新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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自作ラーメンバトル!開催中~

2014/11/02(日) 00:00:18

あらためて新潟ラーメンバトル開催中!テーマは『肉』です。全店舗まわりましたが、どれも素晴らしいラーメンばかり。この機会に是非!


そして、これまた去年に引き続き開催!独りよがりの自作ラーメンバトル!テーマは『肉』。作ってみました。


ソーキソバ

ソーキソバ (2) ソーキソバ (3)
ソーキソバ風
チャーシューの煮汁に微量の豚骨鶏ガラ。後は鰹を効かせています。あくまで「ソーキソバ風」です。




トン汁

トン汁 (2)
トン汁ラーメン。
トン汁ですが、あくまで味噌ラーメン。味噌汁にならないようにしました。




牛筋

牛筋 (2) 牛筋 (3)
牛すじラーメン。
牛モツでなく、牛すじ。牛すじを煮込んだ際の煮汁がベース。




和え麺

和え麺 (2) 和え麺 (3)
和え麺。
肉は炒めて餡でからめたもの。




肉盛り

肉盛り (2) 肉盛り (3)
肉盛り (4) 肉盛り (5)
肉4種盛り。
味はカレー味。これは自分の好みですね。





麺

肉盛り (6) 牛筋 麺
今回の麺は丸栄製麺。僕が一番美味しいと思う麺を、なんとか譲っていただきました。この麺、かなり美味しく、僕が作ったラーメンでも美味しくいただけました。



やっぱり肉って難しい。でも、それでもこのラーメンバトルに挑んでいただいたラーメン店の心から感謝ですね。こういうお店はこれからも応援していきたいと思います。


新潟ラーメンバトルはこれからですよ!まだまだ間に合います!11月24日まで開催中!

新潟ラーメン公式サイトはこちら! 
 








その他TB:0CM:4
コメント

会社の隣に「らーめんVG」でも
出店されたら如何ですか?

「ハスラー」契約したら一年間オイル交換又は
ラーメン無料とか・・・・

駄目?
まさ #-|2014/11/02(日) 08:01 [ 編集 ]
Re: まささん
いいですねぇ。いつか会社を引退したらやりたいですねぇ。ただ、名前はちょっといただけないかなぁ。
しばっち2 #-|2014/11/02(日) 09:22 [ 編集 ]

 相変わらずの力作揃いですね。今の気分は、一番上の「ソーキソバ風」かな。

 岩のり・紅が美味しそうです。
きょせん #-|2014/11/02(日) 09:49 [ 編集 ]
Re: きょせんさん
ソーキソバはそれほど出汁も濃くなくていい感じだったんで、もしお店に出すのであれば値段は下げられそうですね。なかなか美味しいですよ!
しばっち2 #-|2014/11/02(日) 09:52 [ 編集 ]
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しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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