新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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新潟ラーメンバトル14件目「赤しゃもじ」

2013/10/09(水) 00:00:28

あかしゃもじ 店
お店の外観


赤しゃもじ メニュー
バトルメニュー


あかしゃもじ メニュー あかしゃもじ メニュー (2)
あかしゃもじ メニュー (3) あかしゃもじ メニュー (4)
あかしゃもじ メニュー (5) あかしゃもじ メニュー (6)
定番メニュー


赤しゃもじ 人物
店長 近藤氏


グッと北上しまして、赤しゃもじさんにやって来ました。2012年の年末にオープンしてからは話題を独占。超人気店となりました。以前はどさんこをやっていて、独立したようです。



あかしゃもじ バトルラーメン
秋野菜のベジつけ麺950円。


あかしゃもじ バトルラーメン 麺

パプリカを練り込んだという自家製麺。さすが、手がこんでいます。細目でこしのある麺は、美味しいだけでなく見た目にも楽しめる。


あかしゃもじ バトルラーメン つけ汁
つけ汁
カブのポタージュスープ。トロリまろやかなクリームです。カブの苦手な自分も全く気にならず、カブの甘味だけが活かされています。にんにくもそこそこ効いているのがバーニャカウダっぽいですね。


あかしゃもじ バトルラーメン 具 あかしゃもじ バトルラーメン 具 (2)
あかしゃもじ バトルラーメン 具 (4) あかしゃもじ バトルラーメン 具 (5)

お見事。いや、参りました。ここまでやるとは思いませんでした。ほうれん草のソースが敷かれ、そこに色とりどりの野菜たち。オクラ、ヤングコーン、パプリカ、茄子、さつまいも、エリンギ等、鮮やかなグラデーションを描いています。コンソメジュレの中には、このお店人気の塩麹味玉。チャーシューは2種。バラチャーシューの上にチーズを被せ、綺麗に炙り焦げ目をつけてあります。これで一品ですよね。さらに名物のレアチャーシュー。しっとりジューシーで言うことなし。



久々に興奮するようなラーメン登場。ここの店主近藤さん、創作意欲満載で好きだなぁ。いい人だしね。



新潟県新発田市横岡415-1


営業時間 11時~24時

定休日 無休

駐車場 あり

周辺のショッピングスポット
ない(キッパリ)道の駅加治川の目の前です。
新発田TB:0
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しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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