新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

全記事一覧 << 2017/03 123456789101112131415161718192021222324252627282930 2017/05 >>

最新記事

検索フォーム

月別アーカイブ

カテゴリ

RSSリンクの表示

Translation(自動翻訳)

新潟ラーメンラボ『中華そばふじの』!

2016/02/25(木) 00:00:20

ふじの新津 店
今回の『新潟ラーメンを語る』は、中華そばふじのさんです。(写真は新津店)

FMケントパーソナリティ『SWAMP(スワンプ)』とラーメン店がコラボする企画の新潟ラーメンラボ。今回はいよいよ、中華そばふじのさんの出番です。スワンプブログへGO!

この度のテーマはズバリ「イカスミとカブ」相当苦労したようです(笑)楽しみですね~(^_^)v



ふじの新津 メニュー
定番メニュー



ふじの新津 ラーメン仮
イカスミと蕪の濃厚煮干し仕立て880円。



ふじの新津 ラーメン仮 (3)
辛子大根ならぬ、辛子蕪\(^_^)/



ふじの新津 ラーメン仮 (2)
そしてイカスミの肉味噌。



ふじの新津 ラーメン仮 (4)
チャーシューは絶品レアチャーシュー。お世辞抜きで凄く旨い(^o^)



ふじの新津 ラーメン仮 (6) ふじの新津 ラーメン仮 (7)
スープは超濃厚。醤油ベース。されど一気に飲み干す旨さ。ベタベタしつこくなく、しょっぱさもなく、今までにない濃厚系です。隠し味はイカスミに合わせて○○○( ´∀`)うま味成分の化学変化!!!
ちなみにイカ墨を溶かすと真っ黒ですね~~~!!!



ふじの新津 ラーメン仮 (5)
は細目でよく絡む。ここの麺は本当にスープに馴染みますね。



感想としては、イカスミは後味に効き、カブは途中の味の変化が楽しめますね。カブ特有の香りがこのスープに良く合っています。隠し味のアレは、イカスミの旨味を引き出し、後味を良くしています。全体にバランスのしっかりしたラーメンです。

これは超お勧めです。東区と秋葉区で今日より1か月の限定販売中\(^-^)/




中華そばふじの東中野山店






中華そばふじの新津店



新潟市東区TB:0CM:0
コメント
コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://rarararamenbreak.blog84.fc2.com/tb.php/1818-5e70caf1

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のブログも是非ご覧ください。
こちらからどうぞ
http://ameblo.jp/rarararamenbreak/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
https://twitter.com/shibatti2

しばっち流の自作ラーメンはこちら!
https://www.facebook.com/新潟ラーメンを語る-351287955075313/















































RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

QRコード

QR

カウンター

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
グルメ
45位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レストラン/飲食店
20位
アクセスランキングを見る>>

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

Copyright(C) 2006 新潟ラーメンを語る All Rights Reserved.
Powered by FC2ブログ. template designed by 遥かなるわらしべ長者への挑戦.