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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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まっくうしゃ笹口店~辛つけめん

2021/04/17(土) 00:00:01

まっくうしゃ笹口 店
新潟市中央区、まっくうしゃ笹口店です。



まっくうしゃ笹口 メニュー まっくうしゃ笹口 メニュー (2)
まっくうしゃ笹口 メニュー (3)
メニュー



まっくうしゃ笹口 辛つけ麺
辛つけめん850円。大盛無料。



まっくうしゃ笹口 辛つけ麺 麺 まっくうしゃ笹口 辛つけ麺 つけ汁
まっくうしゃ笹口 辛つけ麺 チャーシュー まっくうしゃ笹口 辛つけ麺 メンマ
相変わらず旨いですよねf(^_^;)先ずは麺が旨い。平打ち太麺はやっぱり最高。つけ汁はアッサリですが油が結構浮いています。辛みもなかなか。チャーシューはトロットロのデカめ。メンマも良い!



無性に食べたくなりますね。








新潟市中央区TB:0CM:0

なかむら~万代らーめん

2021/04/12(月) 00:00:15

なかむら 店 なかむら 店 (2)
新潟市中央区、なかむらです。

初訪問です。4/1より、店名が「なかむら」になるとのことです。「らーめん越後中村家」からの変更です。
お店はらーめん二郎の近く。引っ込んだ場所にあります。駐車場はないと思われます。昼のピーク時に来店しましたが、お客さんは3名と、少し寂しい感じです。
店主は鹿児島出身のようです。



なかむら 万代ラーメン
万代ラーメン800円。



なかむら 万代ラーメン 麺スープ なかむら 万代ラーメン チャーシュー
平日の昼はこれとチャーシュー増のみのメニューです。注文すると2分くらいで出来上がってきます。他の客と店主の会話内容によると「本物の豚骨」なんだそう。本物の豚骨?よくわかりませんが、臭みもなく悪くないスープだと思います。麺は違和感しか感じない色の麺ですが、これは適度にコシもあり、嫌いじゃないですね。量少なめ。チャーシューは粉々で部位特定できませんが、豚トロは入っていました。チャーシューは味が少し強めでキツめ。
個人的にはこの一杯では腹の足しにもならずでした。800円は高めに感じる満足感です。



店主曰く、このお店の海老油はどこにも負けないそうです。なかなかの自信家と見えますが、食べてみないことにはわかりませんね。「本物の豚骨」「どこにも負けない海老油」など、お客さんの前でさぞ自慢げに話す店主は初めてです。いや、そういえばいたな(笑)








新潟市中央区TB:0CM:4

万人家 紫竹山店~万人BLACK

2021/03/30(火) 00:00:51

万人家紫竹 店
新潟市中央区、万人家で朝ラーです。

9時半ごろ来店しましたが、この日は朝メニューではなく、レギュラーメニューが頼めました。ありがたい。



万人家紫竹 メニュー 万人家紫竹 メニュー (2)
万人家紫竹 メニュー (3) 万人家紫竹 メニュー (4)
万人家紫竹 メニュー (5)
メニュー



万人家紫竹 万人BLACK
万人BLACK880円。ハード。



万人家紫竹 万人BLACK 麺スープ 万人家紫竹 万人BLACK チャーシュー
ライスが半額になります。勿論頼みました。
ハードとかってのは、黒胡椒の量です。ハードでも個人的にはブラック的に適量かな。しょっぱさは中々ですね。中田製作所よりしょっぱいです。煮詰めた醤油の香ばしさが好きですね。チャーシューは定番の物で、4枚。麺は細麺で低加水。量が少な目かな。



お値段が少し高めですかね、美味しいですけど。








新潟市中央区TB:0CM:0

山岡家 新潟新和店~朝らーめん

2021/03/29(月) 00:00:02

新潟市中央区、山岡家新潟新和店です。
※店写真撮り忘れ



山岡家新和 メニュー 山岡家新和 メニュー (2)
メニュー



山岡家新和 朝ラーメン
朝らーめん470円。11時まで。



山岡家新和 朝ラーメン 替え玉 山岡家新和 朝ラーメン 麺スープ
替え玉100円。現金で支払い。
替え玉と行っても普通の量です。つまり、替え玉をすると2玉分食べることになります。麺は細麺ですね。海苔の上にのっているのは梅肉で、それほどスープには影響しないようです。



ご馳走さまでした。




ラーメン山岡家 新潟新和店
ラーメン山岡家 新潟新和店
ジャンル:こだわりラーメン
アクセス:JR新潟駅 徒歩33分
住所:〒950-0972 新潟県新潟市中央区新和1-5-37(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 新潟市中央区×ラーメン
情報掲載日:2021年3月18日
レストランブランド情報:ラーメン山岡家

新潟市中央区TB:0CM:0

赤シャモジ桜木店~背脂中華そば (新登場)

2021/03/25(木) 00:00:25

赤シャモジ桜木店 店
新潟市中央区、赤シャモジ桜木店です。

新メニューの背脂中華そばが目的です。楽しみですね。



赤シャモジ桜木店 メニュー 赤シャモジ桜木店 メニュー (2)
赤シャモジ桜木店 メニュー (3)
メニュー



赤シャモジ桜木店 背脂中華ソバ
背脂中華そば770円。大盛+55円。



赤シャモジ桜木店 背脂中華ソバ 麺 赤シャモジ桜木店 背脂中華ソバ スープ
赤シャモジ桜木店 背脂中華ソバ 背脂

これは中々!1口目で、少し和風な感じ。煮干しが程よく効きます。若干甘めな所は、なんとなく燕の大むらを思わせますね。麺は流石で、コシ強く、滑らか食感で旨い。チャーシューも脂身がおいしい。少し残念なのが背脂の処理。背脂を仕込む際に出てくる肉片や、背脂の塊が一杯沈んでおり、見た目や気分的に嫌な感じがしました。



ご馳走さまでした。




新潟市中央区TB:0CM:0

プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
https://twitter.com/shibatti2

質問箱を設置しました!わかることはなるべくすべてお答えします。
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自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
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