新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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新潟ラーメン第一旭~旭ラーメン

2017/02/28(火) 00:00:37

第一旭 店
新潟市西区にオープンしました、第一旭です。

京都の老舗の系統ということです。暖簾分けですかね?



第一旭 旭ラーメン 食券機
メニュー



第一旭 旭ラーメン
旭ラーメン650円。



第一旭 旭ラーメン 麺 第一旭 旭ラーメン 麺 (2)

食感はモチッとしながらも、しっかりと芯の強い麺です。美味しい麺です。



第一旭 旭ラーメン スープ
スープ
円やかな醤油ラーメンですが、パンチがいまひとつ。後半は飽きますね。卓上のフライドガーリックはそのためかな。



第一旭 旭ラーメン チャーシュー

チャーシューはモモ肉。パサパサで喉に入っていかない感じがします。具はネギのみかと思いきや、気持ちモヤシが入っています。



食べていると調理場からかなりの怒鳴り声。業者がミスしたようで、ホールに丸聞こえで怒り散らしてました。そのせいか、ラーメンの味がよくわかりませんでした。実は来店したさい、どこかホールの店員さんがぎこちないというか、ソワソワしている感じがしていました。このお店は味云々より、お店の雰囲気作りが課題ですね。











新潟市西区TB:0CM:1

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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