新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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真登~薫る塩

2017/03/20(月) 00:00:25

真登 店
長岡市の真登です。



真登 食券機 真登 メニュー
メニュー



真登 薫る塩
薫る塩700円。



真登 薫る塩 麺

これは美味しい麺です。細く、食感のしっかりした麺で、風味もいいですね。



真登 薫る塩 スープ
スープ
海老と柚子の薫るスープ。鶏と魚介の旨みも凝縮!丸みのある塩ダレはのみやすいです。これは美味しい。



真登 薫る塩 チャーシュー 真登 薫る塩 具

レアっぽいチャーシューは噛むほどに旨い。



間違いなくトップレベルで旨い塩ラーメンです。









長岡市TB:0CM:0

悟空館~ゴマみそ担々麺

2017/03/14(火) 00:00:10

悟空館 店
長岡市の悟空館です。

念願の初訪問です。ある方から、担々麺ならここ、と教えてもらい、ようやく来店できました。朝9時からあいているというありがたいお店です。



悟空館 メニュー
メニュー



悟空館 胡麻味噌担々麺
ゴマみそ担々麺750円。



悟空館 胡麻味噌担々麺 麺

太麺細麺がえらべ、これは太麺です。もっちりとしたスープと相性の良い麺です。量もなかなかですね。



悟空館 胡麻味噌担々麺 スープ
スープ
あっさりですがコクが強く、胡麻も効いています。辛さは控えめで、卓上の挽きたて山椒で調整できます。



悟空館 胡麻味噌担々麺 具 悟空館 胡麻味噌担々麺 具 (2)

具がとにかく美味しいですね。挽き肉も野菜も。



これはシンプルながら美味しい担々麺です。ご馳走さまでした。









長岡市TB:0CM:0

博多ラーメンKAZU~白とんこつ

2017/03/13(月) 00:00:11

KAZU 店
長岡市の博多ラーメンKAZUです。



KAZU メニュー KAZU メニュー (2)
メニュー



KAZU 白豚骨
白とんこつ650円。



KAZU 白豚骨 麺

太麺細麺がえらべ、これは細麺。固さは聞かれなかったので普通かな。この手の麺としてはまあまあだと思います。



KAZU 白豚骨 スープ
スープ
一風堂っぽいかなぁ。円やかな豚骨で、そこそこの豚骨臭も。ただ、際立つものはないですね。



KAZU 白豚骨 チャーシュー KAZU 白豚骨 具




ここは10時開店。長岡近辺は10時開店がたくさんあって羨ましいですね。








長岡市TB:0CM:0

廣はし~濃厚にぼしそば あっさりそば etc.

2016/12/24(土) 00:00:19

廣はし 店
長岡市の話題の新店、廣はしです。



廣はし メニュー
メニュー



廣はし 濃厚煮干そば
濃厚にぼしそば780円。



廣はし 濃厚煮干チャーシュー

廣はし 濃厚煮干チャーシュー (2) 廣はし 濃厚煮干チャーシュー (3)
廣はし 濃厚煮干チャーシュー (4) 廣はし 濃厚煮干チャーシュー (5)
濃厚にぼしちゃーしゅう990円。



廣はし 中華ソバチャーシュー 廣はし 中華ソバチャーシュー 麺
あっさりそばちゃーしゅう910円。



どれも煮干しが全開で美味しいですね。一口食べてわかりましたが、東区の石黒リスペクトですね。完全には似ていないものの、こちらはこちらで良い所がいっぱいあります。いいお店ができましたね。ご馳走様でした。 








長岡市TB:0CM:2

ニイガタラーメンラボ 8店目【らぁ麺 武者気 & 麺や仁】

2016/04/24(日) 00:00:02

ラーメンナビゲーター「SWAMP」が日々ラーメンの研究に打ち込む為に立ち上げた
「ニイガタラーメンラボ」

毎月、ラーメン店と試行錯誤を重ね、新たなラーメンを生み出すドキュメント。
CUT IN と Youtube にて展開!!



あっという間にもう第八弾なんですね~~~!!!徐々に定着していってたかな?

で、今回も凄いラーメン店が参戦!!!それは。。。

長岡の喉越しとモチモチ食感の自家製麺が評判の「らぁ麺 武者気」

そしてコク深い豚骨スープがベースの塩と醤油の二枚看板「麺や 仁」


武者気には行ったことがあります。なかなかいいお店ですね~~~!!!その模様は上記のらぁ麺 武者気リンクからどうぞ。





ラーメンラボ3 ラーメンラボ4
武者気の松野店主はお話しさせていただいたこともありますが、物凄く明るくて素晴らしい方です。この写真を見れば伝わるでしょう!ウルトラマンの変身するときのポーズです(笑)長岡ということで、なかなか伺えませんでしたが、今回をきっかけに何とか伺ってみたいですね。



ラーメンラボ5
会談の様子です。何か企んでいるような表情です!これはやらかしてくれそうですねぇ~~~!!!

ということで、今回のラーメンは、ラーラボ初の試み!!!



ラーメンラボ
2ラーメンラボ
初夏五色まぜそば 890円



やってくれちゃいましたねぇ。もはやこれは犯罪(笑)

かき揚げがのっちゃっているじゃないっすか~~~~~~~~~!!!!



これは。。。やばいかも(旨いかも)!!!


販売は4月25 日(月)~5月24日(火)まで!お見逃しなく!!!



武者気






麺や仁



長岡市TB:0CM:2

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のブログも是非ご覧ください。
こちらからどうぞ
http://ameblo.jp/rarararamenbreak/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
https://twitter.com/shibatti2

しばっち流の自作ラーメンはこちら!
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