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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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麺や大舎厘~辛つけ麺

2020/07/08(水) 00:00:07

大舎厘 店
新潟市江南区、大舎厘です。

もはやヘビロテな回数で伺っています。本当はら麺のりダーに行きたいのですが、時間がなくてこのお店へ。暑くなってきたので辛つけ麺でも食べようかなと。



メニュー

撮り忘れ(-_-;)



大舎厘 辛つけ麺
辛つけ麺890円。
えっ?こんなに高かったっけ?たまげた!



大舎厘 辛つけ麺 麺 大舎厘 辛つけ麺 チャーシュー
えっ?(2回目)
麺ってこんなに少なかったっけ?気のせいか?ものの数分で平らげてしまった(^_^;)
辛さは亀田一。今年42の中年ジジイは、このくらいがベストですね。相変わらず旨い。



890円ともなると、大盛にすることやライス追加でドボンすることも躊躇していまう。仕方がないから割りスープで最後まで美味しくいただきました。
余談ですが、割りスープすると大抵のお店はつけ汁の旨さが損なわれる。このお店は割りスープすると更に旨くなる。これ大事!








新潟市江南区TB:0CM:2

中華そばふじのイオンモール新潟南~辛つけ麺

2020/06/16(火) 00:00:08

ふじのイオン新潟南 店
新潟市江南区、中華そばふじのイオンモール新潟南店です。



ふじのイオン新潟南 メニュー ふじのイオン新潟南 メニュー (2)
メニュー



ふじのイオン新潟南 辛つけ麺
辛つけ麺845円。激辛。



激辛でもランクでは真ん中の辛さです。この上に鬼辛があります。激辛は結構なレベルで、僕自身もこの辛さが美味しく食べるギリギリ。すなわち旨い。麺も野菜も美味しく食べさせてくれるつけ汁ですね。さらっとしたつけ汁ですがコクがあって美味しいですね。麺も並盛で充分なくらいの量で、この麺も食感、味ともに美味しいです。



フードコートで10時に食べられる幸せ。








新潟市江南区TB:0CM:0

RA-MEN OGIKAWA 亀田店 ~担々麺

2020/06/13(土) 00:00:52

おぎかわ 店
新潟市江南区、OGIKAWAです。



おぎかわ メニュー おぎかわ メニュー (2)
メニュー



おぎかわ 担々麺
担々麺780円。大盛100円。



おぎかわ 担々麺 麺スープ おぎかわ 担々麺 胡麻
すり鉢と胡麻が最初に出てきます。担々麺は濃厚なスープと、コシのある太麺のコラボ。相変わらず美味しいですね。スープは少し酸味を効かせ、これがまた最後まで美味しく食べられます。



久々に来店しましたが、あいかわらず美味しいですね。








新潟市江南区TB:0CM:0

笑星 (えぼし)~煮干みそ (リニューアル)

2020/06/04(木) 00:00:54

えぼし 店

えぼし 店内 えぼし 店内 (2)
新潟市江南区、笑星(えぼし)がリニューアルしました。

店内もガラリと一新。製麺部屋がありますね。カウンターはしっかりと仕切られ、感染対策もバッチリ。真面目なお店ですね。



えぼし 食券機
メニュー
煮干しを更に磨きあげた味噌ラーメンがお勧め。



えぼし 煮干味噌
煮干みそ800円。



えぼし 煮干味噌 麺スープ えぼし 煮干味噌 チャーシュー
着丼と同時に、煮干の良い薫り。煮干臭さというより、煮干の旨味エキスが効いた薫りですね。スープを飲めばもちろん煮干出汁のしっかり効いた物ですが、それと同じくらい、味噌の豊潤さを感じます。味噌ダレに結構原価とられてますね。濃厚で濃いスープですが、ビックリするくらいスープを飲んでしまい、気付くと丼は空。後味がよろしいようで。
チャーシュー2種も手がこみまくってるし、野菜は高火力でしっかり炒めてあるし、さすがとしか言いようがないですね。
自家製麺は驚異の加水率40%。モッチリに加えてしっかりくっきりな食感は、このスープによく合う。



味噌好き、ラーメン好きな自分としては、間違いなくここの味噌を越えるものは思い当たらない。









新潟市江南区TB:0CM:5

大舎厘~濃厚らーめん

2020/06/03(水) 00:00:40

大舎厘亀田 店
新潟市中央区、大舎厘です。




大舎厘亀田 メニュー 大舎厘亀田 メニュー (2)
メニュー



大舎厘亀田 濃厚ラーメン
濃厚ラーメン890円。



大舎厘亀田 濃厚ラーメン 麺 大舎厘亀田 濃厚ラーメン スープ
無性に食べたくなる超濃厚なスープですね。多分この辺では一番じゃないかな?魚粉を混ぜればプンプン香ってくる味変もいい。お店では圧倒的に辛つけ麺が人気っぽいけど、僕はやっぱこれだね!



ご馳走さまでした。








新潟市江南区TB:0CM:0

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
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質問箱を設置しました!わかることはなるべくすべてお答えします。
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自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
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