新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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松玉堂~燕中華そば大油

2011/08/31(水) 02:00:23

しょうぎょくどう 店
旧白根市に新規オープンしました、松玉堂です。燕の人気店、潤のお店で、以前は同じく潤のお店「源流」があったところです。今日は初日、たまたま11:50ごろ伺った時にはガラーンとしていましたが、帰る頃には行列でした。開店の直後も混みあったみたいです。


しょうぎょくどう 食券機
食券を購入します。初日は中華と鶏塩、鶏醤油のみでした。味噌やつけ麺は後日のようです。


しょうぎょくどう 燕中華そば
燕 中華そば700円。


しょうぎょくどう 燕中華そば スープ しょうぎょくどう 燕中華そば スープアップ
勿論、大油です。大粒の背油は臭みなく、少しとがった醤油だれにコクと丸みを与えてくれます。


しょうぎょくどう 燕中華そば チャーシュー
チャーシューも美味しいですね。味付けは控えめで食感がいい。チャーシュー麺を頼む人も多かったです。その他、岩海苔、メンマ、大好きな玉葱。背油のこってりに玉葱がよく合います。


しょうぎょくどう 燕中華そば 麺
麺は中太。燕三条系はなんとなく麺が柔らかいイメージがありますが(個人的感想)この麺はしっかりと、また、もっちりとしています。好きな麺です。


鶏塩も美味しそうでした。リピート間違いなしですね。



営業時間 11:00~23:00



新潟市南区TB:0CM:4

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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