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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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かなみ屋女池店~極上四川担々麺

2019/05/17(金) 00:00:00

かなみ屋女池 店
新潟市中央区、かなみ屋です。



かなみ屋女池 メニュー かなみ屋女池 メニュー (2)
かなみ屋女池 メニュー (3) かなみ屋女池 メニュー (4)
メニュー



かなみ屋女池 四川担々麺
極上四川担々麺950円。



かなみ屋女池 四川担々麺 麺 かなみ屋女池 四川担々麺 スープ
味噌ベースです。濃厚な胡麻がクリーミーで美味しい。麺もモチモチ食感でスープに負けない。細かく刻んだ色んなものが少しごちゃごちゃしてますが、これもいい所かな。ただ、海老殻は食感的にいいものではありません。



開店してから終始ギャーギャーワーワーと従業員はしゃべりっぱなし。唾も飛ぶでしょう。ろくなラーメンも作れないでしょう。飲食店としては最悪です。








新潟市中央区TB:0CM:2

いっとうや~担々麺 (限定) 炊き込みちゃーしゅう丼

2019/05/11(土) 00:00:15

いっとうや 店
新潟市中央区、いっとうやです。



いっとうや メニュー いっとうや メニュー (2)
メニュー



いっとうや 担々麺
担々麺830円。



いっとうや 担々麺 麺 いっとうや 担々麺 チャーシュー
これは旨い!胡麻&ピーナッツの香ばしさ全開ですね。辛さも結構強く苦手な方は要注意ですが、僕はちょうどいいですね。麺は細麺ですが、是非太麺でも食べてみたかった。麺にインパクトが欲しいかな。名物チャーシューはしっかりと入ってますよ。



いっとうや 炊込チャーシュー丼
炊き込みちゃーしゅう丼100円。数量限定。
チャーシューの煮汁で煮込まれた炊き込みご飯。これもいいですね。



ご馳走さまでした。









新潟市中央区TB:0CM:2

坂本01 新潟店~醤油らーめん 特濃つけそば (新店)

2019/05/10(金) 00:00:01

坂本01 店 坂本01 POP
新潟市中央区、坂本01です。

5月8日に新店としてOPENいたしました。場所は新潟駅前、以前清水があった場所ですね。お店はカウンターのみで狭く、厨房が丸見えのお店です。名前はなんとなく聞いたことがありますが、東京にある(大森?)お店のようです。調べるとラーメン店からうどん店に変わったお店のようですね。詳しくはわかりません。なんでもミシュランガイドで「安くてコスパ良し」というビブグルマンという称号を与えたお店とか。なんだかピンときませんが。



坂本01 食券機
メニュー
お勧めは醤油らーめんとのこと。



坂本01 醤油ラーメン

坂本01 醤油ラーメン 麺スープ 坂本01 醤油ラーメン チャーシュー
醤油ラーメン600円。
くっきりとしたキレのあるかえしに、あっさりながらもコクのある出汁、牛の風味がある香味油がガッツリ香る美味しいラーメンです。山椒とおろし玉葱もアクセントとして成り立ってますね。麺は太めのストレートで歯切れよい食感。これもいいですね。レアチャーシューはしっとり旨味があり、もっと食べたくなります。メンマも好みのものです。全体的に美味しいですね。



坂本01 特濃ツケソバ

坂本01 特濃ツケソバ 麺 坂本01 特濃ツケソバ つけ汁
坂本01 特濃ツケソバ チャーシュー
特濃つけそば(小)800円。
気になったのでこれも。麺茹で時間が足りず固いのが残念ですが、小麦の香りが素晴らしい麺です。つけ汁も良くできていますが、独特の甘酸っぱさがついており、どうも自分は苦手。



坂本01 焼豚まぜおにぎり
焼豚まぜおにぎり100円。
手が込んでいるわりに安い。チャーシューの旨味がじんわり来る美味しさ。



つけ麺は調整が必要ですが、醤油はかなり美味しいです。








新潟市中央区TB:0CM:4

真玄~背脂みそらぁめん

2019/05/07(火) 00:00:35

新潟市中央区、真玄です。
※外観撮り忘れ



真玄 メニュー 真玄 メニュー (2)
真玄 メニュー (3) 真玄 メニュー (4)
メニュー



真玄 背脂味噌ラーメン
背油みそらぁめん730円。特大盛無料。



真玄 背脂味噌ラーメン 麺 真玄 背脂味噌ラーメン スープ
とにかく熱々!表面には溶けた背油。味噌は糀香る白味噌ベース。どこか懐かしさもある味噌らーめんです。麺はこの熱いスープに負けないしっかりした麺で美味しいですね。具のチャーシューは味も脂も抜けきったちょっと残念なチャーシュー。思わずチャーシュー三種盛り追加。メンマは太めで美味しい。



真玄 チャーシュー盛
自家製三種のチャーシュー盛り250円。
鳥の胸肉チャーシューはコンビニなどでよく見る感じのハーブ香るサラダチキンタイプ。豚肩ロースチャーシューがかなり美味しいです。味玉もしっかりした味で好きです。



ご馳走さまでした。









新潟市中央区TB:0CM:0

きんしゃい亭~らーめん

2019/05/06(月) 00:00:15

きんしゃい亭 店
新潟市中央区、きんしゃい亭です。



きんしゃい亭 食券機 きんしゃい亭 メニュー
メニュー



きんしゃい亭 らーめん
ラーメン590円。



きんしゃい亭 らーめん 麺 きんしゃい亭 らーめん スープ
豚骨臭強めですが、食べると意外にあっさり。麺は極細で固めをチョイス。紅生姜は初めから載せてあるスタイルで苦手。



ごちそうさまでした。









新潟市中央区TB:0CM:0

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
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質問箱を設置しました!わかることはなるべくすべてお答えします。
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自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
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