新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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中華食道 真~担々麺

2012/04/28(土) 00:00:17

しん 店 しん 店内
新潟市秋葉区、さつきの駅の裏通りにあります、真(シン)です。
4/16(月)11:11。三組います。
こちらの店主は中華出身のようで、中華料理の鉄人とも交流があるようで。


しん メニュー しん メニュー (2)
メニューです。以前もそうでしたが、このメニューは写真に撮り辛いです。見えにくくてすみませんm(__)m


しん 担々麺
担々麺700円。


しん 担々麺 具
挽き肉とチンゲン菜というシンプルな具材となっています。チンゲン菜はシャッキシャキです。挽き肉は今一つ。


しん 担々麺 スープ しん 担々麺 麺
今まで食べた担々麺で一番胡麻が効いていると思います。辛味もなかなかです。ラー油の辛さと山椒の辛さがあります。
麺は細め。この担々麺のスープならもっと太めでも美味しそうです。


かなり好みの担々麺です。酢を足してやると尚更胡麻が引き立ちます。







新潟市秋葉区TB:0CM:2
コメント

こんにちは。

こちらの担々麺美味しくて好きですが、一人客では肩身が狭くて・・・
せめてカウンターでもあればゆっくりと出来るのですけど。
てぃおん #YD14tAto|2012/04/28(土) 08:43 [ 編集 ]
Re: てぃおんさん
そうなんですよね。しかも結構混み合うし。僕は開店直後にしか行きません。昼時は申し訳なくて。

担々麺美味しかったですねぇ。今の時代、あんな感じの担担麺は時代遅れなんて言われているみたいですが、こういう担々麺も好きですね。酢がよくあいます。

同じ新津にある「飛鳥」の担々麺たべたことありますか?そこも美味しいですよ。
しばっち2 #-|2012/04/28(土) 16:46 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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