新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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ラーメン亭 炎~味噌ラーメン

2011/12/04(日) 00:00:53

えん 店
三条の炎(エン)です。初訪問です。10月5日(水)、11:35。ほぼ満席です。人気があります。


えん メニュー
メニューです。味噌と豚骨醤油の二本立て。オススメは味噌です。


えん 味噌ラーメン えん 味噌ラーメン スープ
味噌ラーメン750円。
スープは豚骨ベース。ニンニクや生姜は強くなく、割とシンプルです。玉葱や炒め野菜の甘みや旨味が溶け出した、美味しいスープです。


えん 味噌ラーメン 具
タップリ入った炒め野菜。かなりの火力で炒めてあり、焦げた臭いもしますが、それがまたこの味噌ラーメンに良くあいます。挽き肉も多目に入っています。


えん 味噌ラーメン 麺
麺は中太でもっちりしています。ありきたりかもしれませんが、味噌ラーメンに良く合っています。


えん 卓上調味料
生にんにくや、白ごまで味を変えることも出来ます。白ごまはすっていないので香りがあまりしません。


どこか懐かしい味噌です。豚骨醤油の方も気になるところです。







三条、燕市TB:0CM:0
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しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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