新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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新潟ラーメンバトル1杯目「武吉兆パートⅡ」

2013/09/26(木) 00:00:08

ぶきっちょう 店
お店の外観。


無題2
バトルメニュー


ぶきっちょう メニュー ぶきっちょう メニュー (2)
ぶきっちょう メニュー (3) ぶきっちょう メニュー (4)
定番メニュー


無題
店長 鈴木氏。



1件目は麺や武吉兆パートⅡです。本当は一件目を滋魂と予定していましたが、水曜定休日のためこちらにしました。

お店の名前の由来は、武~武蔵、吉~吉相、兆~一兆。ということで、3店舗がコラボしたお店ということで中央区の笹口にOPEN。のちに東区に移転。大盛りが無料であったり、夜遅くまで営業していたりで、結構な人気のお店です。実は、昨年のバトルラーメンは、ホルモンを使った味噌ラーメンでした。私はひそかに2回食べに行きました。それくらい、美味しかったです。ちなみにこちらの店長は、とある豚骨ラーメンの有名店出身です。実績は確かです。
どんなバトルラーメンか、楽しみですね。



ぶきっちょう バトルラーメン
五目味噌ラーメン850円。


ぶきっちょう バトルラーメン 麺

中太麺か、太麺寄り。柔らか目ですがスープと馴染みやすい。並盛(150g)中盛り(200g)大盛(250g)で、どれも値段は同じ。

ぶきっちょう バトルラーメン スープ
スープ
ド豚骨と言っていいほど濃厚。味噌ダレは玉葱が練り込まれ、甘めな仕上がり。少し濃い目で美味しい。そしてごま油が着丼の瞬間から香ります。

ぶきっちょう バトルラーメン 野菜 ぶきっちょう バトルラーメン 野菜 (2)
ぶきっちょう バトルラーメン 野菜 (3)

シャキシャキ野菜の餡掛。白菜、キクラゲ、モヤシ、ニンジン、ニンニクの芽、豚挽肉。特に白菜、キクラゲの歯応えが美味しい。餡のとろみは緩めですが、スープが冷めにくく、熱々のまま食べられます。



とにかく熱々。餡がトロリ麺に絡み、一緒に口に入ってくる野菜は食感が良くしゃきしゃき。食べながらも食欲が増すような感覚のこのラーメン。トップバッターにふさわしいラーメンで、結果オーライです。








営業時間 11時~15時 18時~24時(土日祝 11時~24時)

定休日 無休

駐車場 あり

近くのショッピングスポット
フレスポ赤道

新潟市東区TB:0
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しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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