新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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俺のラーメンジョー~味噌ラーメン(新作)

2017/11/03(金) 00:00:23

ジョー 店
新潟市南区、俺のラーメンジョーです。

10月より味噌が復活!久々に来店しました。



ジョー 食券機 ジョー メニュー
ジョー メニュー 山田屋味噌
メニュー
なるほど、麺スタグラムでタッグを組む山田屋味噌を使っているようですね。



ジョー 味噌ラーメン

ジョー 味噌ラーメン 麺スープ ジョー 味噌ラーメン チャーシュー
ジョー 味噌ラーメン 具
味噌ラーメン830円。
味噌を峰村から山田屋に変えての登場です。今回の味噌は、いい意味で田舎臭く、味噌が強調されています。生姜がガッチリ効いてますが、もう少し抑えたほうがとお伝えしました。これはこれからの冬、暖まりそうです。



これからの冬、こういう味噌が欲しくなりますね!








新潟市南区TB:0CM:0

のろし白根店~特製醤油ラーメン

2017/07/03(月) 00:00:47

のろし白根 店
新潟市南区、のろしです。



のろし白根 食券機 のろし白根 メニュー
のろし白根 メニュー (2)
メニュー



のろし白根 特製醤油ラーメン
特製醤油ラーメン800円。



のろし白根 特製醤油ラーメン 麺

湯で加減超柔め。意外ですね。



のろし白根 特製醤油ラーメン スープ
スープ
温さがちょっと気になります。味はいいです。少し乳化した動物系です。背脂が浮いてます。



のろし白根 特製醤油ラーメン チャーシュー のろし白根 特製醤油ラーメン 具

チャーシューが5枚。



のろし白根 ジャンボ餃子
ジャンボ餃子(二個)240円。
肉汁ジュワリ!これは美味しいですね!



やはり定番の方がいいかな。このラーメンはのろしの醍醐味がない。









新潟市南区TB:0CM:0

俺のラーメンジョー~カイシン麻婆麺 (限定)

2017/02/14(火) 00:00:50

ジョー 店
新潟市南区、ジョーさんの限定です。



ジョー 食券機
メニュー



ジョー カイシン麻婆麺
カイシン麻婆麺850円。



ジョー カイシン麻婆麺 麺

コシがしっかりと言うより、スープと馴染みがいい麺ですね。



ジョー カイシン麻婆麺 スープ
スープ
平皿ですので少な目ですが、そのぶん濃いスープ。旨味と辛味が絶妙ですが、後半辛さが増してきます。辛旨ですね。



ジョー カイシン麻婆麺 具 ジョー カイシン麻婆麺 具 (2)

大きめの豆腐がたっぷり。



辛い!相当辛い!しかしあと引く旨さ。辛いもの好きにはたまらないラーメンですね。









新潟市南区TB:0CM:0

泰紋~中華らーめん ミニたれ唐揚げ丼

2017/01/03(火) 00:00:27

泰紋 店
新潟市南区、泰紋です。



泰紋 メニュー 泰紋 メニュー (2)
泰紋 メニュー (3) 泰紋 メニュー (4)
メニュー



泰紋 中華ラーメン

泰紋 中華ラーメン 麺 泰紋 中華ラーメン 具
中華らーめん390円。 開店から10時半まで。
この値段なので納得ですが、味もなかなかです。あっさりですがしっかり魚介が効きますね。



泰紋 ミニタレ唐揚丼
ミニたれ唐揚げ丼300円。
タレが甘くて好みではありませんでしたが、ボリュームはなかなかです。


 
朝ラーの出来るお店は応援いたします。








新潟市南区TB:0CM:3

みそ御膳~西京みそらーめん

2016/11/15(火) 00:00:26

ミソ御膳 店
新潟市南区、みそ御膳です。



ミソ御膳 メニュー ミソ御膳 メニュー (2)
メニュー



ミソ御膳 西京味噌ラーメン
西京みそらーめん760円。



ミソ御膳 西京味噌ラーメン 麺

多加水のもっちり麺。コシというか、弾力があります。



ミソ御膳 西京味噌ラーメン スープ
スープ
甘めな西京味噌。



ミソ御膳 西京味噌ラーメン チャーシュー ミソ御膳 西京味噌ラーメン 具

チャーシューが大きいですね。コーンが沢山入っていますが、穴あき蓮華がない。



御馳走様でした。








新潟市南区TB:0CM:0

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のブログも是非ご覧ください。
こちらからどうぞ
http://ameblo.jp/rarararamenbreak/

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しばっち流の自作ラーメンはこちら!
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