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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。講演会、TV等のお仕事依頼は090-1800-5279までお願いします。

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中田製作所~辛エビ煮干し中華そば (ハッピーパス合同企画)

2016/05/31(火) 00:00:32

中田製作所 店 11.jpg
ハッピーパス企画、三羽烏と僕のコラボイベント!先ずは五泉市の『中田製作所』です。



中田製作所 メニュー
これは僕が作った辛エビ煮干し中華です。燕三条系との辛エビとのコラボです。煮干の効いた燕三条系に、あえてエビを加えた斬新な1品。背油に辛味でダブルパンチ!中田さんがどう作るか楽しみです!



中田製作所 辛エビ煮干中華ソバ
辛エビ煮干中華そば800円。



中田製作所 辛エビ煮干中華ソバ 麺

ガシッとした太麺。二郎系にも使えそうなこしの強い麺ですね。油と相まって食べ後耐え有ります。



中田製作所 辛エビ煮干中華ソバ スープ
スープ
煮干、エビがジワジワ押してきます。エビ油はアミを使用することで香りが強く出ています。豚骨ベースにすることで煮干が引き立っていますね。



中田製作所 辛エビ煮干中華ソバ チャーシュー 中田製作所 辛エビ煮干中華ソバ 具

チャーシュー2枚。相変わらず美味しいですね。こってりした油に、キャベツや玉葱が最高に合います。辛味がまた良いですね。



なるほど、さすが中田さんです。燕三条系により近く、魚介、エビ、辛味でさらに食が進む1品。まだまだ改良するとのことで楽しみですね!



中田製作所 メニュー (2) 中田製作所 メニュー (3)
中田製作所 メニュー

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五泉市TB:0CM:2

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しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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