新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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本日より!しばっちコラボ企画!颯々樹さんと作る『豆乳アーモンドミルク担担麺』

2018/02/28(水) 00:05:53

颯々木 店
今回のコラボは、昨年電撃オープンで話題になった、颯々樹さんとのコラボ。初のスープのあるラーメンです。こちらのお店の清湯がとても美味しいので無理をいってスープ付きにしていただきました。



颯々木 メニュー 颯々木 メニュー (2)
颯々木 メニュー (3) 颯々木 メニュー (4)
颯々木 メニュー (5) 颯々木 メニュー (6)
颯々木 メニュー (7) 颯々木 メニュー (8)
定番メニュー



颯々木 担々麺
豆乳・アーモンドミルク担担麺720円。
~特製辣油と3種の山椒とパプリカと~
今回は自身も大好きな担々麺。しかも美容に良いアーモンドミルクを使用すると言う試み。アーモンドミルクに多く含まれるビタミンEは、強い抗酸化作用があり、サビないカラダ作りに最適です。そんなこんなで色んなところで耳にするアーモンドミルクを、担々麺にしてみました。
山椒は、四川赤山椒と高知県産の仁淀川山椒をブレンド。ラー油もマー油ベースにラードでとりました。植物系より、動物系の油の方が旨みがあるとの店主のアイデア。
麺は相馬製麺の麺を使用。ちょうど良い太さです。具にはパプリカを使用。これはいろどりは勿論の事、アーモンドミルクの効果をよりプラスする効果があります。そしてなんといってもこちらの激ウマレアチャーシューが旨い!
颯々木 担々麺 麺 颯々木 担々麺 スープ
颯々木 担々麺 チャーシュー 颯々木 担々麺  具


今回の担々麺もかなりの自信作!イケメン佐々木店主の技が光る一品です。本日28日㈬より、3か月程度の販売ですので、お早目に!








新潟市東区TB:0CM:0

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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