新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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らいふ~ラーメン らいふの油そば

2012/03/31(土) 00:00:12

らいふ 店
長岡市の、ラーメンらいふです。3/27(火)14:11。お客さんは二組。

新潟市のなおじ本店の店長だった方が始めたお店です。外見、内見ともに非常に清潔感があり、女性でも気軽に行けるお店です。小上がりもありますので、こども連れにもいいでしょう。

山谷店長と奥さんでやっております。


らいふ 食券機 らいふ メニュー
食券です。ラーメン三本立てに、油そばなどもあります。


らいふ ラーメン
ラーメン700円。


らいふ ラーメン チャーシュー らいふ ラーメン 具
なんといってもそそられるのがこのチャーシューです。低温でじっくり火を通しているのか、ほんのりピンク色なチャーシューです。しっとり、ジューシーで、ここ最近のチャーシューで一番です!
ネギ、キャベツ、メンマ入りです。


らいふ ラーメン 麺 らいふ ラーメン スープ
麺はピンと張った中細麺です。どこの麺かはわかりませんが、かなり好きな麺です。
強烈な豚骨と魚介。ねっとりとした豚骨と、節系の魚介や魚粉が好みです。いっとうやのかさね醤油に印象が似ていますが、こちらの方が圧倒的に好きです。


らいふ 油ソバ
らいふの油そば780円。


らいふ 油ソバ チャーシュー らいふ 油ソバ 具
こちらは角切り状のチャーシュー。キャベツメインの野菜もタップリ。生玉葱もかなりいい感じです。
肉味噌のようなものは担々風です。


らいふ 油ソバ 麺 らいふ 油ソバ 生卵
麺は太さが変わり、中太です。こちらはもっちりで油そばにバッチリ。山椒がピリッと効いていますが、いやな度合いでなく、僕は後を引きました。ニンニクや胡麻も効いていて、箸が止まりませんでした。
生卵がついてきます。最後に残ったタレでご飯が食べたくなりますね。このタレはかなり美味しいです。生卵の黄身のみを入れて混ぜたのですが、それに負けない風味があります。


豚骨魚介は変わり種ではないものの、豚骨と魚介のバランスがよく、たまに食べたくなるようなラーメンです。麺がまたよくあっていますね。

油そばがかなり気に入ってしまいました。山椒をあれだけ効かせても、食べていくうちに和らいできます。タレがしっかりしているから山椒が際立ちすぎないのでしょうか。非常に面白く、美味しい過ぎます。

以前なおじに在籍中の際に作っていたひらめき「僕の柚子味噌」もかなり気に入ったのですが、やはりこちらの店長さんの創作意欲は凄いですね。長岡にあるんでしょっちゅう行けないのが辛いです。

かなりオススメのお店ですよ!







長岡市TB:0CM:12
コメント

行かれましたね・・・
気に入りましたね・・・(笑)

距離?
慣れれば、近いもんですよ!(爆)

若い力で頑張って欲しいお店です。
ひげじじぃ。。。 #-|2012/03/31(土) 07:27 [ 編集 ]
おはようございます。
むむ、油そば、いまだ食べた事は無いです。

だいぶ前にブームになって、最近またブームなのでしょうか、それとも定番になったのでしょうか?

見た目は美味しそうです、やっぱり一回位は食べないとですね。
ベルーガ #QPNeH1mQ|2012/03/31(土) 08:51 [ 編集 ]

良くまぁこんな場所に出店したと感心しました。
これからはニュータウンブリッジが開通する、宮内方面が激戦地になりますね。

一部の猿真似男が押してるようですが、なんとなく分かりました。
てぃおん #YD14tAto|2012/03/31(土) 08:57 [ 編集 ]
ひげにい様
バカ遠いってほどしゃないんですけどねぇー(^ω^)まぁ、行く価値はあるお店ですね。せめて三条ならなぁ。
しばっち #-|2012/03/31(土) 16:03 [ 編集 ]
ベルーガさん
油そばのみだと少し寂しいですね。ライスもつけたいです。割りスープ頼むのもいいかもですね。
しばっち #-|2012/03/31(土) 16:05 [ 編集 ]
てぃおんさん
あー、あの方のことですか。まぁ、憧れてんでしょうね。もしくは敵に回さない作戦とか。

2つのブログネームでこのお店を推しているのは異常かと思います。かえってお店に迷惑かけてますわね。
ま、好きにさせとけば満足してるでしょう。

って。。。誰のこと?(爆)
しばっち #-|2012/03/31(土) 16:09 [ 編集 ]
鍵こめさん
Wに言われんのはちとばか悔しさがありますが。。。。Tに関しては、Wの真似でしかないので、全く気になりませんね。Tは、何がしたいのでしょう?
しばっち #-|2012/03/31(土) 22:20 [ 編集 ]
なんの争い?
WG、タケチャンマンのキチガイTwitterは目にあまるものがあるけど、あんたらも同じだよ。言いたいことあるならネットじゃなくて直接あって言えば?ネットの世界じゃないと吠えれない連中ばっか。同じ穴のムジナ。
そんな連中がラーメンがどーのこーの語るな。
だぃす。 #GHYvW2h6|2012/04/01(日) 06:01 [ 編集 ]
だぃす。さん
会って話せるなら話したいですけどね。まあ、向こうも会うことがないから強気なのでしょうけど。
しかし、だぃす。さんの言う通りです。これからは相手にせず、ラーメンブログを楽しみたいと思います。ありがとうございます。
しばっち #-|2012/04/01(日) 06:56 [ 編集 ]
Re: 鍵コメさん
ありがとうございます。そうですね。そうします。またいつものブログを楽しみたいと思います。良かったらまたコメント下さい。
しばっち2 #-|2012/04/01(日) 16:03 [ 編集 ]

久しぶりに見たらコメント欄が凄くてびっくり・・
いつも通りが一番。
ネット上で争うというのは時間のムダです!

きっと読者さん達は美味しいラーメン情報待ってますよ(^^)
bbshin #E4B8cN3U|2012/04/01(日) 22:50 [ 編集 ]
bbshinさん
了解しました。ついつい・・・ね。でも、もう気にしませんよ!またラーメン食べに行きましょう。
しばっち2 #-|2012/04/04(水) 18:46 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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