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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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ダルマ食堂~鶏こってりらーめんセット

2019/06/15(土) 00:00:44

ダルマ食堂 店
新潟市西区、ダルマ食堂です。



ダルマ食堂 メニュー ダルマ食堂 メニュー (2)
ダルマ食堂 メニュー (3) ダルマ食堂 メニュー (4)
ダルマ食堂 メニュー (5)
メニュー



ダルマ食堂 鶏コッテリラーメンセット
鶏こってりらーめんセット880円。



ダルマ食堂 鶏コッテリラーメンセット 炒飯 ダルマ食堂 鶏コッテリラーメンセット 麺スープ
ダルマ食堂 鶏コッテリラーメンセット チャーシュー
チャーハンをこのお店で頼むのは初かな?可もなく不可もなくといった味。だるまやの方が好きかな。らーめんはテロッテロの鶏白湯で濃厚。チャーシューも鶏ですね。麺が低加水の細麺で食感よし。



相変わらず美味しいですね。西区ではダントツで好きな味です。ご馳走さまでした。









新潟市西区TB:0CM:0

関屋福来亭~らーめん

2019/06/06(木) 00:00:36

関屋福来亭 店
新潟市西区、関屋福来亭です。



関屋福来亭 食券機
メニュー



関屋福来亭 らーめん
らーめん700円。大油。



関屋福来亭 らーめん 麺スープ 関屋福来亭 らーめん チャーシュー
味濃いめなスープには、これでもかという量の背油が合いますね。麺は固めの食感強めな麺。これも好み。チャーシューも食感を楽しむ感じの部位で、これも味がしっかりついてます。



いわゆる燕三条系なんですが、デフォには玉葱がないんですよねぇ。それでも燕三条系で代表されるお店より、こちらの方がはるかに好みです。








新潟市西区TB:0CM:0

ななひら~辛ちゃねぎタンメン(限定)

2019/06/03(月) 00:00:46

ななひら 店
新潟市西区、ななひらです。

最近かなり人気のようで、久々に行ってきました。ちなみにこちらの店主は福島県出身、吉相で修行した後にこちらのお店を始めました。


ななひら メニュー ななひら メニュー (2)
メニュー



ななひら 辛ちゃねぎタンメン
辛ちゃねぎたんめん 980円。



ななひら 辛ちゃねぎタンメン 麺スープ ななひら 辛ちゃねぎタンメン チャーシュー
麺が変わりました。浅草開花楼から相馬製麺へ。多分開花楼は安定しなかったんでしょうね。確かに以前の麺はフニャっとしたりとばらつきがありました。今回の麺はかなり美味しいですね。店主の拘りを感じます。コシがしっかりというより、ちょうど良い食感で最後まで美味しい。出過ぎずにスープや具とよく合ってますね。チャーシューはバラやロースのような部位でしっかりと炙ったもの。トロットロの脂身としっかり肉感のある部分が美味しいですね。葱もこの時期特有の固さはなく食べやすい。



麺でこれだけ変わるものですね。本当に美味しい。









新潟市西区TB:0CM:0

我駆~濃厚海老らーめん 炙りチャーシュー丼

2019/05/28(火) 00:00:55

我駆 店
新潟市西区、我駆です。



我駆 食券機 我駆 メニュー
メニュー



我駆 濃厚海老ラーメン
濃厚海老らーめん850円。



我駆 濃厚海老ラーメン 麺 我駆 濃厚海老ラーメン スープ
これは美味しいですね!濃厚な動物系出汁に、海老の程よい風味があるスープです。なによりくどくないので最後まで美味しい。麺はいいものですが、ちょっと湯切りが甘いかな。チャーシューはホロホロと柔らかい炙りチャーシューでこれも良い!



我駆 炙チャーシュー丼
炙りチャーシュー丼100円。平日昼限定。



ご馳走さまでした。









新潟市西区TB:0CM:2

侍元~ちゃっちゃ麺

2019/04/18(木) 00:00:10

侍元 店
新潟市西区、侍元です。

数年ぶりの来店ですね。このお店は昔から好きです。以前よりは混み具合はましになりましたが、この日も沢山のお客さんがいました。



侍元 メニュー 侍元 メニュー (2)
侍元 メニュー (3) 侍元 メニュー (4)
侍元 メニュー (5)
メニュー



侍元 ちゃっちゃ麺
ちゃっちゃ麺720円。大盛無料。



侍元 ちゃっちゃ麺 麺スープ 侍元 ちゃっちゃ麺 チャーシュー
好きな感じですよねぇ。背油はスープの表面を多い尽くしますが、くどくないのがいいですよね。チャーシューは昔のバラロールチャーシューとは違い、ロースです。1枚やっとの思いで食べたブ厚いのが懐かしいですが、このロースも2枚入っていてボリュームがあります。麺は細目で少しボキボキした低加水。これがジャンキーな感じで美味しいですね。スープはマイルドに乳化したものです。



接客もいいですね。このお店は好きです。








新潟市西区TB:0CM:2

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
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質問箱を設置しました!わかることはなるべくすべてお答えします。
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