新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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美味しい味噌ラーメンのお店ありますか?

2013/05/26(日) 00:00:31

ラーメンには色んなジャンルがありますが、私は味噌が結構好きです。

特にこってりした味噌が好きで、新潟市あたりの思いつく所は行ったような気がします。

特に好きなお店がこちら

一兆河渡店 東横 東光 武吉兆 麺や力 中田製作所 きどり なおじV3 ちゃーしゅうや武蔵 OGIKAWA 赤しゃもじ あんまる 孔明 麺や勝 稲よし 奥次郎 だるまや 太安亭 一本気 ぼん蔵 八珍亭

この中で一番好きなのは。。。稲よしですね。武吉兆も捨てがたいです。


皆さんの好きな味噌ラーメンは何処ですか。良かったら教えてください。
  
その他TB:0CM:71
コメント

新発田市加治のやま正
村雨 #-|2013/05/26(日) 00:20 [ 編集 ]
どこまでいっても…
古潭推しでスミマセン^^;

最近和玄さんも食べ直しに行きましたが、やはり美味しかったですw

やはりしょっぱ系よりも甘系の味噌の方が好きですねw
U'z #-|2013/05/26(日) 03:00 [ 編集 ]

どうもいつも見てます。
しゃがらのみそはなかなかかと。
名無しのグルメ #SFo5/nok|2013/05/26(日) 03:44 [ 編集 ]

東区の古稀楼のみそらーめん!あとここ
の餃子は最強です
こ #-|2013/05/26(日) 04:04 [ 編集 ]

最近の忍のみそ、なかなかよいですよ。
茹で野菜から炒め野菜に変わってます。
しゅんかん #-|2013/05/26(日) 04:40 [ 編集 ]

しばっちさん記載の中だと一本気ときどり。
後紹介いただいたちゅんり!

子供の時から、味噌ラーメンを食べる時は、
「まいづる」・・・私にとって特別な味噌ラーメン。
トトゴン #-|2013/05/26(日) 06:02 [ 編集 ]

味噌ラーメンは、稲よし、ふくすけ、ぼん蔵、です。
基本的にやさいがある事が重要です。
マッシー #-|2013/05/26(日) 08:08 [ 編集 ]

はじめまして、いつも楽しく拝見しています。
稲よし、ぼん蔵、OGIKAWAの味噌、大好きです…何れもバタートッピングで食べています。
だるまや系は何処も似た風味を感じますが、最近は十八のマルタ味噌が気に入っています。
滋魂の野菜味噌も美味しいです…玉ねぎ、背脂増しが最強(笑)
市外だと暁天、らいふ、あしょろ、王風珍、春紀、風雷房、土佐屋、雷電辺りがおススメ…未食でしたら是非チャレンジしてみて下さい。
ずうずうしく長文で失礼いたしました。
ゆらゆら定食 #tggqeNZg|2013/05/26(日) 08:24 [ 編集 ]
楽しいブログ企画ですね
 稲よしは、もう20年近く行ってないかなぁ。昔ながらで美味しいですよね(^o^)

 最近は、ニューウェーブの味噌ばかりですが、昭和後期に初めて食べた東横のインパクトは、今でも忘れられません。「世の中にこんな美味い味噌があったのか!」と。

 当時は狭い店内で、駐車場も3,4台しかなく、ビルを取り囲むほどの大行列でした。

 今でもときどき無性に食べたくなる、僕にとっては思い出深い味噌ですね。
きょせん #-|2013/05/26(日) 08:53 [ 編集 ]

新潟市西蒲区にある「味の八珍亭」の味噌ラーメンは美味しかったはず…!
もっふる #-|2013/05/26(日) 10:35 [ 編集 ]

あんまるの味噌担々麺がうまいと思います

バンコ #-|2013/05/26(日) 10:40 [ 編集 ]
感動した味噌ラーメン
しばっちさんこんにちは。
福島で恐縮ですが、西会津味噌ラーメン会
http://www.nozawa-miso.com/
の「えちご屋」さんの味噌ラーメンがとても美味しかったです。
他のお店も美味しいですのでドライブがてらに是非食べてみてください。

