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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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焼きあご中華 浦咲~中華そば 半炒飯セット

2021/01/28(木) 00:00:56

浦咲新潟東 店
新潟市東区にオープンしました、浦咲です。

1/18オープン。新潟駅前からの移転のようです。当日は開店時間が遅れ、しまいにはアゴ出汁の出来がよくないとの事で中華そばのみの提供でした。何年やっても、アゴ出汁ってのは難しいんでしょうかね?安定して出しているお店もありますが。



浦咲新潟東 メニュー 浦咲新潟東 メニュー (2)
メニュー



浦咲新潟東 中華ソバ半炒飯セット
中華そば(塩) 半チャーハンセット850円。



浦咲新潟東 中華ソバ半炒飯セット 麺スープ 浦咲新潟東 中華ソバ半炒飯セット 半炒飯
チャーハンにはそれほど感動はありませんが、ラーメンは流石ですね。物凄い旨味の詰まったスープです。間違いなく飲み干すでしょう。アゴ出汁に未練がなくなりました。麺は以前の浦咲のものではないような気がします。というのも、浦咲のラーメンは何度か食べましたが、強烈なインパクトのスープとはうらはらに、麺がなんとも頼りなかったんです。今回の麺がもし以前と違うなら、これはバッチリです。極細ですがしっかりとコシもあり、これでラーメンがパーフェクトになりました。チャーシューもトロ旨。ラーメンに関しては文句のつけようがないです。



オペレーターがまだ不慣れですね。それはしょうがないことです。中華そばでこれだけ感動しましたので、やっぱり次回こそは焼きアゴを食べたいですね。








新潟市東区TB:0CM:0
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しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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