新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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楼蘭~全トロ麻婆麺

2017/03/28(火) 00:00:03

楼蘭 店

楼蘭 店内 楼蘭 店内 (2)
新潟市中央区、楼蘭です。

ラーメン店のさんぽう亭の姉妹店です。こちらはさんぽうとは違い、コースや本格中華もあります。今回は麻婆が旨いという情報があったので伺いました。



楼蘭 メニュー 楼蘭 メニュー (2)
麺メニュー
その他にもコースや一品、アルコールも充実。



楼蘭 全トロ麻婆麺
麻婆麺864円。


楼蘭 全トロ麻婆麺 麺

以前、黒埼のさんぽう亭で食べた際、湯切が甘いのと、麺がダマになっていた覚えがあります。このラーメンに関しては湯切はしっかりしないと旨さが半減します。この日食べた麻婆麺の麺は完璧。



楼蘭 全トロ麻婆麺 スープ
スープ
全身トロトロの熱々。汁なしとも違う、汁ありのように麻婆の良さを失うこともない。ピリっと山椒が効いていますが、餡の甘辛さとのバランスが良いですね。



楼蘭 全トロ麻婆麺 具 楼蘭 全トロ麻婆麺 具 (2)

挽肉は少なめですが、あまり多いと餡のとろみがいかされないでしょう。葱でなく、玉葱という所もGOOD!

かなりお勧めの麻婆麺ですね。ライスがもっと安いと助かるんだけどね。200円。









新潟市中央区TB:0CM:0
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しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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