@alfamasa #aH54ur02|2013/05/26(日) 11:58 [ 編集 ]

空の味噌は旨かったですね。想像以上でした。その向かい辺りの「みそらーめんおかだ」も美味しいらしいで(自分は未食ですが)。あとは新発田のやそべの味噌も素朴な味わいで旨かった。

最近だと福麺の黒冴は新感覚でインパクトありましたよ(値段は張りますが)。
テン #-|2013/05/26(日) 12:57 [ 編集 ]

書いてなかったとこで、樽の味噌豚骨俺は好きですよ。こってりです。
名無しさん #-|2013/05/26(日) 18:20 [ 編集 ]

味別の『推し店』楽しいですね!
私は味噌なら、札幌式のぼん藏、マルタ味噌の十八、濃厚の力、豚骨味噌のOGIKAWA、地元の上海ですかね。

しばっちさん。
醤油や塩、つけ麺、麻婆もお願いします。
なぎぱぱ #-|2013/05/26(日) 18:31 [ 編集 ]

味噌は自分はしばっちさんのと更にやそべ、服部、茉莉蔵、限定でこころ。滋魂あたりでしょうか。
たかまさ #/3WEEAIQ|2013/05/26(日) 20:26 [ 編集 ]

はじめまして、楽しく拝見してます!
かなーり穴場なんですが、燕市(旧分水町)の116号沿いにArmBar(アームバー)というバーがあります。お昼にラーメンを出してますが、そこのエビ味噌ラーメンが絶品です。
バーのマスターが片手間で作ったようなものではなく、かなり本格的です。
ただ不定休であるのと、6月いっぱいでラーメン営業はしばしお休みするそうです。夏はスープの管理が難しいとのことで。(秋には再開するそうです)
というわけで6月内でしたらオススメです。
ようへい #-|2013/05/26(日) 20:36 [ 編集 ]
味噌チャーシュー味濃いめ
しばっちなら場所はわかるはず。居酒屋杉の隣の 丸福。色んな美味しい味噌ラーメンは名店から穴場までいっぱいあることは言うまでも… もし、まだ食べてなかったら是非とも
龍神丸 #-|2013/05/26(日) 20:43 [ 編集 ]

くるまや
名無しさん #-|2013/05/26(日) 21:23 [ 編集 ]

赤道食堂とかはどうでしよう
名無しさん #-|2013/05/26(日) 21:28 [ 編集 ]
いつも拝見させてもらってます(^_^)
しばっちさんならご存知でしょうが吉田のわか家さん(・∀・)
有名なのはしおラーメンですが味噌ラーメン・・・・・・炒め野菜系で味も濃いめでうまいっすよ(゚∀゚ゞ)
南区の8号沿いのげんこつ家の味噌納豆もヤバいんですけどねヽ(゚Д゚)ノ
もっつん #-|2013/05/26(日) 21:42 [ 編集 ]

東区粟山にあった、みそやじゃないでしょうか?勿論今はないですがね。また辛味噌チャーシュー食べたい!
メキシコ #-|2013/05/26(日) 22:56 [ 編集 ]

以前の記事を拝見すると接客で嫌な思いをされたようですが、
だるまや竹尾店の味噌野菜はおすすめです。
少々値段は張りますが。。。
定期的に通っていますが、私は接客で嫌な思いをした事はありません。
まーさん #XVgCdbeE|2013/05/26(日) 22:57 [ 編集 ]

しばっちさんが記載している中では僕も麺や力、一本気、きどりの味噌は大好きです。

また、記載されている以外では、田上町の「多菜加」、小千谷の「勝龍」、南魚沼の「喜八」の味噌が僕は結構お気に入りです。
Jinji #-|2013/05/26(日) 23:00 [ 編集 ]

 「古潭」らな・・・!!

 かみさんが大好きで、好みです・・・!!

あの、白すぎるスープ・・・? 味噌なのに・・・?

