新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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麺屋 豚丸~ラーメン(黒)

2016/02/11(木) 00:00:11

豚丸 店 豚丸 店内
田上町の新店舗、豚丸です。

場所的に加茂かな?と勘違いされそうですが、一応田上です。新潟経営大学の近くです。ここの店主は白根の松玉堂、ラーメンしんからの独立。当初は新津か、田上のずか食堂跡地にできると言う噂もありましたが、やはりずか食堂跡地でした。
店内はまあまあ広く、座敷もあります。カウンターは見ての通り、隣の人と目が合わないように仕切りがされています。親切ですが、食べる際、暗くてラーメンが見えません。



豚丸 メニュー
メニュー
「黒」はニンニク焦がし油、赤はごま風味のピリ辛油だそうです。



豚丸 ラーメン黒
ラーメン(黒)700円。
学生は替え玉1回無料。羨ましい(°Д°)



豚丸 ラーメン黒 麺

ちょっと物足りなさが残る麺ですが、替え玉100円はありがたい。固さが選べるので、今度は固めで頼みたい。オープンから暫くは、注文の際に固さを聞いてくれると親切かな。



豚丸 ラーメン黒 スープ
スープ
とろみない、割りとライトな豚骨が新鮮。味薄めながら、卓上のラーメンダレで調整可能。マー油が香ばしい。



豚丸 ラーメン黒 チャーシュー 豚丸 ラーメン黒 具

レアっぽいチャーシューは松玉堂の名残かな。中々です。紅生姜は後乗せにしてほしいかな。



なかなか良かったですが、気になる点もちらほら。今後に期待です。ごちそうさまでした。








田上、加茂TB:0CM:0
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しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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