新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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しゃがら本店~つけ麺 味噌ラーメン

2012/04/21(土) 00:00:21

しゃがらほんてん 店
しゃがらの本店です。青山店OPENから数か月、久々の本店です。この日は時間をかなり外した平日春休み。しかし満席という、恐ろしい人気ぶりでした。まさしく東区No,1の人気店です。


しゃがらほんてん メニュー しゃがらほんてん POP
メニューです。変わり映えしない内容です。少し飽きてきた感がありますね。そしてあいかわらずサービスがいいです。子供連れにはありがたい、とりわけOKのPOP。


しゃがらほんてん つけ麺特盛
つけ麺(特盛)730円+特盛20円


しゃがらほんてん つけ麺特盛 つけ汁 しゃがらほんてん つけ麺特盛 スープ
ちょっとしょっぱめなつけ汁です。魚介が強いです。結構油も浮いています。提供した時からかなり温く、食べるとすぐに冷たくなります。苦手な人は駄目ですね。


しゃがらほんてん つけ麺特盛 チャーシュー しゃがらほんてん つけ麺特盛 モヤシ
しゃがらほんてん つけ麺特盛 味玉
具は結構種類もあります。


しゃがらほんてん つけ麺特盛 麺 しゃがらほんてん 麺メニュー
つけ麺を特盛にすると、450gになります。4玉くらいでしょうか。子供二人でも残るほど多いです。今回は茹ですぎたのか、配合が変わったのか、ちょっと柔目でいつもより美味しくなかったです。
自家製麺で、調理場横の製麺所で打った、うちたての麺を提供しています。


しゃがらほんてん 味噌ラーメン
しゃがらほんてん 味噌ラーメン チャーシュー しゃがらほんてん 味噌ラーメン 辛みそ
味噌ラーメン680円


結構しょっちゅう来ているせいか、少し飽きた感じはあります。麺に関しては今回いつもより旨くなかったです。次に期待ですね。








新潟市東区TB:0CM:8
コメント

僕が食べた時もつけ麺のめんがグニャグニャでしたよ。つけ汁もかなり油っぽくぬるく粉っぽい。特盛りを頼みましたがハッキリ言って苦痛でした。しばらく行かないでしょう。
東区限定 #-|2012/04/21(土) 06:15 [ 編集 ]
自家製麺
本当にしゃがらは人気店になりましたね。店舗も増やし急成長していますが反比例して味が落ちているのでしょうか?初めてしゃがらで食べた時は麺が味しくて感動しました。『味はスープ、食感は麺、香りは油、盛り立て役は具』とラーメンの奥深さを痛感しました。人気が出ると大変な事もあると思いますが常に謙虚な姿勢で頑張って欲しいです。
なぎぱば #JPD8ov4E|2012/04/21(土) 07:24 [ 編集 ]
おはようございます
子供に優しいお店ですね好感が持てます。

子供が小さい時はラーメンを食べに行きたいのですが、歓迎してくれるお店が少なくて困った記憶があるので大変良いと思います。

子供が座れるちっさな椅子があるとなお良いですね
ベルーガ #QPNeH1mQ|2012/04/21(土) 08:09 [ 編集 ]

しゃがらに行かなくなって結構経ちます。
開店当初の麺はうまかったんですが…
まだうまくないままなのですね…
しゅんかん #-|2012/04/21(土) 08:35 [ 編集 ]
Re:東区限定さん
やっぱりですか!そうですよね、確実に劣化しました。
しばっち2 #-|2012/04/21(土) 13:01 [ 編集 ]
Re: なぎぱぱさん
初めのころと麺は違いますね。僕も最初は凄く旨いと感じました。
しばっち2 #-|2012/04/21(土) 13:02 [ 編集 ]
Re: ベルーガさん
そこがこのお店のいい所ですね。ケチケチしません。
特盛にすればばっちりです。子供も大満足でした。
しばっち2 #-|2012/04/21(土) 14:32 [ 編集 ]
Re: しゅんかんさん
あれだけの劣化はやはり誰でも気づきますよね。

僕もおそらくしばらくは行かないと思います。
しばっち2 #-|2012/04/21(土) 14:34 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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