新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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ラーメン梟~野菜味噌ラーメン

2012/03/10(土) 00:00:34

ふくろう 店
新発田市の梟です。
2/16(木)11:00。一番乗りです。開店直後から続々とお客さんが入ります。


ふくろう メニュー
メニューです。醤油、味噌共にこってりにできます。


ふくろう 野菜味噌ラーメンこってり
野菜味噌ラーメン800円。こってりにしました。


ふくろう 野菜味噌ラーメンこってり 野菜 ふくろう 野菜味噌ラーメンこってり チャーシュー
野菜味噌の名に恥じない野菜の量です。しかも旨い!キャベツ、モヤシ、キクラゲ、タマネギなど、種類も豊富です。シャキシャキ食感もいいですね。
チャーシューもデカイです。ただ、脂身が結構多めです。味付けは美味しいです。
味玉も黄身に味がしっかりついています。半熟です。


ふくろう 野菜味噌ラーメンこってり 麺 ふくろう 野菜味噌ラーメンこってり スープ
麺は平打ちの中太麺。少しだらしなく延びる麺です。スープの強さに負けていますね。スープは豚骨ベースで甘さはほどほど。近くの和玄と対照的です。背油も入っていると、だるまやを思い出します。

中々で満足できます。麺がもう少し良ければかなり好みです。








新発田TB:0CM:2
コメント

最近麺平打ちから、角に変わったよ、持ちも治してて、スープにも負けてないかも
名無しさん #-|2012/10/11(木) 21:22 [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 最近麺平打ちから、角に変わったよ、持ちも治してて、スープにも負けてないかも
そうですか。それは是非試してみたいですねぇ。スープは問題なしですからねぇ。
しばっち2 #-|2012/10/12(金) 11:07 [ 編集 ]
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しばっち2

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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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