新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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風天小針店~焦がし味噌らーめん

2017/09/18(月) 00:00:21

風天小針 店
風天小針 店内 風天小針 店内 (2)
新潟市西区、風天です。

いまいちど説明しておくと、新潟市の人気居酒屋店「天晴れ」の姉妹店です。亀田に本店の風天があり、こちらは風天2号店です。人気のまぜそばはもちろん、この小針店は刺激的なラーメンをコンセプトにしています。居酒屋仕込みの接客の良さは新潟でもトップレベルです。



風天小針 食券機
メニュー



風天小針 焦がし味噌ラーメン
焦がし味噌ラーメン830円。特盛20円。



風天小針 焦がし味噌ラーメン 麺

相変わらずうまいですね!ここの麺は好きです。



風天小針 焦がし味噌ラーメン スープ
スープ
ビリッと痺れる旨さはもちろん、スパイスがいい味だしてます。カルダモンのようです。このスパイスが病み付きになりそうですね。



風天小針 焦がし味噌ラーメン チャーシュー 風天小針 焦がし味噌ラーメン 具




気づいたら食べ終わっていたレベル。夢中で食べてしまう旨さでした!








新潟市西区TB:0CM:0

一兆 黒埼店~味噌ラーメン

2017/09/11(月) 00:00:27

一兆黒埼 店
新潟市西区、一兆です。



一兆黒埼 メニュー 一兆黒埼 メニュー (2)
一兆黒埼 メニュー (3) 一兆黒埼 メニュー (4)
一兆黒埼 メニュー (5) 一兆黒埼 メニュー (6)
メニュー 



一兆黒埼 味噌ラーメン
味噌ラーメン790円。中盛り無料。



一兆黒埼 味噌ラーメン 麺

つるつるとした表面があまりスープと絡まないですね。湯切りも甘く、スープが薄まってます。



一兆黒埼 味噌ラーメン スープ
スープ
湯切りの甘さでスープのエッジがあまり効いてないです。濃いめにすれば良かったかな。



一兆黒埼 味噌ラーメン チャーシュー 一兆黒埼 味噌ラーメン 具




お昼時でしたが、空席が目立ちますねえ。隣の定食屋はなかなかの入りでした。








新潟市西区TB:0CM:0

おこじょ~濃厚辛ビリMISOらーめん

2017/08/29(火) 00:00:50

おこじょ 店
新潟市西区、おこじょです。

新潟市を代表するカリスマ、なおじのお店です。いつも面白い限定を提供していますが、今回は少し遅れて気になってた痺れる味噌を。ここの味噌ラーメンは自身ナンバーワンです。



おこじょ 新メニュー おこじょ 新メニュー (2)
おこじょ メニュー しばっちブログ紹介文
メニュー
8月25日より新メニュー開始!メニューには僕のブログも紹介していただいています。



おこじょ 濃厚辛ビリMISOラーメン
濃厚辛ビリMISOラーメン780円。大盛+30円。辛さ普通。



おこじょ 濃厚辛ビリMISOラーメン 麺

相変わらず惚れ惚れする麺。ガシッとした食感がテンションあがりますね。県内の太麺のなかで一番好きですね。



おこじょ 濃厚辛ビリMISOラーメン スープ
スープ
コクのある味噌、やっぱり旨いですね!そして痺れる辛さは尚更食欲をわかせます。



おこじょ 濃厚辛ビリMISOラーメン チャーシュー おこじょ 濃厚辛ビリMISOラーメン 具

チャーシューは2種類。野菜は白菜。これが良いですよ!



参った!さすがだ、やっぱり。ご馳走様でした!
新潟市西区TB:0CM:0

ラーメンヌードル鳳 (?)~醤油そば こく醤油そば

2017/08/19(土) 00:00:07

鳳 店 鳳 駐車場 営業時間
新潟市西区、鳳?です。

一本気跡地にできた新店で、いま密かに話題となっているお店です。店主は以前侍元、弐侍元(店長)にいた方です。
店名を「?」としたのは、オープン当初の名前は「JapaneseNoodle鳳」という、どこかで聞いたような店名でしたが、今は出されておりません。まっくうしゃの笹口店みたいですね。そういう関係なのか、いっとうやの花輪があがっていました。恐らく、今の店名は「ラーメンヌードル鳳」という名前です。
それにしても、開店時間が9時ってのは僕にとっては嬉しいですね。



鳳 メニュー 鳳 メニュー (2)
メニュー
お勧めは醤油そば。



鳳 醤油そば

鳳 醤油そば 麺スープ 鳳 醤油そば チャーシュー
醤油そば690円。
先ずはお勧めを。スープは鶏ですね。なかなか濃厚。それとチー油のコクと香がいいです。麺は細い低加水麺。この麺は只者ではない気がします。チャーシューは大判のロースか肩ロースですね。



鳳 こく醤油そば

鳳 こく醤油そば 麺スープ 鳳 こく醤油そば 具
こく醤油そば710円。
醤油そばに背油プラスしただけかな?ちょっと僕にはしつこいかなぁ。麺は中太麺で、湯で方なのか、食感は固めです。



どちらもなかなか美味しい。こく醤油は若干くどいかな。醤油そばはかなり好きな味でした。




新潟市西区TB:0CM:0

ダルマ食堂~つけ麺

2017/08/11(金) 00:00:58

ダルマ食堂 店
新潟市西区、ダルマ食堂です。



ダルマ食堂 メニュー ダルマ食堂 メニュー (2)
ダルマ食堂 メニュー (3) ダルマ食堂 メニュー (4)
ダルマ食堂 メニュー (5)
メニュー



ダルマ食堂 つけ麺
つけ麺800円。



ダルマ食堂 つけ麺 麺

つるっと食間滑らかできめ細かい麺です。この麺旨い!



ダルマ食堂 つけ麺 つけ汁
つけ汁
このお店だと超濃厚を期待しましたが、わりにサラッとしたスープ。動物系も魚介も効きますね。かなり温めなのは残念。



ダルマ食堂 つけ麺 具

別皿提供でした。つけ汁のなかにはあおさが入っており、磯の香りが凄いです。これ、好き嫌いでそうです。



悪くないですが、もう少し熱々で提供するといいですね。
この日は女性のみの従業員。接客は相変わらず良かったです。








新潟市西区TB:0CM:2

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のブログも是非ご覧ください。
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