新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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八兵衛~背脂中華そば

2017/08/10(木) 00:00:07

八兵衛 店
新潟市中央区、八兵衛です。

ののや、手仕事ラーメン八グループです。



八兵衛 食券機 八兵衛 メニュー
メニュー



八兵衛 背脂中華そば味玉
背脂中華そば730円。味玉+100円。



八兵衛 背脂中華そば味玉 麺

超多加水麺。前回は物凄いダマになってましたが、今回はバッチリ。もちもち食感の美味しい麺です。量が少ないですねぇ。



八兵衛 背脂中華そば味玉 スープ
スープ
煮干しがふんわり香ります。背脂はしつこくない良質のもの。少し醤油ダレがぼやぁっとしてます。



八兵衛 背脂中華そば味玉 チャーシュー 八兵衛 背脂中華そば味玉 味玉

チャーシューは鶏と豚の二種。味に違和感があります。なんだろう?



なんにせよ、麺は今回はバッチリ。








新潟市中央区TB:0CM:0
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しばっち2

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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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