新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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燈花~つけ麺 チャーシュー飯

2015/04/21(火) 00:00:56

燈花 店
新潟市中央区、燈花です。

このお店、過去には吉相で勤めていたという店主のお店で、こちらのつけ麺、味噌ラーメンは新潟市内でもトップクラスと僕は見てます。少々値上げされたようですが、それでも通うでしょう。



燈花 メニュー 燈花 メニュー (2)
メニュー



燈花 つけ麺
つけ麺(並)780円。



燈花 つけ麺 麺
は並~240g、大~320g、特~400
gです。並の240gでも他店よりちょっと多目。特ともなると他店の倍くらいです。この相馬製麺特注の麺が旨すぎる。こしの強いのが印象的。



燈花 つけ麺 つけ汁 燈花 つけ麺 割スープ
つけ汁はド濃厚に柚子系の香りでバランス良いです。魚介も効きますね。
そして割スープにひと手間かけるあたり、さすがです。



燈花 つけ麺 チャーシュー 燈花 つけ麺 具
のチャーシューは超柔らか。メンマが太い。



燈花 チャーシュー飯小
ちゃーしゅう飯(小)200円。しっかり炙った香ばしいチャーシュー。



どんどん旨さが増しているような。味噌ラーメンも食べたい!









新潟市中央区TB:0CM:0
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しばっち2

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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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