新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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ちゅんり~蝦潮白湯麺 担々麺 味噌白湯麺

2017/05/13(土) 00:00:04

ちゅんり 店
新発田市の五十公野公園近く、ちゅんりです。

新発田では一番好きなお店。真面目で気さくな店主が真剣に作ったラーメンは旨い。店主は公表こそ避けていますが、かなりの有名店で修行しておりました。



ちゅんり メニュー ちゅんり メニュー (2)
メニュー



ちゅんり 蝦潮白湯麺

ちゅんり 蝦潮白湯麺 麺 ちゅんり 蝦潮白湯麺 チャーシュー
蝦潮白湯麺660円。
最近新潟で良くある「エビ」を謳うラーメンは、強烈に海老を出してくるものが多いのですが、こちらは油に香りを移して海老をほのかに感じさせます。あくまでも塩白湯を強調。スープがやばいくらい旨い。それにしっかりとした麺が更に美味しく感じさせます。



ちゅんり 担々麺
担々麺700円。
胡麻が濃厚。白湯と合わさって倍増さていますね。肉味噌が辛みというよりは甜麺醤のように甘さを重視し、食べやすいですね。



ちゅんり 味噌白湯麺
味噌白湯麺680円。
味噌本来の風味を損なわず、白湯との相性ばっちり。魚介も効いていて和風な印象もあります。



どれを頼んでも間違いない旨さ。超おすすめ店です。









新発田TB:0CM:2
コメント

メニュー表に桜が散りばめられていますが
季節的なものでしょうか?

だとしたら、凄く細やかな気配りの出来る
店主さんですね(^^)
ペコさん #mQop/nM.|2017/05/14(日) 14:26 [ 編集 ]
Re: ペコさん
いや、12月もこのメニューでした(笑)でも、気遣いの出来る店主ですよ!
しばっち2 #-|2017/05/14(日) 16:19 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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