新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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豚丸~味噌ラーメン

2017/02/11(土) 00:00:55

豚丸 店 豚丸 店内
田上町の豚丸です。

豚骨目当てでしたが、メニューが増えていたので急遽変更。



豚丸 メニュー 豚丸 メニュー (2)
豚丸 メニュー (3)
メニュー



豚丸 味噌ラーメン
味噌ラーメン800円。



豚丸 味噌ラーメン 麺

後で感想をのべます。



豚丸 味噌ラーメン スープ
スープ
これは旨すぎるでしょう。動物系白湯スープに強めの味噌ダレがかなり好み。



豚丸 味噌ラーメン 具 豚丸 味噌ラーメン 具 (2)




スープが旨すぎて、麺が中途半端。麺にもこだわりが欲しいです。









田上、加茂TB:0CM:0

多菜加~特製味噌ラーメン

2017/01/17(火) 00:00:50

多菜加 店
田上町の多菜加(たなか)です。



多菜加 メニュー 多菜加 メニュー (2)
多菜加 メニュー (3) 多菜加 メニュー (4)
メニュー



多菜加 特製味噌ラーメン
特製みそらーめん720円。
平日限定。



多菜加 特製味噌ラーメン 麺

この特製は1.5玉あります。少しのびが早いですが、悪くないです。



多菜加 特製味噌ラーメン スープ
スープ
どこか懐かしい、炒め野菜の旨味たっぷりのスープ。ニンニクも効いています。卓上のニンニクで更にパワーアップ!



多菜加 特製味噌ラーメン チャーシュー 多菜加 特製味噌ラーメン 具

チャーシューがしっかりした味で旨い。しかも二枚。



ここのおばちゃんの愛嬌も素晴らしい。ごちそうさまでした。









田上、加茂TB:0CM:0

豚丸~背脂ら~めん

2016/11/28(月) 00:00:17

豚丸 店 豚丸 カウンター
田上町の豚丸です。



豚丸 メニュー 豚丸 メニュー (2)
豚丸 メニュー (3)
メニュー



豚丸 背脂ラーメン
背脂ら~めん700円。



豚丸 背脂ラーメン 麺

太麺でコシが強く、老舗というより、新しい燕三条な麺です。



豚丸 背脂ラーメン スープ
スープ
美味しいですね。キリッとした醤油ダレに背脂がマイルド。煮干しも程よくです。



豚丸 背脂ラーメン チャーシュー 豚丸 背脂ラーメン 具

チャーシューは崩れるほど柔らかい。玉葱は結構な辛さ。



さすが、修行先がいいだけあってこれは美味しいですね。御馳走様でした。









田上、加茂TB:0CM:0

ラーメンしん~トリプル味噌ラーメン (ラーメングランプリ)

2016/09/12(月) 00:00:04

しん 店
加茂市のしんです。

好きなお店で、メインは燕三条系の背油醤油ですが、味噌やその他のメニューもなかなかの美味しさです。



しん メニュー
グランプリメニュー



しん 食券機 しん 食券機 (2)
しん 食券機 (3)
定番メニュー



しん トリプル味噌ラーメン
トリプル味噌ラーメン850円。チャーシュー増+200円。



しん トリプル味噌ラーメン 麺

かぶきもの、荒武者系のガッシリこしが強い麺です。味噌には抜群に合いますね。



しん トリプル味噌ラーメン スープ しん 卓上調味料
スープ
3種の味噌ダレというのも納得。深みがあります。味噌がかなり強調され、これぞ味噌ラーメンという味です。こっちの方が老若男女問わず好きそうですね。卓上には調味料が常備され、味の調整も可能です。



しん トリプル味噌ラーメン チャーシュー しん トリプル味噌ラーメン 具
しん トリプル味噌ラーメン 味玉

ここのチャーシューは超絶品なのでチャーシュー増。味玉、岩のり共に美味しい。玉葱の微塵切りがいいアクセントですね。



これは高評価。御馳走様でした!!









田上、加茂TB:0CM:2

ラーメンしん~辛味噌チャーシュー

2016/04/25(月) 00:00:04

しん 店
加茂市のラーメンしんです。

加茂で燕三条系が食べられるお店です。背油醤油が勿論お勧めですが、味噌もかなり好きです。



しん 食券機 しん 食券機 (2)
しん メニュー
メニュー



しん 辛味噌チャーシュー
辛味噌チャーシュー1030円。



しん 辛味噌チャーシュー 麺

中太麺で、こしが強く食べごたえがあります。味噌にも良く合いますね。



しん 辛味噌チャーシュー スープ しん 辛味噌チャーシュー 調味料
スープ
胡麻の香りが素晴らしい。濃厚な奥の深いスープで、僕のなかでは超理想系。熱々なのがまたいいですね。生姜やニンニクで味の変化も楽しめます。



しん 辛味噌チャーシュー チャーシュー しん 辛味噌チャーシュー 具
しん 辛味噌チャーシュー 味玉

チャーシューがかなり美味しいですね。野菜もしっかりと炒められ、たっぷりです。味玉が神です。



ここの味噌ラーメン、今年の味噌No.1候補です。超お勧め!









田上、加茂TB:0CM:0

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のブログも是非ご覧ください。
こちらからどうぞ
http://ameblo.jp/rarararamenbreak/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
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しばっち流の自作ラーメンはこちら!
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