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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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1月12日(日)に、新発田雑煮合戦に参戦します!

2020/01/11(土) 00:00:08

無題
今年も「五泉市商工会議所青年部」で参戦します。昨年と看板等を再利用するとのことなので、今回は見た目はそのままに、味を完全に変えます!五泉のさといも麺も健在ですが、昨年は太すぎたので「めんつう」様に無理を行って特注の細麺を作っていただきました。昨年はOPENから直ぐに行列!12時を待たずに売り切れてしまいましたが、今回は数を相当増やしました。五泉商工会議所青年部総出で頑張ります。是非ご来店ください!

新発田雑煮合戦HPへGO!
新発田TB:0CM:0

肉中華そば赤シャモジ~濃厚中華そば

2019/11/29(金) 00:00:42

肉中華ソバ赤シャモジ 店
新発田市の赤シャモジがリニューアルしたので訪問しました。



肉中華ソバ赤シャモジ メニュー (2) 肉中華ソバ赤シャモジ メニュー (3)
肉中華ソバ赤シャモジ メニュー
メニュー



肉中華ソバ赤シャモジ 濃厚中華ソバ
濃厚中華そば750円。大盛り無料。



肉中華ソバ赤シャモジ 濃厚中華ソバ 麺 肉中華ソバ赤シャモジ 濃厚中華ソバ スープ
魚介と動物系のスープですね。とても馴染みがありますが、とても濃厚で旨い。チャーシューも肉を損なわない柔らかさでさすが肉が売り。麺も自家製麺でコシ強く、量もあって最高。



この値段でこのクオリティは凄い。もっと近くにあれば(涙)









新発田TB:0CM:2

赤シャモジ本店がリニューアル!

2019/10/13(日) 00:00:24

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赤シャモジ本店が、「肉中華そば赤シャモジ」にリニューアル!なんだかいい感じです。近いうち行ってみたいと思います!






新発田TB:0CM:2

城下町しばた全国雑煮合戦に参戦します!

2019/01/12(土) 00:00:09

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先日もお伝えした通り、1月13日(日)に、新発田市で開催される雑煮合戦に参戦いたします。

会場は新発田市のヨリネスしばたです。時間は10:00から15:00まで。限定300食です。この日のために1年がかりで考え、作ったラーメン雑煮です。監修は自分の他に、五泉市の有名老舗料亭『文福』および、五泉商工会議所青年部会です。試食に試食を重ね、いいものが出来上がったと思います。また、五泉市の食堂などで提供されている「さといも麺」をつかわせていただくこととなりました。この麺は普通の麺にはない、こしの強さと旨さがあります。もちろん雑煮なので餅も入っています。

写真でおわかりの通り、ホワイトソースなのですが、食べてびっくり、中は2層となっていて、食べ進むにつれて味が変化する雑煮となっております。ホワイトソースは割烹文福料理長特製のクラムチャウダーです。これは絶品ですよ。


当日は麺上げしております。少しでも多くの方に食べていただきたいと思っております。よろしくお願いいたします。




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新発田TB:0CM:6

食堂みやむら~モツラーメン

2018/12/08(土) 00:00:11

みやむら 店
新発田ラーメン強化月間。新発田と言えばモツラーメン。ということでこちらにお邪魔しました。

店内に入ると、元気のいいお父さんが迎えてくれます。非常に感じのいいお店です。



みやむら モツラーメン
モツラーメン770円。



みやむら モツラーメン 麺スープ みやむら モツラーメン 具
『もつ』とは程遠い、いわゆる『肉』ですね。モツじゃない。これがしっかりと煮込まれて柔らかで旨い。ご飯にぶっかけたくなります。スープはスッキリと飲みやすく、麺は柔らか目。これは年配の方に好まれそうなラーメンですね。



ここに来る途中にもモツラーメンというのぼりを見ました。そこも気になりますね。









新発田TB:0CM:0

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
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質問箱を設置しました!わかることはなるべくすべてお答えします。
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自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
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