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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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粋翔~伝承味噌担々 担々まぜそば

2020/07/11(土) 00:00:41

粋翔 店
新潟市秋葉区の、粋翔さんに行ってきました。

先日のTV放映直後、夜にうかがった際は売り切れが多くて断念しました。リベンジ訪問です。



粋翔 メニュー 粋翔 メニュー (2)
粋翔 メニュー (3) 粋翔 メニュー (4)
メニュー
このお店の全メニュー制覇に向けて。担々麺2種頂きます。



粋翔 味噌担々

粋翔 味噌担々 麺 粋翔 味噌担々 スープ
伝承味噌担々880円。
以前より味噌感がパワーアップ!胡麻の香ばしさとあいまって旨い!麺も相馬製麺に替わって存在感を増しました。



粋翔 担々まぜそば
担々まぜそば850円。追い飯付き。
香ばしさ+魚介の強さが凄い!岩海苔の相乗効果がありますね。



今のところ外れなし。すべてが旨いってのは凄いお店ですね(^_^)v








新潟市秋葉区TB:0CM:0

高野~もつ味噌らーめん

2020/06/29(月) 00:00:51

高野 店
新潟市秋葉区、いわゆる荻川地区にあります、高野さんに行ってきました。

暑くなってきました。最近は真夏と真冬しかないんじゃないの?ってくらい異常気象。この日も気温34°まだ6月だってのに。ところで、もつ鍋のラーメンを提供するこのお店は、この暑い季節には不利のようにも思えますが、開店から数人はお客さんがいます。暑くてもラーメンは食べたいんだねぇ。ラーメンって凄いね。
ちなみに、このお店はあの汁なし麻婆で人気のたまる屋の系列。もとコンビニ跡地。



高野 メニュー 高野 メニュー (2)
高野 メニュー (3)
メニュー
様々ありすぎて迷う(^_^;)モツつけもひかれます。



高野 モツ味噌ラーメン
もつ味噌らーめん880円。



高野 モツ味噌ラーメン 麺スープ 高野 モツ味噌ラーメン モツ
高野 ご飯並
数種類の部位のモツが入っています。部位によっては苦手な人もいそうです。自分はそれほど嫌ではないです。もちろんご飯片手に貪りつきます。麺はご飯が練り込まれた特注。この日はいつもよりモッチリした感じがなかったかな。スープは勿論熱々。もっと暑さが厳しくなったらつけ麺でも良いかな。



店内は11:30頃で半分以上うまってますね。なんだか人気。客層は男多し。しかも中年層。この世代はモツが好きなのかな。自分も中年だけど。モツなんて、若い頃は旨さなんて知りもしなかった。









新潟市秋葉区TB:0CM:2

AKIHA麺屋 粋翔~濃厚塩タンメン

2020/05/23(土) 00:00:19

粋翔 店
新潟市秋葉区、粋翔です。

先日も紹介させてもらった、ふじの新津店店長だった小泉さんの独立店です。10時開店、いよいよ本オープンです。



粋翔 メニュー 粋翔 メニュー (2)
粋翔 メニュー (3)
メニュー



粋翔 濃厚塩タンメン
濃厚塩タンメン1000円。



粋翔 濃厚塩タンメン 麺スープ 粋翔 濃厚塩タンメン 具
濃厚なのは紛れもない。とにかくホタテ、アサリ、エビなどの魚貝的旨味が凝縮。このスープはヤバイ。麺も旨い、野菜も旨い、スープは飲む手がやめられない。無条件で飲み干す。



次は何食べようかな。









新潟市秋葉区TB:0CM:4

粋翔~AKIHA味噌(赤) 新店

2020/05/14(木) 00:00:57

粋翔 店 粋翔 店内
新潟市秋葉区、ふじの跡地にオープンしました、粋翔です。

ふじの新津店の店長だった方の独立です。店内は完全に密を避け、10時開店というのも良い防御だと思いますね。店内にはテイクアウト商品も並んでおります。消毒液完備、ソーシャルディスタンスもしっかりとしております。



粋翔 メニュー
粋翔 メニュー (2) 粋翔 メニュー (3)
粋翔 メニュー (4)
ちなみに今後のメニュー構成。今はプレオープンメニューのみですが、今後はツイッターなどで告知されるかと思います。楽しみですね。
※昨日のTwitter等で、本日より全メニュー解禁だそうです。
粋翔Twitterへgo   粋翔インスタグラムへgo



粋翔 AKIHA味噌赤
AKIHA 味噌880円。



粋翔 AKIHA味噌赤 麺スープ 粋翔 AKIHA味噌赤 具
コクや旨味が増してますね!油の効果もかなりあります。以前よりもまたスープが旨くなってます。麺は相馬製麺。より麺を強調してスープと合わせてます。この麺はいい麺ですね。そしてなにより、チャーシューがかなりのものです。個人的には最強。このチャーシューだけでも食べる価値あり。



粋翔 店 (2)
問屋への感謝。この気持ちを持っているラーメン店がどれだけいるだろうか。問屋を怒鳴り付けている西区のお店を思い出します。お客さんだけでなく、問屋があっての商売ですね。








新潟市秋葉区TB:0CM:2

高野~もつ五郎 (限定)

2020/02/17(月) 00:00:50

高野 店
新潟市秋葉区、高野です。



高野 メニュー 高野 メニュー (2)
高野 メニュー (3) 高野 メニュー (4)
高野 メニュー (5)
メニュー



高野 モツ五郎
もつ五郎880円。数量限定。



高野 モツ五郎 麺スープ 高野 モツ五郎 モツ
予想より美味しい。たっぷりとはいかないが白菜人参などの野菜と一緒にモツが入っている五目あんかけですね。気持ちばかりの海老と烏賊も。白菜は削ぎ切りされて旨味がスープに溶け込んでますね。麺は米を練り込んだもっちり麺。スープは土鍋と餡掛けのお陰で熱々。生姜も効いています。



ご馳走さまでした。








新潟市秋葉区TB:0CM:0

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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