新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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武吉兆~辛つけ麺

2012/06/30(土) 00:00:52

ぶきっちょう 店
新潟市東区、武吉兆です。文字通り、武蔵、吉相、一兆という人気店のコラボ店です。新潟市の駅南、笹口でオープン後、東区に移転したことで、パートⅡとなっています。


ぶきっちょう メニュー ぶきっちょう メニュー (2)
メニューです。大盛無料、メガ盛100円です。そういえば最近「メガ」っていうのを聞かなくなりました。


ぶきっちょう 辛つけ麺
辛つけ麺800円。大盛です。チャーシュー追加しました。


ぶきっちょう 辛つけ麺 麺 ぶきっちょう 辛つけ麺 辛味噌
ぶきっちょう 辛つけ麺 麺アップ
麺の上にペースト状の辛味。韓国産唐辛子のように感じます。辛さが割と穏やかです。麺は中太。固めの茹で加減です。


ぶきっちょう 辛つけ麺 つけ汁 ぶきっちょう 辛つけ麺 つけ汁アップ
つけ汁は豚骨などのパイタン系に、魚介の出汁と魚粉が合わさっています。中々の濃度でかなり好みです。


ぶきっちょう 辛つけ麺 チャーシュー ぶきっちょう 辛つけ麺 具
つけ汁の中には角状のチャーシューが数個、味玉にメンマも入っています。


卓上にはニンニクもあります。

かなり好きなお店です。特につけ麺は以前より濃厚さが増しました。割スープを頼むと葱を足してくれる1手間が嬉しいですね。







新潟市東区TB:0CM:0

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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