新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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豚丸~味噌ラーメン 辛味噌ラーメン らーめん黒

2017/10/07(土) 00:00:54

豚丸 店 豚丸 店内
田上町の豚丸です。



豚丸 メニュー 豚丸 メニュー (2)
豚丸 メニュー (3)
メニュー



豚丸 味噌ラーメン
味噌ラーメン800円。味玉100円。
ここの味噌はヤバイですよ。自分好みの味噌ラーメンです。濃厚な豚骨と味噌ダレの相性ばっちし。ただし、以前もいいましたが、この旨さに麺が負け。あー、くやしい。



豚丸 辛味噌ラーメン
辛味噌ラーメン850円。大盛100円。
普通の味噌ラーメンに輪をかけて自分好み。辛さは程よく、濃厚豚骨に少し芯を与えているって所かな。



豚丸 ラーメン黒
らーめん黒700円。
黒はマー油、赤はラー油。こちらは麺もスープも旨い。強いて言うなら、プレーンが600円から650円くらいで欲しいなぁ。



豚丸 ミニメンタイしらす丼
ミニ明太シラス丼350円。



開店当初の何倍も好印象。腕あげてます。









田上、加茂TB:0CM:0

豚丸~味噌ラーメン

2017/02/11(土) 00:00:55

豚丸 店 豚丸 店内
田上町の豚丸です。

豚骨目当てでしたが、メニューが増えていたので急遽変更。



豚丸 メニュー 豚丸 メニュー (2)
豚丸 メニュー (3)
メニュー



豚丸 味噌ラーメン
味噌ラーメン800円。



豚丸 味噌ラーメン 麺

後で感想をのべます。



豚丸 味噌ラーメン スープ
スープ
これは旨すぎるでしょう。動物系白湯スープに強めの味噌ダレがかなり好み。



豚丸 味噌ラーメン 具 豚丸 味噌ラーメン 具 (2)




スープが旨すぎて、麺が中途半端。麺にもこだわりが欲しいです。









田上、加茂TB:0CM:0

多菜加~特製味噌ラーメン

2017/01/17(火) 00:00:50

多菜加 店
田上町の多菜加(たなか)です。



多菜加 メニュー 多菜加 メニュー (2)
多菜加 メニュー (3) 多菜加 メニュー (4)
メニュー



多菜加 特製味噌ラーメン
特製みそらーめん720円。
平日限定。



多菜加 特製味噌ラーメン 麺

この特製は1.5玉あります。少しのびが早いですが、悪くないです。



多菜加 特製味噌ラーメン スープ
スープ
どこか懐かしい、炒め野菜の旨味たっぷりのスープ。ニンニクも効いています。卓上のニンニクで更にパワーアップ!



多菜加 特製味噌ラーメン チャーシュー 多菜加 特製味噌ラーメン 具

チャーシューがしっかりした味で旨い。しかも二枚。



ここのおばちゃんの愛嬌も素晴らしい。ごちそうさまでした。









田上、加茂TB:0CM:0

豚丸~背脂ら~めん

2016/11/28(月) 00:00:17

豚丸 店 豚丸 カウンター
田上町の豚丸です。



豚丸 メニュー 豚丸 メニュー (2)
豚丸 メニュー (3)
メニュー



豚丸 背脂ラーメン
背脂ら~めん700円。



豚丸 背脂ラーメン 麺

太麺でコシが強く、老舗というより、新しい燕三条な麺です。



豚丸 背脂ラーメン スープ
スープ
美味しいですね。キリッとした醤油ダレに背脂がマイルド。煮干しも程よくです。



豚丸 背脂ラーメン チャーシュー 豚丸 背脂ラーメン 具

チャーシューは崩れるほど柔らかい。玉葱は結構な辛さ。



さすが、修行先がいいだけあってこれは美味しいですね。御馳走様でした。









田上、加茂TB:0CM:0

ラーメンしん~トリプル味噌ラーメン (ラーメングランプリ)

2016/09/12(月) 00:00:04

しん 店
加茂市のしんです。

好きなお店で、メインは燕三条系の背油醤油ですが、味噌やその他のメニューもなかなかの美味しさです。



しん メニュー
グランプリメニュー



しん 食券機 しん 食券機 (2)
しん 食券機 (3)
定番メニュー



しん トリプル味噌ラーメン
トリプル味噌ラーメン850円。チャーシュー増+200円。



しん トリプル味噌ラーメン 麺

かぶきもの、荒武者系のガッシリこしが強い麺です。味噌には抜群に合いますね。



しん トリプル味噌ラーメン スープ しん 卓上調味料
スープ
3種の味噌ダレというのも納得。深みがあります。味噌がかなり強調され、これぞ味噌ラーメンという味です。こっちの方が老若男女問わず好きそうですね。卓上には調味料が常備され、味の調整も可能です。



しん トリプル味噌ラーメン チャーシュー しん トリプル味噌ラーメン 具
しん トリプル味噌ラーメン 味玉

ここのチャーシューは超絶品なのでチャーシュー増。味玉、岩のり共に美味しい。玉葱の微塵切りがいいアクセントですね。



これは高評価。御馳走様でした!!









田上、加茂TB:0CM:2

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のブログも是非ご覧ください。
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