新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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新潟ラーメンバトル2014~燈花

2014/09/30(火) 00:00:18

とうか とうか 店
新潟ラーメンバトル4件目、燈花の登場です。「つけ麺と言えばここ」という風に、僕は人に勧めます。なんせ麺がうまい。全粒粉入の太麺がバカ旨い!つけ汁は超濃厚ドロ系。これでもかと麺に絡みます。旨いですよ~( ´∀`)

で、今回のラーメンバトルのメニューは、これまた定番にある「とりそば」をアレンジしたものです。



とうか 特製とりそば
特製とりそば950円。 
こちらも3種のチャーシュー!



とうか 特製とりそば 肉 とうか 特製とりそば 肉 (2)
とうか 特製とりそば 肉 (3)

大きな肉は衣がついた豚肉。筋にしっかり切り込みをいれて、片栗粉のような衣でしっかり揚げ、あましょっぱい味付けがなされています。もうひとつはバラチャーシュー。箸で持てないほど柔らかくとろけますね!鶏チャーシューはモモの部位で、これは適度に食感を残す旨さ。



とうか 特製とりそば 具 とうか 特製とりそば 具 (2)
その他の具
ナルト、ホウレン草、メンマ、葱。



とうか 特製とりそば 麺 とうか 特製とりそば スープ
麺、スープ
この細麺は旨いですよね~!スープに絡むというより、吸ってくれますね。スープとよく合っています。スープは鶏ガラがよく効いています。



オリジナリティーで言えば少し足りないものの、味は中々の物です。この揚げた豚肉で、ご飯食いたいな。もうこればっかり。








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新潟ラーメンバトル公式サイトはこちら! 
新潟市中央区TB:0

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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