新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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カヌチャ屋~豚骨風ラーメン

2013/04/24(水) 00:00:17

かぬちゃや 店
新潟市北区、カヌチャ屋です。以前、竜胆などのグループ「サークル7」で修行された店主のお店です。


かぬちゃや メニュー
メニューです。


かぬちゃや 豚骨風ラーメン
豚骨風ラーメン680円。


かぬちゃや 豚骨風ラーメン チャーシュー かぬちゃや 豚骨風ラーメン 具
弾力と旨味をもったチャーシュー。美味しいです。葱もタップリです。


かぬちゃや 豚骨風ラーメン スープ かぬちゃや 豚骨風ラーメン 麺
麺はちょっと普通の麺すぎでしたね。スープもいたって普通の物です。マー油がかかっています。


豚骨【風】です。本格を求めてはいけない豚骨ラーメンでした。








新潟市北区TB:0CM:12
コメント

しばっちさんこんにちは。メニューが少ないのに、中途半端な豚骨風ラーメンを出しちゃうのはとても痛々しく、もう少し真剣にラーメンを作って欲しいというのが私の感想です。
某辛口男 #-|2013/04/24(水) 08:00 [ 編集 ]
ちょこっとブラックトトゴン。
ネーミングって難しいよね。

豚骨風って何で模倣するのかな?鶏白湯?
(でちゃったー意地悪トトゴン!)

今回のお店の商品「博多風ラーメン」の方が良か
ったんじゃないかな?

でも豊栄で貴重なお店だと思うので頑張って欲し
いですね。
トトゴン #-|2013/04/24(水) 08:36 [ 編集 ]

昨夜BSで戦後、九州で
豚骨ラーメンを広めた方と奥様の
生涯が放送されていました。
若くして旦那さんが亡くなり
姑さんと二人で 大変だったと思います。

[風]って 曖昧な日本語ですね。
それ以上は語れません。
まさ #-|2013/04/24(水) 10:06 [ 編集 ]

なかなか日本語って難しいですよね。とらとられ方が様々で(笑)。
スィンドル #-|2013/04/24(水) 14:07 [ 編集 ]
Re: 某辛口男
こんにちは。同じ意見ですが、ただ一つ、ラーメンのあっさりを食べていません。これは旨いらしいので食べてみます。
しばっち2 #-|2013/04/24(水) 18:41 [ 編集 ]
Re: トトゴンさん
豊栄ってないですよねぇ。こんど北区に4月30日にサークル7のお店が出ます。楽しみです。
しばっち2 #-|2013/04/24(水) 18:42 [ 編集 ]
Re:まささん
風って言葉、なんか作り手の迷いすら感じますよね。悪い言葉です。本場の豚骨食べてみたいと最近思っています。
しばっち2 #-|2013/04/24(水) 18:43 [ 編集 ]
Re: スィンドルさん
今回はこの豚骨ラーメンと、「風」がやけにドンピシャだったんです。それだけですね。
しばっち2 #-|2013/04/24(水) 18:44 [ 編集 ]

地元民としてはこちらのお店の様な結構レベルの高い新鋭店が来てくれて嬉しいです。新鋭店というと精々「肉ばか」ぐらいでしたし。

来るたびにメニューが地味に増えているのは個人的に嬉しいですが、建物の見た目が見た目なのでラーメン以外のメニューも出してみてもいいのでは?と来店するたびに感じます(笑)。
豚骨風ラーメン自分も食べましたが、OGIKAWAと比べると普通過ぎでしたよね・・・。味は悪くないですが。
テン #fZMf2p8A|2013/04/24(水) 20:30 [ 編集 ]
Re: テンさん
そうですね。豊栄駅前にも30日新店が出来ますし、もう少し盛り上がってほしいです。
しばっち2 #-|2013/04/25(木) 18:23 [ 編集 ]

30日の新店は先日のろしが入ったあの店ですよね?
場所はどのあたりになるかご存じでしょうか?

弁慶が無くなってからは駅前ラーメンが寂しかったので(円来があったりはしますが)期待しています。
にぼし #-|2013/04/26(金) 08:28 [ 編集 ]
Re: にぼしさん
30日の新店は、竜胆のグループですが、名前は「勝鬨橋」おそらく竜胆とは別物と思いますよ。多分ですが、まる七よりかも知れないです。
しばっち2 #-|2013/04/27(土) 16:33 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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