新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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麺屋 極一~麻婆麺 (12月限定)

2013/12/10(火) 00:00:31

ごくいち 店
新潟市中央区、極一さんの12月限定です。

こちらは、夷霧来(イムラ)、あんまる、優雅と同じグループで、各店舗、毎月の限定があります。それぞれお店によって違うようです。



ごくいち メニュー ごくいち メニュー (2)
ごくいち メニュー 麻婆麺
メニューです。



ごくいち 麻婆麺
麻婆麺700円。



ごくいち 麻婆麺 麺

平打ちの太麺。しっかりとした腰のある麺です。



ごくいち 麻婆麺 スープ
スープ
ベースはキリリとした醤油ベース。少し甘みもあります。それと鰹でしょうか?魚介が効きます。辛めの餡にこの醤油ベースのスープが美味しいですね。



ごくいち 麻婆麺 麻婆

麻婆の辛さはそこそこ辛い。餡は強くもなく、緩くもなくといった感じでしょうか。挽き肉の調理が良いですね。生姜をきかせています。穴あき蓮華がほしいです。



ごくいち 半ライス
半ライス。



中華出身の店長なので、流石の美味しさですね。この店長、実は結構有名な方で、駅南の人気店店主等もこの方から巣立ったと効いています。極一の限定は毎月楽しみです。










新潟市中央区TB:0CM:4
コメント

美味そうなマーボー麺!
麺が特徴的で良いですね
ピロ #-|2013/12/10(火) 19:40 [ 編集 ]

平打ち麺のマーボーは、観ただけで無敵でしょ~♪

http://edifice5089.seesaa.net/v-161
KATSU(DON) #-|2013/12/10(火) 20:30 [ 編集 ]
Re: ピロさん
こういう麺ってテンション上がりますよねぇ。良くスープに絡みます。
しばっち2 #-|2013/12/11(水) 18:01 [ 編集 ]
Re: KATSU(DON) さん
美味しかったですね。辛さも結構あります。ご飯もう一杯食べたかったなぁ。
しばっち2 #-|2013/12/11(水) 18:02 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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