新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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175°DENO担々麺~担々麺汁あり(新店)

2017/10/19(木) 00:00:08

175°DENO担々麺 店 175°DENO担々麺 担々麺汁あり 店内
三条市に出来ました、175゜DENO担々麺です。

新店です。北海道に本店を持ち、これからどんどん全国に進出するそうです。こちらの三条店は、同じく三条市にある日の出製麺などのグループ「グレートカンパニー」がサブで手掛けているようです。
175゜の意味は、ラー油を作るときの温度、DENOは店主の名前だそうです。



175°DENO担々麺 メニュー
メニュー
先ずはレジにて前払い。汁ありor汁なし、辛さ、痺れ加減など、この時に指示します。レジの子が全くなれてません。そこの指導は本番前にやっておいてほしいです。



175°DENO担々麺 担々麺汁あり

175°DENO担々麺 担々麺汁あり 麺スープ 175°DENO担々麺 担々麺汁あり 具
175°DENO担々麺 担々麺汁あり 山椒
担々麺(汁あり)900円。
えーっと。。。一言で言うなら、ちょっと高級な中華料理屋でよく見かけるやつ。全体に辛さや痺れや胡麻の加減がバランスいいですね。山椒は別皿にしてもらえるので、徐々に入れるのもいいですね。麺も細麺の割には存在感ありです。
よく言えるのはここまで。
高級な中華料理の担々麺を、この値段で食べられる?が売りなのかな。麺は少な目、具もシンプル。ただ、それでも割高感が凄まじい。この一杯では先ず自分は満足しない。
卓上に自家製ラー油が置いてあり、途中でこれを入れてと言われたので入れてみたのですが、それほど香りもなく、効果も薄い。



新潟を甘く見ちゃいかんよ。次回は汁なしを食べてみよかな。









三条、燕市TB:0CM:2

鬼にぼ~鬼こってりつけ麺

2017/09/19(火) 00:00:48

鬼にぼ 店
燕市の鬼にぼです。



鬼にぼ 食券機 鬼にぼ メニュー
鬼にぼ メニュー (2) 鬼にぼ メニュー (3)
鬼にぼ メニュー (4) 
メニュー



鬼にぼ 鬼コッテリつけ麺
鬼こってりつけ麺880円。



鬼にぼ 鬼コッテリつけ麺 食べ方
つけ麺の食べ方。わかりやすい説明でありがたい。



鬼にぼ 鬼コッテリつけ麺 麺

これは物凄く存在感のある麺。勿論、こしも強く香りも素晴らしい。



鬼にぼ 鬼コッテリつけ麺 つけ汁
つけ汁
麺に負けないつけ汁の強さ。相変わらず旨い。薬味を入れると尚更。



鬼にぼ 鬼コッテリつけ麺 具 鬼にぼ 鬼コッテリつけ麺 具 (2)
鬼にぼ 鬼コッテリつけ麺 具 (3) 鬼にぼ 鬼コッテリつけ麺 具 (4)
鬼にぼ 鬼コッテリつけ麺 海老油

3種のチャーシューがそれぞれ絶品ですね。他の具もしっかりと役割を果たします。



相変わらず凄いつけ麺だ。参りました。









三条、燕市TB:0CM:2

COCO壱番屋三条店~濃厚旨コクカレーラーメン

2017/08/28(月) 00:00:20

COCO壱番屋三条店 店
県外からの帰り道、夜11時くらいにご飯を食べようと思い、三条燕インターを降りて直ぐにある、COCO壱番屋に行った時のこと。
カレーライスの頭でしたが、店頭ののぼりに「カレーラーメン」の文字が。三条のカレーラーメンには少し否定的な考えがありますが、なにか旨そうな予感を感じ、食べてみることにしました。


COCO壱番屋三条店 メニュー COCO壱番屋三条店 メニュー (2)
麺メニューはこれ。カレーのメニューは多すぎなんでご勘弁を。麺メニューは勿論、TPなどのカスタムや、麺の太さ、量、辛さも選択できます。



COCO壱番屋三条店 濃厚旨コクカレーラーメン
濃厚うまこくカレーらーめん810円。小もり‐108円。太麺。辛さ普通。
なぜ小もりかというと。。。



COCO壱番屋三条店 濃厚旨コクカレーラーメン (2)
ライス付けたから(笑)



COCO壱番屋三条店 濃厚旨コクカレーラーメン 具 COCO壱番屋三条店 濃厚旨コクカレーラーメン 麺
具にはゴロゴロっとしたものは入っておりませんが、豚こまが結構入っていましたね。それともやし。麺は中太麺にしました。小もりはやはり少ないですが、女性にはちょうどいいのかな。汁なしと言っていいほどドロっとしたカレーで、これは流石に旨いですね。カレーラーメンとしても今まで食べた物の中でもトップクラス。



COCO壱番屋三条店 濃厚旨コクカレーラーメン ライス
〆にご飯ドボン!ハシタナイと言うことなかれ、これぞ新潟のドボン文化!新潟人はつけ麺のつけ汁にも、油そばの残りの丼にも、ご飯をドボンして食べるのが大好き。当然、このカレーらーめんにご飯をドボンするのは必須ですね。そしてご飯自体も旨いです。



これは旨いですねぇ。さすがココイチ!食べてしばらくするとまた食べたくなる一品でした!
















三条、燕市TB:0CM:10

日の出製麺~濃厚煮干しつけめん

2017/06/26(月) 00:00:22

日の出食堂 店
三条市、日の出製麺です。



日の出食堂 メニュー 日の出食堂 メニュー (2)
日の出食堂 メニュー (3) 日の出食堂 メニュー (4)
メニュー



日の出食堂 濃厚煮干ツケメン
濃厚煮干しつけめん760円。特盛100円。



日の出食堂 濃厚煮干ツケメン 麺

こちらの麺は自家製で、亀田の風天で修行したようです。確かに旨い。大盛無料、特盛100円です。以前は大盛り10円、特盛20円だったのですが、変更したようです。



日の出食堂 濃厚煮干ツケメン つけ汁
つけ汁
以前食べたときより洗練されて美味しくなってますね。濃厚さも増してます。



日の出食堂 濃厚煮干ツケメン チャーシュー

レアっぽく見せたチャーシューですね。そしてスダチが付いてきたのですが、からっからで絞っても絞っても出てこない。



日の出食堂 唐揚げ
唐揚げ。カレー味ですね。衣が固い。



ご馳走様でした。








三条、燕市TB:0CM:0

天家~らーめん

2017/06/24(土) 00:00:36

天家 店
燕市の天家です。

どっぽの姉妹店です。確か長岡にも天家はあったと思います(定かではないですが)。



天家 メニュー 天家 メニュー (2)
メニュー



天家 ラーメン
らーめん700円。



天家 ラーメン 麺

燕三条系らしい、太麺の平打ち。湯で加減も少し柔め。久々の正統派に近いですね。感動的な旨さです。懐かしい。



天家 ラーメン スープ
スープ
こちらも煮干しの効いた醤油。少し酸味を感じ、キリッとしたカエシですが、背脂がしっかりと丸くしてくれています。背脂は普通でお願いしました。途中で卓上の酢をひとまわし。これ迄久々の感覚。旨い。



天家 ラーメン チャーシュー 天家 ラーメン 具

チャーシューはしっかり味の染みたロース肉。メンマは胡麻油の香りが良いですね。



うまい。久々の正統派燕三条系。人気なのも頷けます。








三条、燕市TB:0CM:0

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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