新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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麺家 誠~ラーメンセット

2014/11/26(水) 00:00:55

麺家誠 店
麺家誠 店内 麺家誠 店内 (2)
新潟市中央区にOPENしました新店舗、麺家誠に行ってきました。

全く素性がわからない店舗です。上がっている花輪も聞いたことがない物がほとんど。OPEN当日は怒って帰るお客さんが続出するというダメOPとの話。週末をOPEN日にもってくるとは。。。



麺家誠 メニュー 麺家誠 メニュー (2)
メニュー



麺家誠 ラーメン
ラーメン780円。



麺家誠 ラーメン 麺
は大洋軒の麺のようです。こしがあり美味しい麺ですが、ちょっと控えめな印象。



麺家誠 ラーメン スープ
スープは独特ですね。動物系のパイタンスープ、そこにかすかにニンニク。玉ねぎの甘さもあります。表面の油もこくがあり良い。新潟ではあまり見ないスープです。全然違うものですが、上越の「義次」で食べたラーメンを思い出しました。



麺家誠 ラーメン 具 麺家誠 ラーメン 具 (2)
の肉は柔らかに甘辛く煮込まれ、ちょっと薄めに、ながめに切られています。この肉をこの生卵にくぐらせば良いのでしょうか?



麺家誠 ラーメン セットチャーハン 麺家誠 ラーメン セット唐揚
ラーメンセットのハーフ炒飯と唐揚げ。+220円は安い。炒飯は油をまとっており、しっかりした味で美味しいですね。唐揚げもなかなか。



なかなか!これは味噌もたべてみたいです。









新潟市中央区TB:0CM:2
コメント
あ~…
こちら新潟ラーメン.comさんの記事で、今回しばっちさんご紹介の普通のラーメンと味噌の両方を見たのですが、味噌のほうがなんだか見た目味噌っぽくなくて、ラーメンのほうが味噌っぽいビジュアルだったんですよね^^;

ちょっと気になるお店ですw
U'z #-|2014/11/26(水) 23:19 [ 編集 ]
Re:Uzさん
味噌は結構味噌ダレが薄く、塩っぽいようですよねぇ。いずれにしてもたべてみないと。
しばっち2 #-|2014/11/27(木) 17:18 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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