新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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麺や忍~背油麻婆麺

2013/12/09(月) 00:00:39

しのぶ 店
新潟市中央区、麺や忍です。

新潟の有名店出身の店主は、新潟市西区にお店をオープン。その後今の場所に移転いたしました。駐車場はありませんが、コインパークの駐車券を提示すると100円引きしてくれます。


しのぶ メニュー しのぶ メニュー (2)
しのぶ POP
メニューです。


しのぶ 背油麻婆麺
背油マーボー麺750円。大盛+100円。


しのぶ 背油麻婆麺 麺 しのぶ 背油麻婆麺 スープ

大好きな麺ですね。ここのラーメンは燕三条系ということで、極太の柔らかい麺を想像しますが、こしのしっかり効いた極太縮れ麺です。

スープ
煮干の効いたしょうゆ。背油が浮いています。


しのぶ 背油麻婆麺 麻婆 しのぶ 背油麻婆麺 葱

とろみの強い餡の麻婆です。挽き肉もたくさん入って嬉しいですね。葱の上には山椒。かなり効きます。玉ねぎの微塵切りもあり、穴あき蓮華が欲しい所です。



相変わらず美味しいです。いいお店ですよね。平日の昼はサラリーマンで賑わっておりました。









新潟市中央区TB:0CM:2
コメント

ここは移転オープン時に一度来たきりでした。
瀬油マーボーは評判良いですよね。近々行かねば。
こないだ堪らずあんまる行っちゃいました。
MR.C #-|2013/12/09(月) 08:45 [ 編集 ]
Re: Mr.Cさん
あんまる行きましたか!!!うれしいですねぇ。忍の麻婆も新感覚で美味しいです。背油とあうんですよね。
しばっち2 #-|2013/12/09(月) 18:51 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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