 因みに、7月20日宜しくお願い致します。

 凧合戦終了後、詳細回します。 
ろく #-|2013/05/26(日) 23:10 [ 編集 ]

小千谷の曉天と勝龍ですかね!店長は兄弟ですが内容は全然違います。高め設定なのは一緒ですが… 味噌なら長岡のあしょろは気になります
じん #-|2013/05/26(日) 23:29 [ 編集 ]

やそべの特製味噌
名無しさん #-|2013/05/27(月) 08:25 [ 編集 ]

しばっちさんの口に合いそうなのは、中之島にある「悟空館」かな?
そこの「ごまみそタンタンめん」が人気あるので食べてみてください。

見附の「らあめん天山」と同系なのでみそに関しては間違いないです。
てぃおん #YD14tAto|2013/05/27(月) 08:49 [ 編集 ]

きどり、赤しゃもじは未訪ですがどこも美味しいですよね。
僕がたった一つを選ぶとしたら寺泊のこまどりでしょうか。
んー、難しい。
Mr.C #-|2013/05/27(月) 13:41 [ 編集 ]

いつも楽しく拝見させていただいてます。
私は八珍亭が大好きです。
通りすがり #-|2013/05/27(月) 17:06 [ 編集 ]

味噌が食べたい時は俺は孔明、ぼん蔵、あんまる に行きます(*/ω\*)

最近はあんまるの味噌坦々に夢中です♪
くま #-|2013/05/27(月) 18:43 [ 編集 ]

長野県の 長野駅近くの らぁめん みそ家は
マジでうまい。挙がっている店はまずかなわないレベル
名無しさん #-|2013/05/28(火) 01:12 [ 編集 ]
Re: 村雨さん
> 新発田市加治のやま正
やま正ですか。まだ行ったことないですね。加治というとちょっと遠めですが、機会があれば行ってみたいです。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 17:52 [ 編集 ]
Re: Uzさん
古たんは王道ですね。僕もかなりしばらく行ってないですが、美味しいのだけは覚えてます。遠くてねぇ。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 17:54 [ 編集 ]
Re: 名無しのグルメさん
> どうもいつも見てます。
> しゃがらのみそはなかなかかと。
しゃがらは意外に食べやすく、武蔵と比べると万人向けですね。僕も好きです。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 17:54 [ 編集 ]
Re: ko
> 東区の古稀楼のみそらーめん!あとここ
> の餃子は最強です
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 17:55 [ 編集 ]
Re: こさん
> 東区の古稀楼のみそらーめん!あとここ
> の餃子は最強です
あそこは味噌も美味しいんですか。担々麺しか食べたことないので今度試してみます。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 17:56 [ 編集 ]
Re:しゅんかんさん
> 最近の忍のみそ、なかなかよいですよ。
> 茹で野菜から炒め野菜に変わってます。
実はいち早く食べに行ってきました。野菜たっぷり。背油の入った濃厚味噌は
旨かったですねぇ。あそこは外れがないですね。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 17:57 [ 編集 ]
Re: トトゴンさん
> 「まいづる」・・・私にとって特別な味噌ラーメン。
まいづる。。。トトゴンさんの特別なら食べなきゃですね。行ってみますよ!
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 17:58 [ 編集 ]
Re: マッシーさん
野菜と言えばぼん蔵ですね。たっぷりだし。熱々な味噌で文句なしですね。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 17:59 [ 編集 ]
Re: ゆらゆら定食さん
> 市外だと暁天、らいふ、あしょろ、王風珍、春紀、風雷房、土佐屋、雷電辺りがおススメ…未食でしたら是非
市外も試したいですね。この中だときょうてん、雷電くらいかな、食べたのは。あしょろも食べてみたいです。三条の方に行こうと考えています。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:01 [ 編集 ]
Re: きょせんさん
東横は僕も高校卒業したての時に今の妻と良く行った特別な味です。真冬の道路整備の仕事の帰りに食べる東横は格別でした。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:03 [ 編集 ]
Re: もっふるさん
> 新潟市西蒲区にある「味の八珍亭」の味噌ラーメンは美味しかったはず…!
八珍亭美味しいですよね。うっかり忘れておりました。これも上げておかねばですね。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:05 [ 編集 ]
Re: バンコさん
> あんまるの味噌担々麺がうまいと思います
ここの今の店長は、いむら時代はそんなに発揮しなかったのですが、いむらの時にこの店長が作った味噌担々麺だけは、かなり好評だったそうです。確かに美味しい!!!
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:06 [ 編集 ]
@alfamasa さん
> しばっちさんこんにちは。
> 福島で恐縮ですが、西会津味噌ラーメン会
> http://www.nozawa-miso.com/
> の「えちご屋」さんの味噌ラーメンがとても美味しかったです。
あえて福島で味噌ラーメンってのも悪くないですねぇ。こんど食べ歩きしてみようかな!
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:07 [ 編集 ]
Re: テンさん
空の味噌は昔から好きです。今は空というと塩という印象がありますが、やはり人気は味噌ですね。おかだは残念でした。いいお店でしたのに。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:09 [ 編集 ]
Re: 名無しさん
東区の樽ですか。僕はあそこではカレーラーメンしかたべたことないです。
今度試してみますよ!!!
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:10 [ 編集 ]
Re: なぎぱぱさん
> 味別の『推し店』楽しいですね!
> 私は味噌なら、札幌式のぼん藏、マルタ味噌の十八、濃厚の力、豚骨味噌のOGIKAWA、地元の上海ですかね。
>
> しばっちさん。
> 醤油や塩、つけ麺、麻婆もお願いします。
今後いろんなジャンルでやってみたいです。ありがたいことに過去最高のコメント数を頂きました。

