新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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麺屋はる~背油ラーメン醤油

2013/10/31(木) 00:00:24

はる 店
燕市の麺屋はるです。

初訪問で、あまり知っている情報がないお店です。こまちによると、三友軒という人気ラーメン店が閉店し、その味を受け継いだようです。この日は台風大接近でしたが、開店前から駐車場は満席でした。


はる メニュー はる メニュー (3)
メニューです。


はる 背油ラーメン醤油
背油ラーメン醤油680円。


はる 背油ラーメン醤油 チャーシュー はる 背油ラーメン醤油 メンマ
はる 背油ラーメン醤油 玉葱
第一印象は、具に力を入れていますね。チャーシューはバラ肉ながら、余分な脂がなく、かといって肉の食感はいい、丁寧な調理がされています。これは今年食べたチャーシューの中でもかなり好きですね。味付けもしっかりしています。
玉葱は、微塵切りとスライス2種類。辛味がなく、甘い玉葱です。
メンマも太目な自家製。少し柔らかすぎているかな?味玉は立川ファームのビタランという卵です。これは私も毎年いただくのですが、美味しい卵です。


はる 背油ラーメン醤油 スープ はる 背油ラーメン醤油 麺
スープは鰹、煮干、鶏ガラなど。個性がなく、甘味のあるカエシはちょっと非力ですが、万人受けしそうです。老若男女問わずいけそうですね。
麺は太麺。特注の卵麺だそうです。ボリュームもあります。


はる ユーリンチ
クーポンでユーリンチ。片栗粉でサクッとあげた鶏肉に、甘めの甘酢ダレとからめてあります。


いいお店ですね。混み合うのもわかります。












三条、燕市TB:0CM:2

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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