新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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ラーチャン家~背脂煮干しラーメン

2017/06/15(木) 00:00:08

ラーチャン家 店
新潟市中央区、ラーチャン家です。



ラーチャン家 食券機
メニュー



ラーチャン家 背脂煮干ラーメン
背脂煮干しラーメン750円。



ラーチャン家 背脂煮干ラーメン 麺

多分これも相馬製麺かな?平打ちの太麺で、なんとなく老舗の燕三条系を思わせます。固さが関屋福来亭っぽいですね。



ラーチャン家 背脂煮干ラーメン スープ
スープ
燕三条系より、あっさりサラッとしていて食べやすい。万人受けしそうです。煮干しはしっかりと効いてますね。



ラーチャン家 背脂煮干ラーメン チャーシュー ラーチャン家 背脂煮干ラーメン 具

メンマがやや固いかな。



燕三条系をスッキリさせたようなラーメンです。なかなかでした!









新潟市中央区TB:0CM:0
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しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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