十八のマルタ味噌はなかなかの物ですよね。僕も出たばっかりの時食べました。上海が未食ですね。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:12 [ 編集 ]
Re: 名無しさん
> 長野県の 長野駅近くの らぁめん みそ家は
> マジでうまい。挙がっている店はまずかなわないレベル
長野も激戦区ですね。近県の福島と長野はいつかちょうせんしたいなと。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:15 [ 編集 ]
Re: たかまささん
> 味噌は自分はしばっちさんのと更にやそべ、服部、茉莉蔵、限定でこころ。滋魂あたりでしょうか。
じこんも味噌が上手ですね。ラーメンバトルの濃厚な奴は旨かった~~~!!!
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:19 [ 編集 ]
Re: ようへいさん
てことは、いつ行くの。。。今でしょう!!!早く行かんばですねぇ。海老系の味噌はありそうでないですよね。楽しみです。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:21 [ 編集 ]
Re: 龍神丸さん
しってはいるものの、未食でした~~~!!!直ぐにでも食べに行きます、先輩!!!
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:22 [ 編集 ]
Re: 名無しさん
> くるまや
うんうん、くるまやの味噌も旨いですねぇ。野菜だけってのがちょっときついですけどね。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:23 [ 編集 ]
Re: 名無しさん
> 赤道食堂とかはどうでしよう
いいと思います。他にない味ですよね。この間初めて食べましたが、とんでもないボリュームでした。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:24 [ 編集 ]
Re: もっつんさん
> しばっちさんならご存知でしょうが吉田のわか家さん(・∀・)
> 有名なのはしおラーメンですが味噌ラーメン・・・・・・炒め野菜系で味も濃いめでうまいっすよ(゚∀゚ゞ)
> 南区の8号沿いのげんこつ家の味噌納豆もヤバいんですけどねヽ(゚Д゚)ノ
わか家さんでは塩だけしか食べたことないんですよね。味噌も試してみます。げんこつの納豆味噌もきっと美味しい気がします。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:25 [ 編集 ]
Re: メキシコさん
> 東区粟山にあった、みそやじゃないでしょうか?勿論今はないですがね。また辛味噌チャーシュー食べたい!
つらいですよねぇ。気に入っていたラーメン屋さんが無くなるのは。尚更食べたくなりますよね。復活を期待します。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:26 [ 編集 ]
Re: まーさん
> 以前の記事を拝見すると接客で嫌な思いをされたようですが、
> だるまや竹尾店の味噌野菜はおすすめです。
> 少々値段は張りますが。。。
> 定期的に通っていますが、私は接客で嫌な思いをした事はありません。
ダルタケ。。。以前本当に嫌な思いをしました。見てくださったんですね。確かにあそこの野菜味噌は旨かったです。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:27 [ 編集 ]
Re: jinnjiさん
> しばっちさんが記載している中では僕も麺や力、一本気、きどりの味噌は大好きです。
>
> また、記載されている以外では、田上町の「多菜加」、小千谷の「勝龍」、南魚沼の「喜八」の味噌が僕は結構お気に入りです。
多菜加もうまい!!!勝龍未食、喜八未食。。。まだまだですねぇ、僕なんて。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:28 [ 編集 ]
