新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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坂新~あぶらーめん

2018/03/17(土) 00:00:43

坂新 店
新潟市江南区、坂新です。



坂新 食券機 坂新 メニュー
メニュー



坂新 あぶらーめん

坂新 あぶらーめん 麺スープ 坂新 あぶらーめん チャーシュー
あぶらーめん780円。
溶けた背脂が表面を被っています。しつこいイメージですが、背脂が上質なのか、嫌な感じはしません。太麺もいい感じです。以前も書きましたが、チャーシューが物凄く美味しいです。



ご馳走さまでした。









新潟市江南区TB:0CM:2

のぶ家~しおとんこつ

2018/03/16(金) 00:00:58

のぶ家 店
新潟市江南区、のぶ家です。



のぶ家 食券機 のぶ家 メニュー
メニュー



のぶ家 塩豚骨

のぶ家 塩豚骨 麺スープ のぶ家 塩豚骨 チャーシュー
しおとんこつ780円。味濃、脂多。海苔増100円。
好きな豚骨の香り。丸みのある塩味で、プリプリの背脂とよく合いますね!



非常に明るい丁寧な接客。らーめんも旨い。こういうお店ばかりだといいんですけどね。









新潟市江南区TB:0CM:2

風天 亀田店~辛つけ麺

2018/02/26(月) 00:00:36

風天 店
新潟市江南区、風天です。



風天 食券機 風天 メニュー
風天 メニュー (2) 風天 メニュー (3)
メニュー



風天 辛つけ麺

風天 辛つけ麺 麺 風天 辛つけ麺 つけ汁
風天 辛つけ麺 チャーシュー 風天 辛つけ麺 具
辛つけめん800円。特盛20円。
ひやもりにしました。熱々の塩麻婆が、冷たい麺の上に乗っています。娘のギャップが旨いですが、きっとあつもりの方がお勧めです。
太麺は相変わらず好きですね。ここまで旨い麺は思い付かないくらい。ある程度麺を食べたら、今度はつけ汁につけてつけ麺として頂きます。辛めのつけ汁で味が極限に代わり、最後まで全く飽きません。つけ汁は魚介が強いです。



辛つけめんの部類で言えば一番好きかな。ご馳走さまでした。








新潟市江南区TB:0CM:0

モン吉~味噌ラーメン

2018/02/24(土) 00:00:03

モン吉 店
新潟市江南区、モン吉です。



モン吉 メニュー モン吉 メニュー (2)
モン吉 メニュー (3) モン吉 メニュー (4)
メニュー



モン吉 味噌ラーメン

モン吉 味噌ラーメン 麺スープ モン吉 味噌ラーメン チャーシュー
モン吉 味噌ラーメン 辛味噌
味噌ラーメン800円。中盛り無料。
着丼と同時に田舎味噌の香り。懐かしさもあり、これぞ味噌ラーメンというべき。揚げ葱の香りもアクセント。味噌ダレが濃いので味噌のうまさがダイレクトにあじわえます。麺も最高に旨い自家製麺。飛び抜けてます。途中、辛味噌を入れると、田舎味噌が急にハイカラなイメージに。素晴らしい味変。チャーシューも邪魔をしない美味しさ。



新潟特有の油やにんにく、魚粉にたよらず、味噌本来のうまさで勝負しています。これは旨いでしょう!









新潟市江南区TB:0CM:0

えぼし~辛味噌ラーメン

2018/02/22(木) 00:00:18

えぼし 店
新潟市江南区、えぼしです。



えぼし 食券機
メニュー



えぼし 辛味噌ラーメン大

えぼし 辛味噌ラーメン大 チャーシュー えぼし 辛味噌ラーメン大 チャーシュー (2)
えぼし 辛味噌ラーメン大 麺 えぼし 辛味噌ラーメン大 スープ
辛味噌拉麺大900円。
辛味噌は初めてかな?これも旨いですね。とある雑誌記者から、「白味噌系の味噌でお勧めは?」と聞かれたとき、先ずはこのお店をあげました。全体にしっかりとまとまってますよね。麺も、具も。特にチャーシューはレアの物が美味しいです。



えぼし チーズご飯
チーズごはん200円。
〆はやはりこれ。辛味噌の方が普通の味噌より合いますね。辛味とチーズが旨いですね!



ここの味噌は旨いですよ。お陰でまだ醤油が未食です。









新潟市江南区TB:0CM:2

プロフィール

しばっち2

Author:しばっち2



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
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質問箱を設置しました!わかることはなるべくすべてお答えします。
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自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
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