新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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比べてみました『駅前浦咲VSラーメン幸』

2012/10/07(日) 00:00:19

またまた比べちゃいました。今回は新潟駅前の浦咲さんと、今年OPENしました、ラーメン幸さんです。

お店については、店名リンクをクリックしてください。


新潟市東区の、ラーメン幸さんがOPENし、食べた方は結構同じことを感じたんじゃないでしょうか。新潟駅前の浦咲さんに少し似ていると。



うらさきえきまえ 焼顎ラーメン塩
浦咲 焼あご塩ラーメン



こう 焼アゴ塩ラーメン 
ラーメン幸 極あご塩らーめん



見た目はそんなに似ていないですね。お値段は浦咲が880円、幸が780円です。100円違いますねぇ。これは大きいです。


味は勿論あごだしは同じなのですが、僕が感じたのは、浦咲さんのは上品なあごだし、幸さんは少し。。。って思いました。どちらもかなり好きな味なのですけどね。

幸さんのラーメンを食べた後、なんだか何時までも生臭い感じが抜けませんでした。一方浦咲さんのスープは清涼感があり、すっきりしています(個人的感想)好みもあるでしょうけど。


あとの違いは・・・


うらさきえきまえ 焼顎ラーメン塩 麺
浦咲さんの麺


こう 焼アゴ塩ラーメン 麺
ラーメン幸さんの麺


これは幸さんが好きですね。浦咲さんの麺はどうも好みではなかったです。


値段の100円はかなり違います。しかも浦咲さんは車の場合、駐車料がかかります。浦咲さんのラーメンが死ぬほど食べたい時があるのですが、どうしても我慢してしまします。それほど好きなラーメンだけになお悔しいです。



あと徹底的に違うのは接客でしょうか。ラーメン幸さんは今年出来た新店の中でもスバ抜けて接客が丁寧です。そこが大きいです。


あごだしという高級な食材を使い、利益が取れずに大変でしょうけど、2店には頑張ってもらいたいです。

比べてみましたTB:0CM:8
コメント
新企画第2弾ですね
 浦咲駅前店の焼きあご塩は、飲み会のシメの定番ですね。いつも、呼び込みの兄ちゃんたちを振り切って店に入ります(笑)

 どちらかと言うと、駅前店は濃い味、浦山店は薄味なので、逆が良かったかな(笑) 昼にがっつり食べたいときに濃い味、夜にあっさりシメたいときに薄味が好みなもので。

 ラーメン幸、今度行ってみます。
きょせん #-|2012/10/07(日) 08:51 [ 編集 ]

浦山は薄味ですね。確かに酒の〆はあっさりがいいですよね。
しばっち2 #-|2012/10/07(日) 09:05 [ 編集 ]

幸は浦咲から無断でレシピを盗み
開き直ってる只の泥棒でしょ!
何を並べて比較してるの?
泥棒ラーメンを評価して面白いですか?
xxx #-|2012/12/23(日) 12:54 [ 編集 ]
Re: xxxさん
そういわれるとなんとも言いようがないですが。。。話だと、出汁については浦咲の社長は教えましたが、タレについては教えていないと聞きました。そして、ラーメン自体も少し似ているだけで、全然浦咲きさんのほうが美味しいんじゃないかと思います。盗んだつもりでも盗み切れていないラーメンだと思います。
しばっち2 #-|2012/12/23(日) 15:13 [ 編集 ]

私はタレのレシピをを騙して盗んだと聞いてます。  
しかもそれがバレテ追求されたら逆ギレして盗まれたほうが悪いと開き直ったとも。
人としてもどうなんですかね?
xxx #-|2012/12/24(月) 09:41 [ 編集 ]
Re: xxxさん
そうですか。それが事実だとしたら、ラーメン屋の風上にも置けないですね。事実はわかりませんが、事実であってほしくないです。
しばっち2 #-|2012/12/25(火) 17:28 [ 編集 ]
またまた発見しました
このブログ記事のコメントですがある意味事実です。

ただ×××さんは何処でその情報を手に入れたんですかね?



社長同士の話し合いで拗れたならもうしょうがないですし。
藤虎 #-|2013/03/09(土) 23:44 [ 編集 ]
Re: 藤虎さん
まぁ、タレは全く同じでしょうが、出汁は全くことなるので、そのお店ごとによい所があるんではないですかね。実際スープでいえば浦咲さんの方が一枚上手です。
しばっち2 #-|2013/03/10(日) 08:54 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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