Re: ろくさん
20日了解です。また話がしたいですねぇ。
しかし。。。こたんの人気恐るべしです。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:29 [ 編集 ]
Re: じんさん
> 小千谷の曉天と勝龍ですかね!店長は兄弟ですが内容は全然違います。高め設定なのは一緒ですが… 味噌なら長岡のあしょろは気になります
あしょろは絶対美味しいと思いますよ。技朗にどうしても走ってしまいますが、味噌を試すべきですね。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:30 [ 編集 ]
Re: 名無しさん
> やそべの特製味噌
開店当初良く食べに行きました。濃厚ながら和食出身のご主人らしい繊細さがありますね。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:31 [ 編集 ]
Re: てぃおんさん
> しばっちさんの口に合いそうなのは、中之島にある「悟空館」かな?
> そこの「ごまみそタンタンめん」が人気あるので食べてみてください。
>
> 見附の「らあめん天山」と同系なのでみそに関しては間違いないです。
てぃおんさんお勧めなら、間違いなく美味しいですね。もちろん未食でした。ごまみそタンタンですね。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:33 [ 編集 ]
Re: Mr.Cさん
> きどり、赤しゃもじは未訪ですがどこも美味しいですよね。
> 僕がたった一つを選ぶとしたら寺泊のこまどりでしょうか。
> んー、難しい。
そうだ、ここをまだ行ってないなぁ。寺泊。。。行きたいですねぇ。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:33 [ 編集 ]
Re: 通りすがりさん
> いつも楽しく拝見させていただいてます。
> 私は八珍亭が大好きです。
そうなんです、八珍亭を忘れていました。あそこは王道ですね。こまどりよりここが好きです。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:34 [ 編集 ]
Re: くまさん
> 味噌が食べたい時は俺は孔明、ぼん蔵、あんまる に行きます(*/ω\*)
>
> 最近はあんまるの味噌坦々に夢中です♪
あれは夢中になるなる。。。旨すぎな味噌担々です。僕も大好きです。
しばっち2 #-|2013/05/28(火) 18:35 [ 編集 ]

サボテン行きましたかー
みどるでー #-|2013/05/28(火) 21:31 [ 編集 ]

閉店しましたが、竜胆の味噌 美味かったです。
県外だと山形の龍上海が好きです。
ちん #-|2013/05/28(火) 23:09 [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> サボテン行きましたかー
サボテンですか?聞いたことありますが未食です。試してみたいですね!
しばっち2 #-|2013/05/29(水) 06:57 [ 編集 ]
Re: ちんさん
竜胆も旨かったですねぇ。早い復活を望みます。龍上海も食べてみたいです。
しばっち2 #-|2013/05/29(水) 06:58 [ 編集 ]

しぜん堂

まるみあみそやさい

通常のあみそにやさいがどっさり
ごまもどっさり
igarashi #-|2013/05/29(水) 22:37 [ 編集 ]
Re: igarashiさん
> しぜん堂
>
> まるみあみそやさい
>
> 通常のあみそにやさいがどっさり
> ごまもどっさり
まるみなんてのがでたんですか?前からありましたっけ???気になります。
しばっち2 #-|2013/05/30(木) 18:52 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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