新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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麺やこばり~魚介系ラーメン

2011/08/25(木) 02:00:22

めんやこばり 店 めんやこばり 店内
新潟市西区の新店舗「麺やこばり」へ行ってきました。
平日11:30。4組先客です。店内はなかなか清潔感があり、どういう訳かカウンターが多くあります。駐車場は
狭いのですが。


めんやこばり メニュー
メニューです。何の情報もないので、一番気になるこれを頼みます。


めんやこばり 魚介系ラーメン めんやこばり 魚介系ラーメン スープ
魚介系ラーメン650円。
琥珀色の綺麗なスープ。運ばれると同時に煮干しなどの魚介系と、生姜の香りが漂ってきます。味はなんとなく夷霧来(イムラ)の琥珀中華ソバにタイプが似ていますが、煮干と鶏等の動物系の濃度がはるかに上に感じます。以外と油が浮いてコッテリしています。生姜はさほど強くなく、魚介と動物系の出汁をまとめてくれている感じがします。スープを飲む手が止まりませんでした。


めんやこばり 魚介系ラーメン チャーシュー めんやこばり 魚介系ラーメン メンマ
具は葱、チャーシュー、メンマとシンプルですが、チャーシューはなかなか美味しかったです。控え目な味ですが噛むと旨味があり、炙った表面も香ばしい。メンマと海苔は普通。


めんやこばり 魚介系ラーメン 麺
珍しい麺でした。包丁ぎりのように角が立った四角い断面で、パスタで言うアルデンテ状態。芯が少し残っている固めの麺は、スルスルと、噛めば歯応えがよい麺です。


美味しいラーメンでした。今度はつけ麺を食べてみたいです。




新潟市西区小針上山10-28
新潟市西区TB:0CM:6
コメント
地図が
違っています。
住所を「小針10-28」から
「小針上山10-28」へ変えてみて下さい。

近々、このお店に食べに行きたいと思っています。
おおいに参考にさせていただきました。
名無しさん #-|2011/08/26(金) 20:06 [ 編集 ]

地図、間違ってましたか!ご指摘ありがとうございます。

僕の意見は参考にならないと思いますが、僕は好きです。是非、感想をきかせてください。
しばっち #-|2011/08/26(金) 20:27 [ 編集 ]

しかしよく新店情報察知しますね!

その辺の情報誌より情報早いのですごく参考になります^^
プーちゃん♪ #-|2011/08/26(金) 22:43 [ 編集 ]
プーちゃんさん
なんだかまた新店舗ラッシュですね。いてもたってもいられなくて・・・
しばっち #-|2011/08/26(金) 22:51 [ 編集 ]

しばっちさん、食べてきました。
美味しかったです。しても丁重に
作られていて、店主の想いが伝わってきました。賛否両論ですか?確かに煮干し以外の
魚介から来るような匂いに生姜がちょっと合わないのかな?でも十分臭みとは感じない
美味しいスープでした。麵も美味しいと思います。次回は背油らーめんですね。
まさ #-|2011/09/02(金) 16:52 [ 編集 ]
まささん
生姜がネックですかね。僕が食べたときは、かすかに生姜が薫っていたので、ちょうどよかったです。

いろんなラーメンを食べてみたいですね。

足の治療大変でしょうが、お大事にしてください。
しばっち #-|2011/09/02(金) 18:42 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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