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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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和玄~味噌ラーメン

2018/11/12(月) 00:00:54

和玄 店
新発田市の和玄です。

新発田ラーメン強化月間。今回は新発田屈指の人気店です。
なかなか新発田のラーメンを紹介できなくてすみません。やっぱり行くとなると結構遠いです(-_-;)でも、少しでも多く紹介できるように頑張っていきます。



和玄 メニュー
メニュー



和玄 味噌ラーメン
味噌ラーメン800円。



和玄 味噌ラーメン 麺 和玄 味噌ラーメン スープ
甘い甘い味噌ラーメン。だけど何故か病み付き。麺は少しダマになっているものの、量が多いです。チャーシューは脂身少な目でしっかりした食感です。チャーシュー麺にすると花びらチャーシューです。野菜はクタクタに煮込まれたものです。



朝から行列。超人気店ですね。









新発田TB:0CM:0

八戒~香辣麺

2018/11/05(月) 00:00:30

八戒 店
新発田市の八戒です。

新発田ラーメン会の新星です。以前はたわら屋だった場所です。店主はちゃーしゅうや武蔵出身の方です。



八戒 メニュー 八戒 メニュー (2)
メニュー



八戒 香辣麺
香辣麺(シャンラーメン)900円。
お店のお勧めはこれ!



八戒 香辣麺 麺 八戒 香辣麺 スープ
八戒 香辣麺 具 八戒 香辣麺 メンマ
なるほど、おすすめだけあって辛旨!着丼と同時に山椒と香味ラー油の香りが漂います。かなり辛いのですが、玉葱や白菜の甘味も加わり、辛くてもやめられない美味しさ。スープは味噌ベースでコクがあります。



これからの時期にはもってこいの新発田ラーメン。









新発田TB:0CM:0

天神屋 飛龍~飛龍麻婆麺

2018/11/03(土) 00:00:13

天神屋飛龍 店
新発田市の人気店、天神屋 飛龍です。

新発田ラーメン強化月間1発目。新発田市のラーメンといえばここが良く浮かびます。以前お邪魔したことがありますが、麺が美味しかったイメージがあります。



天神屋飛龍 メニュー 天神屋飛龍 メニュー (2)
天神屋飛龍 メニュー (3)
メニュー



天神屋飛龍 麻婆麺
飛龍麻婆らーめん850円。大盛り無料。
お店のイチオシはこれ。



天神屋飛龍 麻婆麺 麺スープ 天神屋飛龍 麻婆麺 麻婆
甘辛な辛味と程よい酸味。どこか担々麺のようなイメージがあります。豆腐は食感良くプルプル。麺は大盛り無料でピシッとコシのある細麺。この麺がうまい。



混み合うのもなっとく。新発田のラーメンといえばここですね!








新発田TB:0CM:0

和SYU太~みそ納豆ニンニクラーメン

2017/12/14(木) 00:00:01

和SYU太 店

和SYU太 店内 和SYU太 店内 (2)
新発田市の和syu太です。

居酒屋ですが、これがなかなかのラーメンを出すということで訪問。店主気さくで謙虚で良い方。



和SYU太 メニュー 和SYU太 メニュー (2)
和SYU太 メニュー (3) 和SYU太 メニュー (4)
和SYU太 メニュー (5)
メニュー



和SYU太 味噌納豆ニンニクラーメン

和SYU太 味噌納豆ニンニクラーメン 麺 和SYU太 味噌納豆ニンニクラーメン スープ
和SYU太 味噌納豆ニンニクラーメン 具 和SYU太 味噌納豆ニンニクラーメン 具 (2)
和SYU太 味噌納豆ニンニクラーメン ニンニク
みそ納豆ニンニクラーメン850円。
これは旨い!相当好みの味噌です。気になるところもありますが、この白味噌のほんのり甘い感じ、納豆とニンニクの感じが好きですね~。炒め野菜の旨さも。麺を何とかすればもっと評価良いですね。



呑んだ〆にこれが食えたら最高だね。








新発田TB:0CM:2

ちゅんり~蝦潮白湯麺 担々麺 味噌白湯麺

2017/05/13(土) 00:00:04

ちゅんり 店
新発田市の五十公野公園近く、ちゅんりです。

新発田では一番好きなお店。真面目で気さくな店主が真剣に作ったラーメンは旨い。店主は公表こそ避けていますが、かなりの有名店で修行しておりました。



ちゅんり メニュー ちゅんり メニュー (2)
メニュー



ちゅんり 蝦潮白湯麺

ちゅんり 蝦潮白湯麺 麺 ちゅんり 蝦潮白湯麺 チャーシュー
蝦潮白湯麺660円。
最近新潟で良くある「エビ」を謳うラーメンは、強烈に海老を出してくるものが多いのですが、こちらは油に香りを移して海老をほのかに感じさせます。あくまでも塩白湯を強調。スープがやばいくらい旨い。それにしっかりとした麺が更に美味しく感じさせます。



ちゅんり 担々麺
担々麺700円。
胡麻が濃厚。白湯と合わさって倍増さていますね。肉味噌が辛みというよりは甜麺醤のように甘さを重視し、食べやすいですね。



ちゅんり 味噌白湯麺
味噌白湯麺680円。
味噌本来の風味を損なわず、白湯との相性ばっちり。魚介も効いていて和風な印象もあります。



どれを頼んでも間違いない旨さ。超おすすめ店です。









新発田TB:0CM:2

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
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