新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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維新~つけとん かつお合わせ

2014/05/17(土) 00:00:58

いしん 店 いしん 店 (2)
湯沢の維新です。

ほとんど明細を知らずに来ました。たまたま寄っただけです。ですので、先ずは入口が2つあることに戸惑います。どうやらつけ麺とラーメンとで分けているようですね。その意図はわかりません。



いしん 食券機 いしん 食券機 (2)
食券機(越後つけ麺維新側)



いしん つけとん特盛
つけとん(特盛)750円。



いしん つけとん特盛 麺

「讃岐うどんの製法を用いることにより、つるつるの肌と腰の強さを併せ持つ多加水の中太麺。さらに、新潟県産コシヒカリ粉を練りこむことにより、モチモチ感と旨みが増したオリジナル麺です」だそうです。確かに麺は美味しいです。特盛は400gだったかな。大盛特盛無料です。



いしん つけとん特盛 つけ汁 いしん つけとん特盛 つけ汁アップ
つけ汁
滑らかな豚骨はとってもクリーミー。圧力鍋で骨の髄まで摘出したかんじです。味が薄い時は卓上の調味料で濃くできます。子供連れには1杯つけ汁無料です。



いしん つけとん特盛 肉 いしん つけとん特盛 メンマ

このコマ肉の旨いこと旨いこと。ご飯が欲しい。メンマも太く、こだわりを素直に感じます。


いしん カツオ合わせつけ汁
かつお合わせ800円。
麺はつけとんと同じ。鰹の粉末と魚介油?が入っています。



いしん 黒豚餃子
黒豚餃子390円。



いいお店ですね。遠くにあるのが残念です。1つ欠点を上げるとすると、つけ麺の丼が大きいので狭いカウンターでは窮屈ですね。










湯沢TB:0CM:6

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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