 食券機
メニュー



清水三条店 六日町ブラック
六日町ブラック750円。味玉追加。



清水三条店 六日町ブラック 麺スープ 清水三条店 六日町ブラック チャーシュー
富山ブラック的なしょっぱさはありません。醤油は効いてますけどね。そして黒胡椒がタップリ。ビリビリ辛い。玉葱微塵切りもタップリで、アクセントとしてgood(^^)d
麺は極細で低加水。博多豚骨っぽい麺ですね。美味しい。チャーシューはレアで肩ロース1枚。なんとなくスープで温めて少し火を通します。このチャーシュー美味しい。太めのメンマも良い。追加の味玉も黄身に味がついていてこれも良い。



これはこれでありよりのあり。










明日は記事お休み。31日は毎年恒例の年間ランキング発表です!

三条、燕市TB:0CM:2

プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
https://twitter.com/shibatti2

質問箱を設置しました!わかることはなるべくすべてお答えします。
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自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
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大食いタレント『おごせ綾』ちゃんとYOUTUBEでコラボ!是非高評価ボタンよろしくお願いいたします。
https://www.youtube.com/watch?v=XHomePgDCFo&t=202s

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