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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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永楽 横越店~わんたんめん

2018/09/12(水) 00:00:23

永楽横越 店
新潟市江南区、永楽です。



永楽横越 メニュー 永楽横越 メニュー (2)
メニュー



永楽横越 ワンタン麺
ワンタンメン780円。



永楽横越 ワンタン 永楽横越 麺スープ
普通に美味しいラーメンですね。悪くない。麺もコシのある中華麺。ワンタンは鶏挽き肉で皮はツルツル。青菜が癖があって苦手です。



ご馳走さまでした。









新潟市江南区TB:0CM:0

えぼし~追い節味噌らーめん (9月ごろから提供)

2018/08/27(月) 00:00:36

えぼし 店
新潟市江南区、えぼしです。

今は裏メニュー的に販売している追い節味噌ラーメンが目的。食券機にはないので口答で注文します。



えぼし 食券機
メニュー



えぼし 煮干味噌ラーメン
追い節味噌ラーメン850円



えぼし 煮干味噌ラーメン 麺スープ えぼし 煮干味噌ラーメン 具
えぼし 煮干味噌ラーメン レア叉焼 えぼし 煮干味噌ラーメン チャーシュー
うんうん、間違いないね。ただでさえこちらの味噌ラーメンは旨い。これは輪をかけて旨い。白味噌ベースにしっかりとラードで炒めた挽き肉と野菜たち。チャーシューは二種類。楽しませてくれます。また麺があってるんですよね。魚介は数種類入っている模様で、しっかりと効いてますね。白味噌ベースだから尚更魚介がハッキリとしてます。



えぼし チーズご飯
チーズご飯200円。
とろけまくるチーズが炙ってあるという一手間。これは必須。



9月頃から正式に発売予定。今年の味噌ラーメンナンバーワン候補です。








新潟市江南区TB:0CM:4

中華そば さぶろう~つけそば

2018/08/25(土) 00:00:49

さぶろう 店
新潟市江南区、さぶろうです。



さぶろう 食券機
メニュー



さぶろう つけそば
つけそば(並)750円。



さぶろう つけそば 麺 さぶろう つけそば つけ汁
さぶろう つけそば チャーシュー
並でも230㌘の麺量です。大舎厘くらいかな。
こんな感じのつけ麺を待ってました。さらっとしたつけ汁ですが、旨さが詰まってますね。勿論魚介です。チャーシューも程よい脂身が柔らか。そして麺が最高につけ麺向き。長さも食べやすい。極め細やかな意識のもとでできた今年最高のつけ麺です。この麺、どこかで食べてますね。おぼえがある。



最近、燈が閉店してつけ麺の美味しいところが思いつかなかったのですが、こちらのつけ麺はお勧め。










新潟市江南区TB:0CM:0

麺屋 空~味噌ラーメン

2018/08/10(金) 00:00:16

空 店
新潟市江南区、麺屋 空です。



空 メニュー 空 メニュー (2)
空 メニュー (3) 空 メニュー (4)
メニュー



空 味噌ラーメン
味噌ラーメン830円。



空 味噌ラーメン 麺 空 味噌ラーメン スープ
だんだんしょっぱいだけの味噌ラーメンになりつつあります。昔はもっと複雑な旨さがあったなぁと。今も悪くない味噌だと思いますが、ここいらでマイナーチェンジがいるんじゃないかな?いつまでも同じ味、メニュー、それをだんだん落としていくってのは厳しいですね。



空 サービスオニギリ
おにぎり健在。平日昼は無料。



ご馳走さまでした。








新潟市江南区TB:0CM:0

WEEK!プレゼンツ!男麺祭第伍陣グランプリ「鶏処(とりこ)」

2018/08/08(水) 00:00:47

鶏処 店

鶏処 男麺祭 鶏処 男麺祭 (2)
おめでとうございます

6/18~7/17まで開催された、WEEKプレゼンツの男麺祭が行われ、結果、江南区の鶏処(とりこ)がグランプリに輝きました。

かなりの面子が参加したこちらで優勝するのは凄いこと。ここから勢いづくでしょうね。



鶏処 メニュー 鶏処 メニュー (2)
鶏処 メニュー (3)
定番メニュー



鶏処 肉NIKU野菜醤油ラーメン
肉NIKU野菜醤油ラーメン(グランプリメニュー)



鶏処 肉NIKU野菜醤油ラーメン 肉 鶏処 肉NIKU野菜醤油ラーメン 野菜
鶏処 肉NIKU野菜醤油ラーメン 麺 鶏処 肉NIKU野菜醤油ラーメン スープ
鶏処 肉NIKU野菜醤油ラーメン ニンニク
キレのあるかえし、生姜の風味、これは間違いない醤油ラーメンでしょう。そこにこれでもかとチャーシュー、炒め野菜が加わると、その旨さも相まって更においしい。麺は中太麺でモチモチ食感。スープをしっかり吸ってますね。まさに渾然一体の男麺。



大きな企画で大金星ですね!感想としては、素直に「男麺」というラーメンに取り組んだなと思います。そしてこちらのチャーシューはかなり美味しい。スープは生姜が効いているので飽きずに食べられ、ニンニクを効かすと更に食欲を増します。ニンニクは別皿をお勧めします。

ちなみにこちらのラーメンは、木曜日を除き、8月12日までの期間、開店より先着10名に500円にて提供されます。ただし、一組で1杯です。食べてみたい方は是非! 









新潟市江南区TB:0CM:2

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
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質問箱を設置しました!わかることはなるべくすべてお答えします。
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自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
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