新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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だるま食堂~からし高菜ラーメン

2012/03/28(水) 00:00:56

だるましょくどう 店 だるましょくどう 店内
新潟市西区、ダルマ食堂です。2/27(月)11:00。おきゃくさんは5組くらいでしょうか。
店内は席数多く、座敷も完備。清潔間もあっていいお店です。女性が小さい子供を連れて二人で来ていました。


だるましょくどう メニュー だるましょくどう メニュー (2)
メニューです。辛いラーメンが種類ありますね。


だるましょくどう カラシ高菜ラーメンコッテリ
からし高菜ラーメン700円。


だるましょくどう カラシ高菜ラーメンコッテリ 高菜 だるましょくどう カラシ高菜ラーメンコッテリ 鶏チャーシュー
高菜は筍の千切り、高菜、唐辛子の入ったもの。辛さはなかなかです。スープはコッテリにしたので、この辛さがいいアクセントです。筍の歯応えもいいですね。
鶏チャーシューは臭みがなく、柔らかいものです。味付けは控えめ。焼いたというより、蒸したような食感です。


だるましょくどう カラシ高菜ラーメンコッテリ メンマ だるましょくどう カラシ高菜ラーメンコッテリ ホウレンソウ
メンマとホウレンソウも入り、具材も豊富です。


だるましょくどう カラシ高菜ラーメンコッテリ スープ だるましょくどう カラシ高菜ラーメンコッテリ 麺
スープはパイタン系のコッテリスープ。この醤油ダレと浮いている油から家系をイメージさせます。
麺は細くストレートで、断面は角があります。低加水と言うほどでなく、柔らかいものです。量が結構あります。


だるましょくどう 餃子 だるましょくどう 餃子断面
餃子。なかなか美味しい。

好きなお店です。こちらの系列のお店が3/2に阿賀野市にできるとのことで、このブログが更新する頃には行っているかと思います。楽しみですね。







新潟市西区TB:0CM:0
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しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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