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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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かしん~らーめん

2021/04/16(金) 00:00:42

長岡市のかしんです。(お店の写真消失)



かしん メニュー
メニュー



かしん らーめん
らーめん700円。



かしん らーめん 麺スープ かしん らーめん チャーシュー
強烈な生姜の風味。人によっては強すぎて駄目かも。個人的には許容範囲。出汁はシンプルでアッサリ。修行先どこだろう?ヒグマっぽい気もするが。
麺は長岡系独特な吸い付くようなモチモチ麺。チャーシューはバラ肉で脂がちょうどいい。



ご馳走さまでした。








長岡市TB:0CM:0

おこじょ~味噌ラーメン

2020/11/07(土) 00:00:46

おこじょ 店
長岡市のおこじょです。

かつては新潟市西区にあったお店です。長岡に行ってしまい、なかなか伺えなかったのですがようやく訪問です。



おこじょ 食券機
メニュー



おこじょ 味噌ラーメン
味噌ラーメン790円。



おこじょ 味噌ラーメン 麺スープ おこじょ 味噌ラーメン チャーシュー
ラードをしっかりと炙って、スープにしっかりと蓋をしています。湯気は少しもたっていませんが、熱々です。この味噌ラーメンは味噌がとにかく旨い。そして太麺のコシも強く、このスープに合いますね。チャーシューはレアな鶏と豚。コーンと挽き肉もたっぷりです。



平日昼に伺いましたが、ライスがセルフで無料でした。








長岡市TB:0CM:0

七鐘屋~尾道らーめんこくうま

2020/10/29(木) 00:00:28

七鐘屋 店
長岡市の七鐘屋です。

広島の尾道ラーメンを出すお店ですね。初訪問です。尾道ラーメンってのはよくわからないのですが、いろんな定義があるようですね。



七鐘屋 食券機 
メニュー



七鐘屋 尾道ラーメンこくうま
尾道らーめんこくうま750円。



七鐘屋 尾道ラーメンこくうま 麺 七鐘屋 尾道ラーメンこくうま スープ
独特な醤油の香りがするスープで、背脂が気持ち程度に浮いています。わりにあっさりしてますかね。麺も特徴があり、細麺でパッツパツの歯切れよい麺です。面白いですね。チャーシューは箸で持てないほど柔らかい。



ご馳走さまでした。








長岡市TB:0CM:0

喰拳~トンコツそいがぁそば

2020/10/22(木) 00:00:04

喰拳 店
長岡市の喰拳です。



喰拳 食券機
メニュー



喰拳 豚骨そいがぁそば
トンコツそいがぁそば740円。トッピング角煮100円。



喰拳 豚骨そいがぁそば 麺スープ 喰拳 豚骨そいがぁそば 具
スープを一口飲んで感想は「熱い!」
こんな熱々なスープは中々ないですよ。これは好印象。あつけりゃ良いってもんじゃないのですが、店主の努力を感じます。無化調とのことですが、それほど物足りなさはないです。生姜がかなり効いてますね。麺もモチモチの太麺。食感が良いですね。



10時開店ってのは連食する自分としてはありがたいです。








長岡市TB:0CM:0

喰拳~無化調中華そば

2018/09/01(土) 00:00:22

喰拳 店
長岡市の喰拳です。



喰拳 食券機
メニュー



喰拳 無加調新味中華ソバ
無化調中華そば700円。



喰拳 無加調新味中華ソバ 麺 喰拳 無加調新味中華ソバ スープ
無化調のせいか、しょっ辛いラーメンですね。しっかり取った出汁でカバーしてますね。
チャーシューがかなり美味しいです。チャーシューは無化調なのかな?麺もこしが強くて好きな麺です。大盛も安めですね。



10時開店がありがたい。ご馳走さまでした!!








長岡市TB:0CM:2

プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
https://twitter.com/shibatti2

質問箱を設置しました!わかることはなるべくすべてお答えします。
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自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
https://www.facebook.com/新潟ラーメンを語る-351287955075313/?ref=bookmarks


大食いタレント『おごせ綾』ちゃんとYOUTUBEでコラボ!是非高評価ボタンよろしくお願いいたします。
https://www.youtube.com/watch?v=XHomePgDCFo&t=202s

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