新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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あんまる~味噌ラーメン

2015/04/30(木) 00:00:12

あんまる 店 あんまる 店内
新潟市中央区、あんまるです。

東区から移転、再OPENです。ようやく訪問できました。店主一人で作っており、奥ではグループ店舗(極一、夷霧来など)の麺を打っているようです。思えば東区あんまるに最初伺ったときも、店主が一人で作ってました。



あんまる メニュー あんまる メニュー (2)
あんまる メニュー (3) あんまる 駐車場
メニュー



あんまる 味噌ラーメン
味噌ラーメン700円。



あんまる 味噌ラーメン 麺

プツッと歯切れ良い細麺。スープと絡みまくり。



あんまる 味噌ラーメン スープ
スープ
鶏でしょうか?かなりの出汁感ですね。表面の油は鶏油かな?多目に被さっています。味噌自体、少々甘めで、そこに辛味噌を溶くとちょうど良い塩梅です。



あんまる 味噌ラーメン チャーシュー あんまる 味噌ラーメン チャーシュー (2)
あんまる 味噌ラーメン 具

鶏チャーシュー2、皮付豚バラチャーシュー2。ネギに貝割れ。メンマ等。



なかなか美味しい味噌ラーメンです。今度は限定狙いかな。









新潟市中央区TB:0CM:2
コメント

東区の時、昼営業が終わる時間ギリギリ、アウトで食べ損ねたきりでした
再オープンしてたんですね
機会があったら食べてみたいです
よっぴぃ #-|2015/04/30(木) 22:09 [ 編集 ]
Re: よっぴぃさん
趣味程度でやっているそうなので、あまり期待しすぎないでくださいね!!!
しばっち2 #-|2015/05/02(土) 14:49 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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