新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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廣はし~濃厚にぼしそば あっさりそば etc.

2016/12/24(土) 00:00:19

廣はし 店
長岡市の話題の新店、廣はしです。



廣はし メニュー
メニュー



廣はし 濃厚煮干そば
濃厚にぼしそば780円。



廣はし 濃厚煮干チャーシュー

廣はし 濃厚煮干チャーシュー (2) 廣はし 濃厚煮干チャーシュー (3)
廣はし 濃厚煮干チャーシュー (4) 廣はし 濃厚煮干チャーシュー (5)
濃厚にぼしちゃーしゅう990円。



廣はし 中華ソバチャーシュー 廣はし 中華ソバチャーシュー 麺
あっさりそばちゃーしゅう910円。



どれも煮干しが全開で美味しいですね。一口食べてわかりましたが、東区の石黒リスペクトですね。完全には似ていないものの、こちらはこちらで良い所がいっぱいあります。いいお店ができましたね。ご馳走様でした。 








長岡市TB:0CM:2

ニイガタラーメンラボ 8店目【らぁ麺 武者気 & 麺や仁】

2016/04/24(日) 00:00:02

ラーメンナビゲーター「SWAMP」が日々ラーメンの研究に打ち込む為に立ち上げた
「ニイガタラーメンラボ」

毎月、ラーメン店と試行錯誤を重ね、新たなラーメンを生み出すドキュメント。
CUT IN と Youtube にて展開!!



あっという間にもう第八弾なんですね~~~!!!徐々に定着していってたかな?

で、今回も凄いラーメン店が参戦!!!それは。。。

長岡の喉越しとモチモチ食感の自家製麺が評判の「らぁ麺 武者気」

そしてコク深い豚骨スープがベースの塩と醤油の二枚看板「麺や 仁」


武者気には行ったことがあります。なかなかいいお店ですね~~~!!!その模様は上記のらぁ麺 武者気リンクからどうぞ。





ラーメンラボ3 ラーメンラボ4
武者気の松野店主はお話しさせていただいたこともありますが、物凄く明るくて素晴らしい方です。この写真を見れば伝わるでしょう!ウルトラマンの変身するときのポーズです(笑)長岡ということで、なかなか伺えませんでしたが、今回をきっかけに何とか伺ってみたいですね。



ラーメンラボ5
会談の様子です。何か企んでいるような表情です!これはやらかしてくれそうですねぇ~~~!!!

ということで、今回のラーメンは、ラーラボ初の試み!!!



ラーメンラボ
2ラーメンラボ
初夏五色まぜそば 890円



やってくれちゃいましたねぇ。もはやこれは犯罪(笑)

かき揚げがのっちゃっているじゃないっすか~~~~~~~~~!!!!



これは。。。やばいかも(旨いかも)!!!


販売は4月25 日(月)~5月24日(火)まで!お見逃しなく!!!



武者気






麺や仁



長岡市TB:0CM:2

麺の風 祥気~鶏塩担々そば 中華そば しおそば

2015/10/20(火) 00:00:56

祥気 店
長岡市の祥気です。



祥気 メニュー 祥気 メニュー (2)
メニュー



祥気 鶏塩担々ソバ

祥気 鶏塩担々ソバ 麺 祥気 鶏塩担々ソバ スープ
祥気 鶏塩担々ソバ メンマ 祥気 鶏塩担々ソバ 具
鶏塩担々そば850円。
白湯系とは違い、出汁の濃厚さはないものの、とてもクリーミーなのは好印象。なにを使っているんでしょうかねぇ。生クリームっぽい印象でしたが、豆乳なのかな?全然わかりません、ごめんなさい。それにしてもこのクリーミーに自家製ラー油が非常に良い!これはなかなかの旨さ!



祥気 中華そば
中華そば730円。



祥気 塩そば
しおそば730円。



どのラーメンにも柚子が入っています。非常に上品に、しかし食べ進むうちに虜になるようなラーメンですね。特に塩がお勧めで、この出汁や良質なチー油と非常に合っています。店主結構なこわもてながら、作るラーメンは超繊細です!ご馳走様でした!!!









長岡市TB:0CM:2

麺場ふうらいぼう長岡店~旨辛担担麺 淡麗しおらーめん

2015/05/30(土) 00:00:23

風来房長岡 店
長岡市のふうらいぼうです。

柏崎の風来房の支店です。お店の中は綺麗で広々ですね。



風来房長岡 食券機 風来房長岡 メニュー
食券機



風来房長岡 旨辛担々麺

風来房長岡 旨辛担々麺 麺 風来房長岡 旨辛担々麺 具
風来房長岡 旨辛担々麺 調味料
旨辛担担麺800円。大盛無料。
第一印象はクリーミー。濃厚。甘め。辛味はそこそこで、付属の調味料で調整。山椒は挽きたてをいれます。具の豆苗は程よい苦さで良いですね。自家製麺ももっちりで、大盛無料、量は250g以上ありそうです。ナッツが粗挽きで入っていますが、僕はもうちょっと細かく挽いてあった方がスープと馴染むと思います。



風来房長岡 淡麗塩ラーメン

風来房長岡 淡麗塩ラーメン 麺 風来房長岡 淡麗塩ラーメン 具
淡麗しおらーめん710円。大盛無料。
これはなかなか旨かった。一口でわかるホタテの風味。焦がしネギ油の香りと見事調和されています。若干メンマの量が多すぎるあまり、この旨いスープに影響があるのが残念。



どちらもかなりの美味しいレベル。新潟にも来てほしいな。









長岡市TB:0CM:2

柿や新産店~とん油ラーメン 味噌ラーメン

2015/05/14(木) 00:00:45

柿や新産店 店
長岡市の、柿や新産店です。

初訪問。このお店の売りは「柿ポリフェノール麺」。無尽蔵と同じですが、別に姉妹店ではないようです。



柿や新産店 メニュー 柿や新産店 メニュー (2)
柿や新産店 メニュー (3) 柿や新産店 メニュー (4)
柿や新産店 メニュー (5)
メニュー



柿や新産店 とん油ラーメン

柿や新産店 とん油ラーメン 麺 柿や新産店 とん油ラーメン スープ
柿や新産店 とん油ラーメン (2)
とん油ラーメン700円。
別に特筆するもののない背油醤油。でも値段が良心的かな。白濁したスープは臭みなし。マイルドです。麺は無尽蔵とは少し違いますが、独特の弾力食感です。



柿や新産店 味噌ラーメン

柿や新産店 味噌ラーメン 麺 柿や新産店 味噌ラーメン 具
味噌ラーメン750円。
香ばしいスープですね。にんにくも効いています。シンプルです。悪くないですね。



柿や新産店 ライス
ライス。漬物付でありがたい。



居酒屋が主流のようで、ラーメンはそこそこの力のいれようです。店員さんの気持ち良い接客は好感度大です。









長岡市TB:0CM:1

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のブログも是非ご覧ください。
こちらからどうぞ
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ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
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