新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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ななひら~味噌ラーメン

2017/03/30(木) 00:00:28

ななひら 店
新潟市西区、ななひらです。



ななひら メニュー ななひら メニュー (2)
ななひら メニュー (3)
メニュー



ななひら 味噌ラーメン
味噌ラーメン870円。



ななひら 味噌ラーメン 麺

浅草開花楼の麺だそうです。コシが強く、少し芯のある食感の麺です。よく揉んであり、縮れております。



ななひら 味噌ラーメン スープ
スープ
あっさりとした味噌で、野菜の旨味がしっかりと感じます。



ななひら 味噌ラーメン 具 ななひら 味噌ラーメン 具 (2)

野菜がたっぷりです。



ご馳走さまでした。








新潟市西区TB:0CM:0

源次郎~背脂ゆず中華

2017/03/11(土) 00:00:40

源次郎 店
新潟市西区、源次郎です。



源次郎 メニュー 源次郎 メニュー (2)
源次郎 メニュー (3)
メニュー



源次郎 背脂ユズ中華
背脂ゆず中華850円。



源次郎 背脂ユズ中華 麺

ちょっと柔らかめな茹で加減の中太麺。結構な量ですね。



源次郎 背脂ユズ中華 スープ
スープ
強めの醤油ダレに魚介もガンガン効きます。背油と柚子がしっかりとまとめています。柚子は結構な効き具合です。



源次郎 背脂ユズ中華 チャーシュー 源次郎 背脂ユズ中華 チャーシュー (2)
源次郎 背脂ユズ中華 具 源次郎 背脂ユズ中華 具 (2)

ここのチャーシューが好きです。厚みもありジューシー。野菜もネギ、玉葱たっぷり。地元産の新鮮野菜です。



久々に来ましたが好きですね。ご馳走さまでした。









新潟市西区TB:0CM:0

中華食堂 仁仁~麻婆麺

2017/03/07(火) 00:00:34

仁仁 店
新潟市西区、青山イオン内にオープンしました、仁仁です。

江南区のはなぶさ出資のお店のようです。隣にはだるまやグループの青山製麺があります。はなぶさの店主は以前大戸屋に勤めていました。



仁仁 メニュー
メニュー



仁仁 麻婆麺
麻婆麺840円。山椒、ラー油増し。



仁仁 麻婆麺 麺

コシ強く、しっかりした麺で美味しいです。量が結構少ないかな。



仁仁 麻婆麺 スープ
スープ
醤油ベースのあっさりタイプ。餡はゆるめ。



仁仁 麻婆麺 具 仁仁 麻婆麺 具 (3)

麻婆自体はなかなかですが、辛さは増しの割には控えめ。



悪くないのですが、ここ新潟県にはもっともっと旨い麻婆麺がいっぱいあります。僕も数多くの麻婆麺を食べていますが、このお店はちょっと心配です。

それと、営業時間は11時からになります。とあるブログでは10時開店と書いてありますが、お店に聞いたら11時だそうです。いい加減な情報はやめてほしい。この情報のお陰で僕は1時間も待たされました。



新潟市西区TB:0CM:4

新潟ラーメン第一旭~旭ラーメン

2017/02/28(火) 00:00:37

第一旭 店
新潟市西区にオープンしました、第一旭です。

京都の老舗の系統ということです。暖簾分けですかね?



第一旭 旭ラーメン 食券機
メニュー



第一旭 旭ラーメン
旭ラーメン650円。



第一旭 旭ラーメン 麺 第一旭 旭ラーメン 麺 (2)

食感はモチッとしながらも、しっかりと芯の強い麺です。美味しい麺です。



第一旭 旭ラーメン スープ
スープ
円やかな醤油ラーメンですが、パンチがいまひとつ。後半は飽きますね。卓上のフライドガーリックはそのためかな。



第一旭 旭ラーメン チャーシュー

チャーシューはモモ肉。パサパサで喉に入っていかない感じがします。具はネギのみかと思いきや、気持ちモヤシが入っています。



食べていると調理場からかなりの怒鳴り声。業者がミスしたようで、ホールに丸聞こえで怒り散らしてました。そのせいか、ラーメンの味がよくわかりませんでした。実は来店したさい、どこかホールの店員さんがぎこちないというか、ソワソワしている感じがしていました。このお店は味云々より、お店の雰囲気作りが課題ですね。











新潟市西区TB:0CM:1

一兆黒埼店~味噌ラーメン

2017/01/26(木) 00:00:33

一兆黒埼 店
新潟市西区、一兆です。



一兆黒埼 メニュー 一兆黒埼 メニュー (2)
一兆黒埼 メニュー (3) 一兆黒埼 メニュー (4)
メニュー



一兆黒埼 味噌ラーメン
みそらーめん790円。中盛り無料。



一兆黒埼 味噌ラーメン 麺

中盛り無料はありがたい。普通の麺です。



一兆黒埼 味噌ラーメン スープ
スープ
熱々、濃厚ですね。もうちょい味濃いめでもいいかな。



一兆黒埼 味噌ラーメン チャーシュー 一兆黒埼 味噌ラーメン 具

野菜もチャーシューもなかなか。



旨いですがやはりジョーの方が好きかな。ごちそうさまでした。









新潟市西区TB:0CM:2

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のブログも是非ご覧ください。
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しばっち流の自作ラーメンはこちら!
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