新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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天家~らーめん

2017/06/24(土) 00:00:36

天家 店
燕市の天家です。

どっぽの姉妹店です。確か長岡にも天家はあったと思います(定かではないですが)。



天家 メニュー 天家 メニュー (2)
メニュー



天家 ラーメン
らーめん700円。



天家 ラーメン 麺

燕三条系らしい、太麺の平打ち。湯で加減も少し柔め。久々の正統派に近いですね。感動的な旨さです。懐かしい。



天家 ラーメン スープ
スープ
こちらも煮干しの効いた醤油。少し酸味を感じ、キリッとしたカエシですが、背脂がしっかりと丸くしてくれています。背脂は普通でお願いしました。途中で卓上の酢をひとまわし。これ迄久々の感覚。旨い。



天家 ラーメン チャーシュー 天家 ラーメン 具

チャーシューはしっかり味の染みたロース肉。メンマは胡麻油の香りが良いですね。



うまい。久々の正統派燕三条系。人気なのも頷けます。








三条、燕市TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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