新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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滋魂~新潟ラーメンラボ企画『彩り野菜と秋の酸辣湯麺』

2015/10/11(日) 00:00:53

じこん 店 (5)
新潟市東区、滋魂です。

前回紹介した、SWAMPさんと滋魂さんのコラボラーメンを食します! (前回記事へGO!)



滋魂 メニュー

滋魂 メニュー (2) 滋魂 メニュー (3)
滋魂 メニュー (4)
メニュー



滋魂 酸辣湯麺
味覚満載!!彩り野菜と秋の酸辣湯麺890円。



滋魂 酸辣湯麺 麺

いつもの太麺使用。量は200gと、ちょっと多目。



滋魂 酸辣湯麺 スープ
スープ
豚骨ベース。魚介も効いています。胡麻油の香りが良いですね。酸味はほどほど甘酸っぱい。辛さもピリ辛。ラー油と山椒でしょうか。



滋魂 酸辣湯麺 唐揚 滋魂 酸辣湯麺 具
滋魂 酸辣湯麺 梅干

唐揚げ、さつま揚げ、キクラゲ、人参、パプリカ、ピーマン、しめじ、カボチャ、クワイ。別皿で梅干し。



これ、ハマる人いますね!最後の梅干しは、甘酸っぱい酸味から、梅干しのクエン酸系の酸味に変わることで食欲を駆り立てます!辛さも引き立ちますね!まるで酢豚のようなラーメン、これは美味しいですよ!









新潟市東区TB:0CM:2
コメント
今年は…
ラーメンバトル無くてこちらなんですねw

正直酸っぱいのは得意ではないのですが、ちょっと気になるっちゃあ、気になるんですよね^^;
U'z #-|2015/10/10(土) 02:29 [ 編集 ]
Re: Uzさん
ラーバトやりたかったんですけどねぇ。今回は無なんです。来年はあるかなぁ。で、このラーメンですが、正直僕もすっぱいのは苦手で、これも好んで食べるものではなかったのですが、ただすっぱいだけでなく、甘さや旨みもあったので食べやすかったですね。絶対はまる人いますね!!!
しばっち2 #-|2015/10/11(日) 09:26 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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