新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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吉風新大前店~ラーメン(あっさり)

2015/02/03(火) 00:00:32

吉風新大前 店
新潟市西区、吉風新大前店です。

吉相の味を支え続けた方が、とうとう独立。赤道とこちらにお店があります。



吉風新大前 メニュー 吉風新大前 メニュー (2)
吉風新大前 メニュー (3)
メニュー



吉風新大前 ラーメンアッサリ
ラーメン(あっさり)680円。



吉風新大前 ラーメンアッサリ 麺
は低加水気味の細麺。これは合いますね豚骨系に合う麺です。以前とある製麺会社の絶品細麺の試作品を頂き、こんな旨い細麺はないと思ったことがありますが、ちょっと似ていますね。ボキッとした低加水っぽさと、ツルッとした食感が合わせ持っています。



吉風新大前 ラーメンアッサリ スープ
スープはとにかく熱々!そして豚骨の甘味香りが良いですねあっさりという明記ですが、こってりしていると思います。



吉風新大前 ラーメンアッサリ チャーシュー 吉風新大前 ラーメンアッサリ 具
はチャーシュー2枚。柔らかく煮込まれていますが、赤身部位が多目で脂がきつくありません。



これは美味しいです。大盛特盛10円や、平日ランチはミニ丼100円など、大学生にありがたいお店ですね









新潟市西区TB:0CM:0
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しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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