新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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はなぶさ~とり塩そば

2015/12/23(水) 00:00:27

はなぶさ 店
新潟市江南区、はなぶさです。

大戸屋出身の方のお店です。鶏出汁専門のお店です。



はなぶさ メニュー はなぶさ メニュー (2)
はなぶさ 食券機
メニュー



はなぶさ 鶏塩ソバ
とり塩そば720円。



はなぶさ 鶏塩ソバ 麺

細いストレート麺です。もう少し芯の残るような麺の方が好みですね。



はなぶさ 鶏塩ソバ スープ
スープ
程よい鶏出汁に、丸みのある塩ダレ、悪くないですね。魚介系もよくでていて、これは万人受けしそうです。



はなぶさ 鶏塩ソバ 鶏チャーシュー はなぶさ 鶏塩ソバ 具

具にもう少し工夫が欲しい所ですね。鶏チャーシューの出来も今一つ。青梗菜や小梅を刻んだものも、ちょっとこのラーメンには不向きかな。



この塩は味はなかなかだと思います。個人的には、具と麺をもう少し改良したほうがいいかな。とおもいました。









新潟市江南区TB:0CM:0
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Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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