新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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八ちゃん~濃厚みそ (新店)

2015/12/16(水) 00:00:50

八ちゃん 店
新潟市東区、八ちゃんです。

手仕事ラーメン八、ののやの姉妹店です。新規オープンで、威勢の良い掛け声が響きます。
店内はカウンター、テーブル、座敷など、広々していますね。



八ちゃん 食券機
食券機



八ちゃん 濃厚味噌小
濃厚みそ(小)750円。
どうしても気になっていたので、今回はいきなり味噌を注文。



八ちゃん 濃厚味噌小 麺 八ちゃん 濃厚味噌小 麺 (2)

独特ですね。平打ちの太麺と丸い太麺で、よく手揉みされて縮れています。最初は強い存在感を感じましたが、食べ進むとどうも物足りなさが。その理由は↓



八ちゃん 濃厚味噌小 スープ
スープ
スープが旨すぎるんです。濃厚な動物系白湯、魚介もなかなか。生姜を溶かしながら最後まで美味しく完食。旨い(^-^)v



八ちゃん 濃厚味噌小 チャーシュー 八ちゃん 濃厚味噌小 具
八ちゃん 濃厚味噌小 具 (2)

チャーシューは脂身多い物で残念。味付けはしっかりしたものです。細切りにしたものもあります。メンマはバカ旨い。モヤシにはラー油が。



麺が見た目ほど存在感がありませんが、なかなか好きな味噌。醤油にこの麺なら合うのかな?今度は醤油ですね(^^)






新潟県新潟市東区上木戸1-11-1 

定休日 なし  営業時間 11:00~21:00



新潟市東区TB:0CM:2
コメント
ちょうど…
同じもん食いました^^

中華そばでも味噌でも麺は同じなんすかね?ってか2種類入ってたんだ、ビロビロの平麺だけかと思ってました^^;

山形のけんちゃんらーめんと似ているっていう話もあるので、今度山形に行った時はお邪魔してこようかと思いますw
U'z #-|2015/12/16(水) 23:25 [ 編集 ]
Re: Uzさん
麺は3種類入っているそうですね。僕は2種類くらいしかわからなかったです。麺の太さを変えて。。。ってのはあまり好きじゃないですね。でも、味噌おいしかったです!僕も今度醤油食べてみます!
しばっち2 #-|2015/12/20(日) 10:11 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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