新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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まっくうしゃ~醤油

2012/07/04(水) 00:00:59

まっくうしゃ 店
新潟市中央区、まっくうしゃ(真喰者)です。オープンして二回目の来店です。
平日です。昼近いのですがお店はガランとしています。


まっくうしゃ メニュー まっくうしゃ メニュー (2)
メニューです。前回は塩でした。なかなかでしたよ。


まっくうしゃ 醤油
醤油(アジ×煮干)600円。


まっくうしゃ 醤油 チャーシュー まっくうしゃ 醤油 具
前回は固さが気になったチャーシューですが、今回は柔らかいです。ホロホロと崩れるような柔らかさです。
極太メンマ、味玉付。


まっくうしゃ 醤油 麺 まっくうしゃ 醤油 スープ
麺は中太より細め。中に芯が残るようなピンと張った麺です。スープには絡みにくいですね。
かなり癖の強いスープです。これは好き嫌いが別れそうです。あじの香りはしますが、個性が強すぎて食べ進むにつれて嫌気がします。面白いのですけどね。


やはり塩の方がお勧めです。同じアジなら東区の十八の方がさりげなくて好きです。







新潟市中央区TB:2CM:6
コメント

昨日、食べに行きました。
チャーシューが、画像とは違ってバラ肉ロールでした。
チャーシュー美味かったです。
名無しさん #-|2012/07/05(木) 08:41 [ 編集 ]
Re: 名無しさん
チャーシュー変わりましたか。試行錯誤しているんでしょうかね。また食べに行こうかな。
しばっち2 #-|2012/07/05(木) 08:55 [ 編集 ]

塩を頼んでみましたが、干し海老の匂いがきつすぎてあまり好みのラーメンではありませんでした。
同じような人結構いると思うんですけど。
名無しさん #-|2012/07/05(木) 14:28 [ 編集 ]
Re: 名無しさん
確かに乾物臭さも目立っています。好みがかなり分かれそうですよね。
しばっち2 #-|2012/07/05(木) 18:20 [ 編集 ]

塩、食べてきました。

前の人も言ってますが、匂いがきつくてダメでした。
アンモニア臭というか、鼻をツーンと突くような香りで(>_<)。
それさえなければ醤油よりおいしいんですけどね。
名無しさん #8l8tEjwk|2012/07/23(月) 11:16 [ 編集 ]
Re: タイトルなし
アンモニア臭???わかりませんが、海老の鮮度が悪かったんですかねぇ。
しばっち2 #-|2012/07/24(火) 09:16 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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